周清包子铺的故事(第一季)徐逸琳版

在这条商铺林立的商业街里,徐氏包子铺轰轰烈烈的开张拉!

为提高知名度,商家给出"包子买三赠一(包子或者豆浆)"的优惠,新客户还可以免费注册vip卡,冲100送30,冲200送50的超级大优惠!!!

冲着店家的大力宣传,店员的热情度以及优惠待遇,初开张时的早上顾客不少,店家也充满着激情,想象着:未来的小日子肯定会越来越红火。

但新鲜度也只是一时的。

问题一:每天早上会剩下不少的包子,仍了可惜,隔夜又不新鲜,

问题二: 虽然这条街只有一家包子铺,但面对着其他面包店,粥铺的抢占生意原,顾客需求量一直保持在一定范围,提高不了。利润也上不去而且最麻烦的是包子的需求量最大在早上6-9点,下午基本没有出售,导致服务员在早上任务繁重,下午无所事事。

经过市场勘察与店铺商议,决定:

1.上午10之后的包子按8折出售

2.晚上增加各类粥的出售,与包子成为套餐出售,增加出售额。

包子在一天的出售周期虽然早上仍是高峰值,但晚上也会有一个小峰值,

各种配料的供应增加,大米供应增加,配粥所需要的小菜供应增加,面粉的供应量也增大了,

人员的利用也更合理化,利润也逐渐增长。

店家看着店里吃包子的客户,嘴角上扬.......

                                                ending

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