“一只雪白的神鹿，柔若无骨，欢欢蹦蹦，舞之蹈之，从南山飘逸而出，在开阔的原野上恣意嬉戏，所过之处，万木繁荣，禾苗茁壮，五谷丰登，六畜兴旺，疫疠廓清，毒虫灭绝，万家乐康，那是怎样美妙的太平盛世！”一部热播电视剧《白鹿原》，又将我们带回了那个波澜壮阔的大时代，看尽发生在陕西关中白鹿原上的恩怨情仇。
尽管电视剧经历了一波三折的停播风波，但并没有影响人们对它的评价——豆瓣评分9.2，比之前的《人民的名义》的9.1分还要高。只因电视剧极为尊重原著，将极具陕西味道的民俗文化和风土人情尽可能具体地呈现在观众眼前。
尤其是当白鹿原上离歌唱起，张嘉译饰演的白嘉轩给刘佩琦饰演的朱先生送行时，送上的一砖茯砖茶的场景，让人留下深刻印象。
而事实上，这砖茯茶已经不止一次被白鹿原上的乡党们提起了。
第一集鹿子霖来白家邀请白家人，参加他爹的寿宴的同时，还送给白家几块茯砖茶，这是白鹿原上人们都喜欢的茶。
还有平日里大家伙相互串门，招待客人的也是这茯砖茶。在白嘉轩去县里看望药店掌柜时，掌柜的也是拿出了这茯砖茶请白嘉轩品尝。
这块反复出现的茯茶是什么，它在《白鹿原》中反复出现是否真的有历史依据？今天金茶方跟大家聊一聊。
历史悠久的“边销茶”
茯砖茶是中国最早出现的紧压茶，也是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶。
因效用类似土茯苓，形状似砖块，故称“茯砖茶”。因在伏天加工，也称“伏茶”，效用类似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”和“福砖”。
文献记载，陕西种茶制茶历史都颇为悠久，唐代陆羽的茶经中就明确记载了当地的产茶区。
但实际上，茯砖茶的原料却来源于湖南安化，当时清代实行边茶专卖制度，陕西商人凭引票去安化收购黑茶，运往陕西泾阳加工成茯砖茶，再分销各地，主要销往我国少数民族地区。
以茯茶为代表的边销茶是中国西北各少数民族的生活必需品。《滴露漫录》记载茯茶：“经其腥肉之食，非茶不清，青稞之热，非茶不解”。《唐史·食货志》也记载道：西北各民族“嗜食乳酪，不得茶以病”。
它还曾随丝路驼队一路流香，雄霸茶马互市，远销西亚、东欧、俄罗斯等地，被称为“中国古丝绸之路的神秘之茶”。
凭什么成为“神秘之茶”
消食化积，可说是茯砖茶的第一种功效。因为茯砖的原料一般都含有一定的茶梗，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，也因此被称之为茶叶中的“粗粮”。
同时，少数民族还对长满“金花”的茯茶情有独钟。“金花”，又名冠突散囊菌，是茯茶中具有消食去腻、降脂降压、调节糖类代谢等功效的益生菌。
以肉类、奶制品等“三高食品”为主食的少数民族便是用它来帮助分解油腻、消食和胃、降低类脂肪化合物和胆固醇等。
此外，茯茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素。地处西北边疆地区的少数民族，很少能够吃到蔬菜和水果，饮用茯茶恰好可以补充人体所需的维生素和矿物质等。
“宁可三日无粮，不可一日无茶”“一日无茶则滞，三日无茶则病”，以茯茶为主的边销茶由此成为了中国西北各少数民族的生活必需品。
小结
茯茶因其除“三高”的功能，得以广受现代人的欢迎。长期饮用茯茶，还能促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防的作用哦。
一个预告：
「清风起」茶礼
普洱生茶×柏柳寿眉×黑石六堡
正在路上，敬请期待
