高粱粑

 

图片发自简书App

    父亲外地打工回家来。我家老娘打电话让我回家一趟。因为父亲在家停留两三天又即将去下一个打工地。据说是比这次出去还要远的新疆。下班已经没有回乡的公共汽车了。老娘不辞辛苦骑着她的电瓶车专门载我回家。

    现在这个季节在我们这个川西南小城已经是一片秋收的景象了。玉米棒子已经被掰下来晒在自家门前的坝子。黄豆则用稻草绑了根部一把把的挂在屋檐下。经过乡间小路随处可见金灿灿低垂的稻谷。其实不论是玉米棒子还是黄豆的收割都是为即将到来的收稻腾场地的。

    到家的时候父亲正在收割高粱。这些年因为父亲年年出去打工,老娘自己也在县城里找了一份工作。所以家里的地也种的少了。稻谷也只是种自家门口两块水田全做一家人的口粮。至于其它的杂粮则种的相对较少。但每年高粱是必种的。

    高粱本来收割比玉米要容易简单点儿。却现在农村家家户户也不再喂猪了。种玉米没有去处何况玉米的价格比起高粱不知低了多少。再一个家家户户喜欢用高粱穗扎扫把。所以我们每年也都会不种其它杂粮种高粱。

      现在的我回家父母基本不会再叫我帮忙做农活了。只是帮忙做做晚饭。其实做晚饭也没有我什么事情。父亲早早的从集市买了肉回来摘了自家瓜架上的苦瓜红烧好了。顺便在自家门前的稻田里摸了一条两斤多的草鱼也是准备红烧。好吧,老娘在家一个人是不会理会家里的瓜果蔬菜的。父亲回来了它们也才有了自己的用武之地。

    然而最让我意外的是厨房里一个瓷盆里泡着嫩高粱米。老娘说:“先前收割高粱的时候,割了一些嫩的还没有完全长老的。留在地里下次没有人再去收。你爸让都割了。回来让单独打米下来做高粱粑”。

    其实所谓的高粱粑,就是嫩的高粱米泡涨了磨成高粱浆。然后用豇豆叶包裹着上蒸屉蒸熟。熟的高粱粑是需要趁热蘸着以熟黄豆粉混着芝麻白糖的料。放进嘴里那味道。首先你品尝到是黄豆的香接着是高粱特有的清香与糯,在嚼一下高粱的清香中夹杂芝麻酱香。真的是唇齿留香。自然还有白糖的绵长悠甜。只不过也有人不习惯高粱粑略略的粗口。因为许多人还是比较习惯细粮的精细不喜欢粗粮的略显粗糙的口感。可也真是因为如此,高粱粑也只有在每年收高粱时有些人家做。不过不论哪家做都会邻里送几个让大家尝尝味道。

      什么东西都是物以稀为贵的!高粱粑的味道之所以在记忆深处如此记忆犹新。也是因为一年只有在高粱收割的季节才有人家会做。一年也只有那么一次机会吃到它。再者嫩高粱要把它完整的脱粒是非常不容易的,还有就是在这炎热的天气推石磨磨浆这种力气活怎么说都是一种折磨。所以吃上一顿高粱粑是非常不易的。

    离开家乡10年,在别的地方再也没有尝过高粱粑的味道!第二天早上醒来老娘做的高粱粑,还是和记忆里一样的美味。一样回味悠长!

   

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