001孩子不吃哪种蔬菜
叶菜类：菠菜、油菜、白菜、生菜。根茎类：萝卜、胡萝卜、藕、竹笋。瓜茄类：南瓜、黄瓜、番茄、茄子。鲜豆类：毛豆、豌豆、扁豆、豆角。菌藻类：香菇、银耳、海带、紫菜。不吃这种蔬菜，尝试另外一种。
002给孩子做一个好榜样
如果你不喜欢蔬菜，意味着孩子吃不吃蔬菜你觉得无所谓，孩子注意到你不喜欢蔬菜所以他会受到你的影响，由于你不喜欢蔬菜，因此你也不会经常给孩子吃蔬菜。反思自己的饮食习惯，给孩子做出榜样。
003说得越多孩子越抵触
摆脱父母、要求独立的意识在孩子刚开始走路时就出现了，很多事他们都会跟父母对着干，在吃蔬菜这件事情上同样如此，追求独立自主是孩子一生的任务。你越是跟他说多吃蔬菜的好处，他就越可能抵触你。
004全局考虑，少量添加
让孩子爱上蔬菜是一项长期的任务，没必要看到他眼下不吃蔬菜就操碎了心。全局考虑，并不是每天都要吃够量，以周为单位，每周吃的蔬菜量达标就可以。从小处着手，比如，先吃一棵小白菜，增加到三棵四棵。
005尝试不同的烹饪方法
喜欢清淡口味的孩子，尝试煮、炖、煨、炒，能生吃的蔬菜可以不用加热。口味丰富的孩子，可灵活使用葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香来调味。根据蔬菜性状制作成块、片、丝、条、段、丁、粒、末，然后烹饪。
006餐桌上的营养彩虹
每一种颜色的蔬菜，其背后都有一大群营养素来支撑这种颜色，食用不同颜色的蔬菜，也就意味着身体得到丰富的营养。绿色、黄色、红色、橙色、白色的蔬菜构成了餐桌上的营养彩虹，看上去会让人垂涎欲滴。
007将蔬菜伪装在其它食物里
我们确实应诚实地对待孩子，但有时候也要对孩子有所保留，这不是件坏事。比如孩子喜欢吃饺子，加入蔬菜汁一起和面。先让孩子学会容忍，随着时间推移，再让孩子学会欣赏你制作食物的精美之处。
蔬菜的营养价值
蔬菜提供人体所需要的维生素和矿物质，还含有较多的纤维素、果胶、有机酸，能促进食欲和帮助消化，维持体内酸碱平衡。
绿色蔬菜的营养尤为丰富，绿颜色是由叶绿素产生的，叶绿素可以帮助血液细胞在人体内输送氧气来抵制致癌物质。
