作家如兰同时又是个野菜专家，从春到秋，野菜不知要被她消灭掉多少！
从刚开春的大脑瓜，到苦碟子、荠荠菜、婆婆丁、苣荬菜……简直是吃遍野菜无敌手！
你听她跟你描述吃野菜时的甜美感觉，那简直比吃任何大餐都诱人！而且，她不但自己吃，还带动85后的儿子一起吃，她儿子原本是无肉不欢，现在，也跟她妈妈一个样，成了专门咬青菜萝卜的大白兔啦。
下午，我正坐在窗前看着外面的老槐树，那么大的一棵老槐树，满树的绿叶子像要被风撕扯掉的样子，枝枝叶叶随着狂风没头没脑地东摇西荡！
正发着呆，如兰的电话来了。
你猜我上午干嘛去啦？还没等我开始猜，她自己就急火火爆料了：上午带我儿子采灰菜去了，哎呀呀，这个季节的灰菜简直太棒了，绿英英鲜嫩嫩，一拃多高，我们掐到多半拃那么高，干干净净的，一点也不老！也就一个多小时吧，掐了满满两袋子，这回冬天可有好吃的啦！
我憋不住笑，打断她说：真有那么好吃吗？我好像还没吃过灰菜呢。
她说：可惜可惜，这样的美味你都没尝到，真遗憾！我一点不瞎编，上次几个好朋友在我家里吃饭，我家去年的干灰菜就剩那么些了，我一起都烫了，下锅一煮烫，还是绿英英的，炸点肉酱，灰菜蘸肉酱，大伙儿都争着抢着吃，吃得那个美，真正的大鱼大肉根本没人动！
如兰越说越兴奋：你也赶快行动，别在家猫着，趁着现在灰菜正是时候，赶紧出去掐灰菜！
我说：外边风那么大，都能把人吹跑的样子，我可不出去。再说，哪就有你说的那样好吃，比肉还好吃？
如兰马上变得一本正经：真真的，确实比肉还好吃！你知不知道，现在市场卖的干灰菜都三十多块钱一斤呢，而且他们卖的都老，哪有自己采的质量好，你听我的，赶紧行动吧！
哈哈，被她这么一忽悠，我还真有点动心了，详细问了她掐回来应该怎么办。很简单，不用洗，不用做任何处理，只放在通风处阴干就好，千万别在阳光下暴晒。大约一周，就干透了，用布袋或纸袋一收，留到冬天再吃。
我疑心，风是跟如兰一伙的吧，我们正说着话，窗外的风眼见着就逐渐减弱了。如兰一听，哈哈大笑，赶紧收拾，出去掐灰菜去！
我知道，离我家不远就有成片的灰菜。下午四点多，我和青瓦一人拎一个布袋，我戴了医用的薄手套，他拿了把剪刀，直奔道西去了。
过道不远，喜宝幼儿园旁边，有一片杨树林，树木不是很密，中间的空地上，生长着一大片一大片的灰菜。昨天刚下过一场雨，灰菜看去果然是鲜嫩嫩的，而且高高低低的都有，尽可以随心采摘。
我们在那美滋滋地掐灰菜，路过的老头老太太不时就走过来，问：这里有什么菜呀？你们在弄什么？哦，灰菜。有人吃过，有人没吃过，吃过的介绍经验，又拉了一通家常。
原来，灰菜不但可以晒干了吃，还可以回家用开水一焯，直接做凉拌菜吃。一个阿姨说，她最擅长做凉拌菜，凉拌灰菜没少吃，比菠菜好吃！
灰菜用清水洗净，开水一烫，碧绿碧绿的，捞出来，放凉水里过一下，攥好。最好反复洗三次，攥好后放在小盆里，散开。然后准备适量的蒜泥，盐，味精，白糖白醋，辣椒油，麻油，芝麻酱，生抽，把这些调料放一起，适量加点凉白开调匀，往灰菜上一浇，拌开就可以了，很好吃。
阿姨说，你还可以往里加焯好的胡萝卜丝，细粉丝，尖椒丝等，五彩纷呈，更有食欲。
凉拌灰菜鲜滑柔嫩，酸甜可口，营养丰富，它富含胡萝卜素和维生素C等人体必须的多种营养元素。
药食同源，灰菜本身也是一款草药，是药三分毒，所以灰菜具微毒，但它同时也有止泻痢、解毒止痒的功效。
