在当今社会，人们是越来越注重生活品质，注重养生了，去吃各类特色小吃也成了人们生活中必不可少的一部分，俗话说民以食为天，所以当前社会的特色餐饮业发展前景是巨大的。在我国各地繁华的商业街、超市、步行街、夜市等地方是非常的热闹的。各类休闲特色小吃也在迅速发展着，做特色小吃特色餐饮的一般本小利大，是很赚钱的，所以特色餐饮这块也是被人们所看好的一个行业。
小编我经过走访调查，在当今市场上做斗鸡系列产品的人少之又少，斗鸡系列产品也被列为特色餐饮的一种，所谓斗鸡，可能很多人还不是很了解，斗鸡是中国传承两千年的动物，天生具有斗性，还记的小时候看《还珠格格》的画面，小燕子玩斗鸡的场景，不知道大家还有没有印象，从那时起小编我才对斗鸡产生兴趣！
如今斗鸡被人们加工制造送上了人们的餐桌，在观看斗鸡打斗的同时，享受斗鸡美食，也成为了一种乐趣啊，小编我今天就说说斗鸡特色餐饮类美食斗鸡彩蛋，斗鸡彩蛋颜色鲜艳，有人说像皮蛋，其实不然，斗鸡彩蛋的营养价值极高，请看下面的介绍。
1、蛋白质斗鸡彩蛋含丰富的优质蛋白，每百克斗鸡彩蛋含12.7克蛋白质，两只斗鸡彩蛋所含的蛋白质大致相当于三两条鱼或瘦肉的蛋白质。斗鸡彩蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。斗鸡彩蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将斗鸡彩蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪斗鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、其他微营养素斗鸡彩蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与斗鸡彩蛋共同喂养婴儿就可营养互补。斗鸡彩蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，斗鸡彩蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
4、斗鸡彩蛋还具有美容、健脑益智、防治癌症、延缓衰老的功效。
此特色餐饮美味好吃！喜欢的朋友可以去了解下！
