我的故事，给我一个烧洋芋和一瓶水，我和你慢慢说。
我的家乡坐落在一个美丽富饶的小城镇——昭通。这里虽然不是繁华的大都市，但是却风景如画，有青山绿水，绿野平原。这里盛产洋芋，什么土豆、马铃薯都是它，只不过家长的人习惯叫洋芋。可我不觉得它很“洋”，反而觉得它很“土”，一是因为它从播种到收获一直埋在土里，把它从土里挖出来，浑身都是土，二是当人们食用它的时候，浑身依旧沾满泥土。可无论它“土”还是“洋”，我都对它情有独钟
在以前的日子里，洋芋在饭桌上的地位仅次于面粉，撑起了饭桌上的“半壁江山”，成为饥肠辘辘的人们的美味佳肴，洋芋哺育了很多人，人们对它有丰厚的感情。直到现在，洋芋依然是家常菜，每隔几天都要在饭桌上呈现。春季种洋芋时全是弓着腰，弯着背，提着锄头在地里挥洒汗水，到了秋天，兴奋带着喜悦地收获果实，收获的那份喜悦是别人无法体会到的。
洋芋有多种吃法，可以吃烤洋芋这是最原始的吃法。也可以做成老奶洋芋，说实话，第一次听到这个菜名的时候总是在想，是不是老奶奶特喜欢做这道菜。其实老奶洋芋并不是老奶奶喜欢做，而是因为其绵软的口感很适合牙口不好的老人吃。它的做法简单，先将洋芋蒸熟，然后捣碎。加入滚烫的油辣椒和葱花，盐就可以了。
还可以做番茄洋芋条，把洋芋切好洗干净，放入锅了炒几分钟，然后加入些番茄，然后放入些水，盖上锅盖，直到粘稠点就可以了。可以切成洋芋丝吃。先把洋芋切成丝，用水洗净淀粉，倒进炒锅里炒几下，放点儿辣椒，加几滴醋。吃上一口，脆脆的，还有一点点辣味，这么好吃的菜，我是天天吃。把洋芋切成方块儿，和牛肉炖在一起，是有名的一道菜----洋芋炖牛肉。
香喷喷的洋芋块一放进嘴里，软软的，面面的；还可以把洋芋切成丝煮汤喝，在煲汤的时放入一点酸菜，一些小米辣，这样汤里就会有一丝酸酸的、辣辣的感觉，那样这汤喝起来比较入味。
“麦当劳”炸薯条也是它的“杰作”，吃时蘸点番茄酱，甜丝丝、酸溜溜的，越吃越爱吃。每次家里宰鸡，吃肉吃的差不多的时候，就用剩余的鸡汤煲洋芋，这样就既不浪费鸡汤，也可以为饭桌上多一道菜出来还有……
无论它有多少花样，多少种吃法，它还是洋芋，还是陪伴了我十八年的甚至以后更长时间。
我相信很多年后 ，不论我在不在家长昭通 ，总会想起家乡的洋芋，这是个无法忘记的东西，他陪伴了我很多年。或许我会向外面的朋友慢慢的介绍昭通洋芋，告诉他们，我与洋芋的故事。陪伴了我，很久很久。。。
