长期和减肥搏斗的小伙伴肯定都知道，减肥就是要控制饮食加坚持运动。当你准备开始减脂，看到网上好多大神分享的各种减脂餐感觉很迷茫，不知道哪一种减脂餐适合自己，最后就吃得很少也吃得像只兔子，没几天就放弃了。受了那么多罪，最后又胖回来了。
先来聊聊低脂饮食
有很多女生认为低脂饮食就是吃得少不吃肉，只选择吃一点“草”，相信自己只要吃的少就可以瘦下来。很遗憾，虽然你一开始会看到一些效果，但最后都会陷入瓶颈期体重再也下不去。而且你吃的越来越少，长久下去，身体就会进入“生存模式”降低自己的代谢水平，你会变得很累不想动没精神，你再想降低体重，你就必须吃的更少，这样一直恶性循环下去，然后赢得了厌食症。
不是吃的少，不吃肉就是低脂饮食。低脂饮食是需要荤素搭配的，平日的饮食尽量素多荤少，多吃蔬菜水果，少吃肉，可以多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜的果蔬。
低脂饮食中膳食脂肪占总脂肪的30%以下，也就是每天的脂肪摄入量要小于50克。低脂饮食可以分为以下三个阶段：
严格限制脂肪膳食：每天总脂肪摄入＜20克。
中度限制脂肪膳食：每天总脂肪摄入＜40克。
轻度限制脂肪膳食：每天总脂肪摄入＜50克。
怎么控制脂肪的摄入呢？那就只有吃前拍一拍咯。使用计食器加智能餐具就能够识别食物中的热量、脂肪、营养成分等，这样就可以轻松控制每日脂肪摄入量啦。话不多说请直接看图。
接下来说说脂肪有啥作用呢？
脂肪给大多数人的印象一般就等于“胖”！它除了能让我们变胖还能有啥作用？
1、供给人体热量作用。脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，放出热量。由脂肪所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2.2倍。由此可见脂肪是身体内热量的重要来源。
2、促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都必须溶解于脂肪才能被吸收利用。
3、溶解营养素的作用。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。
4、能量储备，在饥饿或者禁食的时候，储备的脂肪会帮我们度过难关。
大家避之不及的脂肪竟然是我们身体不可缺少的，而且减少脂肪的摄入还会导致维生素的缺乏，但是也不要盲目的摄入脂肪哦。
脂肪也有好坏之分可以分为以下三种：
1、有害的脂肪——反式脂肪，主要来自经过部分氢化的植物油和部分薄脆饼干、焙烤食品。反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，在饮食上应该应该避免摄入。
一些食物中含有反式脂肪：
（1）、植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等中均有。
（2）、西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中更多。
（3）、固化的油中含量多,食品中的氢化油中含反式脂肪酸。
（4）、经高温加热处理的植物油：因植物油在精炼脱臭工艺中通常需要250℃以上高温和2h的加热时间。由于高温及长时间加热，可能产生一定量的反式脂肪酸。 一般牛脂中含2.5%～4% ，乳脂中含5%～9.7%，人造奶油为7.1%～17.7% (最高为31.9% )，起酥油为10.3% (最高为38.4% ) 。
2、无害但有助于减肥的脂肪——饱和脂肪，饱和脂肪主要来自于动物（肉或乳制品），在室温下是固体，适量食用对人体无害。但如果你希望控制体重的话，尽量不要摄入。
3、有用的脂肪——不饱和脂肪，主要来源是橄榄油，菜籽油，鱼油和亚麻籽油等对心脏健康也尤其有益。其他含有不饱和脂肪的食物包括牛油果、坚果等。在你特别想吃零食的时候，可以首选坚果类食物。
最后总结一下，我们在低脂饮食时不要只吃水煮青菜，应该适当的摄入脂肪可以帮助增加饱腹感，是有助于减肥及身体健康的。那我们在摄入脂肪的时候，应该首选不饱和脂肪，尽量避免摄入反式脂肪。
