“民以食为天”，可见吃是我们生活的重中之重。吃也不是过去单纯的吃饱那么简单，吃得科学合理才可以愉悦心情，保持身体健康。一日三餐吃什么？怎么吃？作为家庭煮妇，都是需要大费心思的。
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莴笋是生活中常见的绿色食品，口感脆嫩，营养丰富。秋天也是吃莴笋的大好时机，这时节的莴笋又肥又嫩，营养价值也高。食用莴笋可以清热解毒和润肠通便，还可以降血压。尤其是莴笋的氟含量较高，对于牙齿和骨骼的生长十分有利，青少年和成长期的儿童经常食用，可以保护牙齿，让牙齿更坚固。
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一个多月前栽种的莴笋，终于收获了。因为前段天气干旱的缘故，长得矮瘦了点。不过，削去皮后，看着还挺水嫩的，就用它来做莴笋小炒吧！以莴笋为主料，搭配了些其他配菜，色彩丰富，营养齐全。也懒得切肉，最近对素菜特别上瘾，吃过感觉肠胃特别地轻松舒服。莴笋自带香气，调味特别简单，鸡精什么的都不需要。又脆又嫩还香，清口清肠特别爽口，绝对惊喜，一起来看看吧！
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【清炒香莴笋】
准备材料：香莴笋4根 青红椒各1个 木耳一1小把 葱 姜 蒜 盐 油 白糖 蚝油适量
制作步骤:
1、香莴笋去皮洗净。
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2、切成喜欢的莴笋薄片。
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3、黑木耳用温水泡发，挑去杂质，朵朵肥厚水嫩。
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4、小葱、生姜、大蒜切碎。
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5、青红辣椒去蒂去籽后切成菱形片。
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6、锅里放油，烧热后，放入葱姜蒜末，炒出香味。
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7、下入青红椒翻炒，放点盐调味。
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8、接着下入黑木耳和笋片翻炒均匀，加少许蚝油。
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9、出锅前撒点白糖提鲜，小葱绿增色。
脆嫩爽口的清炒莴笋做好啦！清口又清肠，秋日家庭必备哦！
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