今天万味林净菜带你解读洋葱的一些奥秘，洋葱其貌不扬的外表却包裹着强大的内心，剥开它的外衣，层层叠叠，只要内心都是一致的。微微有点辣，辣中带甜，脆而有味。这就是洋葱。虽然长相不张扬，但其含有的营养成分不可忽视。
洋葱泡红酒
材料：按两个洋葱500毫升红酒的比例炮制，洋葱三个，红酒一瓶750毫升
1.将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。
2.将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日（泡时间越长，怪味道越重）。
3.将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
洋葱有哪些功效
一、预防慢性病，降低癌症的发病率
很多人都知道多吃洋葱比较好，可以防止癌症的发生。究其原因主要是洋葱中含有丰富硒和槲皮素。硒是一种具有抗氧化作用的矿物质，是若干抗氧化没的必必需组成部分，消除脂质过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，延缓皮肤的衰老乃至预防某些慢性病的发生。补硒可以降低肝癌、肺癌、前列腺癌和结肠癌的发生率。而槲皮素的主要来源是红皮和黄皮洋葱，是目前已知的最强的抗癌物质之一。可预防细胞内产生致癌物质，进而阻止癌细胞的扩散，尽早终结癌细胞病变。
二、降血压、降血脂
洋葱中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以结合身体中的胆酸，降低血清胆固醇的含量，同时还可以起到降血压的作用。其中膳食纤维的功能很多，包括控制体重，减肥，延缓血糖的升高速度，预防便秘和结肠癌等等。
三、增强食欲，促进消化
洋葱有微微的辣味，但不像辣椒和蒜的辣味一样，而是辣中带甜，能够使刺激味蕾，产生食欲，让人有吃的欲望。同时洋葱中的粗纤维能够促进消化，让你爱上洋葱的味道。
四、维护心血管健康
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
结语：以上就是万味林净菜为大家分享的关于洋葱泡红酒的制作方法和它的功效，希望对大家有帮助，喜欢的朋友可以按照万味林净菜提供的方法，自己在家里可以酿造洋葱泡红酒。
获取更多美食烹饪技巧，请关注公众号：wanweilinshengxian 或搜：万味林
