想起台南的时候，却无端想起了一个人，那就是艾曼纽尔·康德先生。
这…看上去风马牛不相及，到底有什么关联呢？
康德是我膜拜的哲学家，他一辈子都待在柯尼斯堡这个地方，地处于德国和俄罗斯的交界，搞得至今两国都声称康德是他们国家的。
康德就待在他的小镇上，天天看星星，从未远行，思想却飘向无界。
康德认为诚实是绝对的，人无论如何都要说真话。
以他的理论：
有一个杀手站在门口，问我：“你朋友在里面吗？”
尽管我知道他是杀手，他要杀我朋友，并且我的朋友也在屋内。
我也要说：“是的，我那哥们在里面。”
理由很简单，我们要诚实。
这就是我喜欢康德的原因。他不只是简单、真诚，而且还热情的拥抱真诚，捍卫真诚，把真诚视为道德的基本标准。
我的偶像从未踏出他的小镇一步，终身啃着他的德国香肠。你喝啤酒吗？艾曼纽尔…
这位大师生活简朴，从不旅行，却带给我如此丰盛的思想盛宴。
所以，我就会想，如果康德来到台南会怎样？
因为台南的食物太美好了。一个思想的巨人，如果来到美食的国度，那该有多么美好的慰藉。
因为只有台南的食物才配得上你的思想啊，康德先生。
台南，居于小岛的边陲，吹着太平洋的风，居然把食物锤炼到如此极致。要不是我去过三次，我是怎么都无法相信的。
忘不了神农街的牛肉汤，正因为牛肉是牛肉，所以汤才是汤。那牛肉汤就以一种如此直截了当的方式，撞击我的心，鲜到振聋发聩。
忘不了，杨哥杨嫂肉粽。拿汤勺拨开粽身，原来内有乾坤，里面有花生、香菇、猪肉…好多配料，这个粽子咬上去更是唇齿留香，粒粒香醇。此粽名为状元粽，吃过它，你的心里不再有其他粽子的排名。
忘不了，阿明猪心。阿明，一个神一样的男人，把每个顾客的食物和价码记在心里，然后让你在那里默然等待，轮到你的时候，就端给你。吃完，他会告诉你价格。几十个人，分毫不差。分毫不差的还有他的料理手艺，无论是猪肝、猪心，永远带来艺术般的感动。
忘不了，碗稞。好像是从明清失传的小吃，渡尽劫难来此，小小的一碗，口感像布丁，味道像面包，我也不知道这是什么做的，反正这是台南独有的小吃。
忘不了，台南的豆腐花。在安平老街上，这里的豆腐花是甜的，加的居然是绿豆。台南的热天，吃着冰甜的豆腐花，足以融化疲乏的心。
忘不了，八宝冰，仙草茶，鱼羊咖啡，一点挂包，大东夜市…
中国小吃玲珑莫测的花样精，就在这个偏安一隅的小城市，静静的绽放，开到荼蘼。
台南人拥有这样得天独厚的瑰宝，还有人愿意离开吗？
答案是有的。
比如远渡重洋拍电影的李安，在上海搞建筑的苏建源，在上海做设计的Jure，他们都是台南人。不要问他们，为何能离开这么美好的美食王国，美食的概念已经揉碎了，化在他们心底。
我老婆PK也是台南人。不要问她为何离开台南，我还要感谢她离开台南。
再丰盛的宴席，也是要散的。
人生的意义，不在于流连华美的地方，哭喊着我不想走。
而在于无论如何，要往前走。
只是我的康德，生活素朴，从未出过远门。
如果他拥抱过台南美食之丰盛，又会发明什么样的哲学呢？
