你是否会注意到，无论自己还是与朋友一起喝茶，我们其实常常都是沉溺于纷乱的思绪或者谈话的内容当中，根本没有察知自己泡茶、喝茶的过程，以及茶带给我们的色、香、味的种种感受，仿佛茶只是一种“道具”，泡茶与喝茶只是机械的身体动作，与喝茶的人及其内心并无关联。“正念喝茶”，提倡的则是不论何种情况下，只要我们在喝茶，就要真正跟我们的茶在一起，充分调动我们的眼、鼻、舌、身等感知器官的功能，细致地感知一杯茶的色、香、味、形，在泡茶、喝茶的全过程当中，抱持正念进行所有的环节，从备茶、备水、环境布置，到泡茶、喝茶，直到清洗茶具，让自己始终安住在正念中，抛弃生命中存在的悲伤、忧虑、恐惧、烦恼，让身心合一，快乐地安住于当下的茶中。
始终保持正念来泡茶喝茶，能够有效地帮助我们重获觉知力，培养我们的觉性，而只有当人的觉性达到一定程度时，才可能认识自己，认识真理，认识世界，认识我们所面临的一切。你可曾有过这样的经历：当你正在做一件事情的时候，会突然想到需要到另一个房间去取一件东西，可当你匆匆从一个房间赶往另一个房间去取这件东西的时候，却突然忘记了要取的东西是什么，你不得不转回到原来的房间，在途中，你又想起了又有别的事情需要马上去做，于是又被其他的事牵走了注意力。我们不是常常活在这样漫无目的的状态之中吗？这样的心智，这样的行为，如何能够清醒地认识自己呢？不能认识自己，又如何能够真正认识世界的真相？因为缺乏正念，我们在泡茶的时候，不是常常会出现停滞、重复、打翻、错放等各种使原本无序的心更加纷乱无序的动作吗？我们在喝茶的时候不是往往分不清茶味的甘苦、清涩、绵刚，以及各种茶香的微细差别吗？“正念喝茶”更多强调要透过一杯茶，去仔细地、认真地、慢慢地感受、品味这杯茶带给我们的各种体验。泡茶者的动作必须慢下来，心必须沉下来，深入地感知茶给人带来的种种视觉、嗅觉、味觉还有触觉上的感受。对这些感受，不需加以任何评价和判断，更不需要以批评的姿态去挑剔茶、水、器、境，只需要感觉每个当下的动作，把注意力完全放在自己的身体动作上——拿起杯子，放下杯子，投茶、倒水、喝茶、清洗，认真地观察茶汤的颜色、口感、气味，热与凉、苦与甘等。正念的概念最初源于佛教禅修活动，是原始佛教中最核心的禅法之一。“正念”并不是“念头”的意思，而是觉照，意味着深入的观察。约成书于5世纪的上座部佛教经典《清净道论》（Visuddhimagga）认为，念是一种心理过程，修行者执持善的念头与行为，放弃恶的行为，形成一种精进、不放逸的力量，称为正念。古代中国人把这种理念形象地诗化，北宋大儒程颢《秋日偶成》诗中就有广为流传的一句：“万物静观皆自得”。数十年前，西方世界开始注意到这种方法对身心备受摧残的现代人的治疗作用，将其重新定义为一种精神训练的方法。在这种精神训练中，强调的是有意识地觉察、将注意力集中于当下，以及对当下的一切都不作评判。也就是说，将注意力集中于当下正在做的事情或念头上，只是单纯的注意它，觉知它。美国麻省理工学院分子生物学博士乔恩•卡巴金于1979年在麻州大学医学院开设减压诊所，设计了“正念减压疗法”，协助病人以正念禅修方法处理压力、疼痛和疾病，从而将其作为医学临床干预方法推广开来，进而形成了风靡美国的正念运动。乔•卡巴金推行的正念包含三个要素：有意识的专注、无批判态度、当下。在当今信息化的时代，人们的注意力、专注力愈加缺失，情绪普遍地不稳定，自我意识愈发无比地强大，使得正念的理念在生活中可以应用的范围更加广泛。正念与喝茶的结合，是要把心专注在泡茶的每一个动作上——取茶、投茶、烧水、倒水、浸泡、出汤，只要保持正念，用心、细心、有耐心，每个人都会泡出适合自己口感的最佳茶汤。即使不讲究投茶量、水温及浸泡时间，但只要了了分明泡茶时所做的每一件事，安安静静、从从容容地做着泡茶的每一个动作，细细地、慢慢地享受茶杯中的每一口茶汤就成为可能。
