正月十五庆元宵。生活要有仪式感，今天最适合吃汤圆。白汤圆自然也好吃，不好五彩汤圆更有趣。
图片发自简书App
今天来说说有颜色的麻心汤圆怎么做的。
馅料：
黑芝麻 250克
核桃 80克
白糖 120克
无盐黄油 150克
图片发自简书App
做馅步骤：
1、炒芝麻。将炒熟的芝麻+糖 一起打碎。我用料理机打。
图片发自简书App
图片发自简书App
2、烤核桃，高温速烤，我200度10分钟，顺便将黄油融化一下。
图片发自简书App
3、碾压凉后的核桃，将黑芝麻粉+糖粉+核桃粉+融化的黄油 混合。
图片发自简书App
图片发自简书App
4、混合均匀，放入冰箱冷藏。
图片发自简书App
图片发自简书App
将冷藏好的芝麻馅分10克/个。分好后继续放冰箱冷藏。
制作汤圆皮：
抹茶味。200克糯米粉+5克抹茶粉
红曲味。200克糯米粉+3克红曲粉
竹炭味。200克糯米粉+5克竹炭粉
图片发自简书App
每种汤圆皮材料放不同容器，各自加温水混合。加温水和成软面团。一点点加水，不要一次性加太多。
图片发自简书App
将汤圆皮分成每个15克。汤圆皮包芝麻馅。包好后放入盘中。盘中撒糯米粉防粘。
图片发自简书App
水烧开，沸腾后加入汤圆，直到汤圆浮起。
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
一次吃不完的，可以冷冻保存。
