1.清早就开始准备菜了，泡糯米，切佐料，准备餐盘，每一道菜工序默记一遍，脑瓜子有点不够使了。经验：平时多做，可以掌握最后的口感，才能达到露一手的水平。比如说我做的肉末豆腐，怎么做都会好吃。
2.客人走后，先生给我评分60分，小儿评价是不及格。卤凤爪不咸不淡，可以做零食，上酒桌还是泡椒凤爪比较好。椒盐猪蹄酥而不腻，回味无穷，如果是椒盐鸡翅更符合大众口味。啤酒鱼鲜香可口，营养丰富，我感觉有一点点涩，一小罐啤酒就够了。土豆沙拉评价超级难吃，后来我热着吃简直是人间美味，土豆培根汤就是这样做成的。手撕包菜不适合我们家那口温火锅，或者选择新鲜包菜夹生起锅看相要好得多，有待提高。排骨味道杠杠的，没有摆盘和造型，无法惊艳大众眼球。肉末豆腐味道一流，如果加一个小勺就更完美了。粉丝娃娃菜100分。五香干子味道不咸不淡，很受欢迎是因为大家爱吃素的，怕长肉肉。小炒牛肉味道不错，但看相是生粉加多了，不清爽，里面的口菇很受欢迎，如果有一道菌子鸡汤应该是刮油清肠的野味。花生汁汁稠渣多难以下咽，蒸二米饭还没有到炉火纯青的地步。米酒汤圆没有做好大家就吃饱了，上菜还是有一个讲究的，先上肉食，再上汤水，最后上下酒菜，快结束时上主食和水果。做菜真是一门学问，2017年我要用心为家人做菜，客人每年都惦记着我家的美食。
