周清酒庄庄主煮酒纵论黄酒文化,网友直言黄酒文化博大精深

周清酒庄占地三百多亩(含山地),树木葱葱,花草漫野。坡道上种满了茶叶树,还有满山坡的果树和樱花树,一年四季都有开花的树,山树森林也成片成片的,还有大片的草地和山林植物。散放的山羊……野鸭……樱花大道(专门从日本引进的名贵樱花树),成片的茶树(也是日本引进)、海棠花、茶花、梅花……春天时更是满山坡的七彩花草烂漫,简直是一个花果山,真是个风水宝地。怪不得出了一个大人物——绍兴师专母校的教育楼就还屹立不倒,很快就要修缮成省级风景区了。

今踏入周清酒庄,谈酒、喝酒、微醉。亲身经历了一场煮酒纵论黄酒文化的聚会,感触良多。深感庄主周老总,豪爽豁达,高谈阔论,尊敬的姿态和接人待物的场景真情流露。是对被邀请人信任的过程;是同行人,从爱酒、喝酒到品酒的学习的过程;也是对绍兴黄酒的认识和提升的进步过程。值得记叙回味。

2020年元月11日,上海柯桥商会与周清酒庄就此结缘。在以后的持续时间里,周清酒庄将是上海柯桥商会的雅集点和绍兴籍乡贤古越文化探秘之旅的基地;是手工珍藏几十年纯净绍兴老酒品尝鉴赏佳茗园;是新时代原生态绍兴黄酒推陈缘新上市、展示、品鉴的起源场所。

周老总说:人生以健康长寿为目的,适量饮酒可以达到。作为爱酒人,有永远也绕不开的一个话题,就是健康。酒,微醺才最美妙,卸掉对生活的顾虑,开些无伤大雅的玩笑,袒露最真实的内心。多一分对身体不好,少一分又仿佛少了酒的味道。周总对此多次强调,也深以为然。他说喝酒一定要保证健康,每个人都要把握好喝酒的度,在选择酒的时候注重酒质与真伪。喝酒的乐趣,只有仔细品味才知道。这一点与在坐的几位黄酒人老总有异曲同工之妙语论述。

周老总说:欲把黄酒文化做大,亦要人性化,本质是一种双赢的关系,这样才能走的远,众人拾柴火焰高。商会要做事,就一定要做实事,要用商业模式、赢利摸式做,要做到事业的持续性。这方面不仅仅只局限于我们做事业人的内部,即使是我们的消费对象,也要争取他们做到:希望客户能一直在朋友圈默默地帮你宣传产品,宣传事业,这样的话,你的感受会更好。那种被信任的满足与感动,会为事业中的人的自豪感全部倾泻而出,这才是做酒人的人生。

是的,生活是一种态度,是内心的修行。一坛黄酒的诞生,也正如一个人的成长与成熟的过程,“夏长、秋收、冬藏、春出酒”,历经岁月洗礼,把天地之精华、日月之灵气和粮食的精华充分融合,才能集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体,成为杯中的熟酒,越久越甘醇,越品越有味……人生如酒,只有经历了岁月的积醇酝酿,才能感知生命中的各种滋味。从我们呱呱坠地的那一刻起,就开始了我们如酒的一生:青少年期是在储备酿酒原料,酝酿筹划着未来的人生之酒;中年期在辛勤酝酿,采撷生活之精华;步入老年之时,终将悲欢离合酿成浓郁芬芳之甘醇……人生如酒,喝在嘴里,醉在心里,香在记忆中。恰似大千世界,芸芸众生在不同生命阶段的不同体验,每个人有每个人的活法,每个人有每个人的品味,只有饮者,方能冷暖自知,正如胡适先生在《梦与诗》中所言:醉过才知酒浓,爱过才知情重 ——你不能做我的诗,正如我不能做你的梦……

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