花卷这做法最近火了,夏天照着做好看又好吃,比红烧肉还解馋。天气越来越热了,这对做饭的人来说无疑是更痛苦的了。我们家每到夏天就会做一些蒸菜,还有包子,饺子,花卷等面食。在客厅做好后直接上锅蒸就可以了,不用在厨房忙活的汗流浃背了。今天就给大家分享一个花卷的新做法,做出来的花卷像珍珠一样,看着就特别有食欲,下面开始制作。
准备食材:
普通面粉、白糖、酵母粉、纯牛奶
具体做法:
1.先往盆里加入500g面粉,1勺白砂糖和5g酵母粉搅拌均匀,250毫升牛奶边加边搅拌,揉成光滑的面团,盖上盖子醒发至两倍大。
2.面团醒好后放在案板上揉一下排排气,再搓成长条状,然后分成等份的小剂子。
3.再把小剂子都揉成圆形。
4.然后搓成细长条,用筷子像这样压一压。
5.接着翻个面,从一头这样卷起来。
6.这样一个花卷生坯就做好了,全部都做成这样子。
7.然后放蒸篦上二次醒发十分钟,盖上盖子蒸15分钟再焖三分钟。
8.蒸熟后出锅,看起来太漂亮了,就像一排排珍珠一样,还特别蓬松,喜欢的朋友就自己在家试试吧。