鲶鱼羹,香香糯糯的鱼肉,泽西回家点名要吃的菜。
上午老公买菜,本来准备买黄芽头(昂刺鱼),看到了野生的鲶鱼,想起泽西说了好几回要吃鲶鱼羹,果断买了回来。
锅中放油,生姜,大蒜子,煎鱼,鱼两面都煎。放料酒,开水,盐,煮至鱼肉熟透。将鱼捞出,剔除鱼骨头,特别应注意小鱼刺。准备一小半碗红薯粉加水搅拌均匀,勾芡用。鱼汤烧开,放入剔除鱼刺后的鱼肉,慢慢倒入芡汁,用锅铲搅拌,下香葱,起锅。
perfect!泽西说满满的幸福感!
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锅中放油,生姜,大蒜子,煎鱼,鱼两面都煎。放料酒,开水,盐,煮至鱼肉熟透。将鱼捞出,剔除鱼骨头,特别应注意小鱼刺。准备一小半碗红薯粉加水搅拌均匀,勾芡用。鱼汤烧开,放入剔除鱼刺后的鱼肉,慢慢倒入芡汁,用锅铲搅拌,下香葱,起锅。
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