我喜欢饺子，尤其钟情茴香馅。
早上逛菜市场，一眼看见那窈窕纤弱的茴香苗，我的脚步便挪不动了。
绿油油的颜色，细细长长的针叶，清清翠翠，我似乎闻到了春天的味道。
茴香苗买回家，摘掉老根，清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，这是必不可少的一步，这样做好的茴香饺子颜色更青绿，气味更浓郁。
等待的时间，开始和面:面粉加入鸡蛋、清水，少许淀粉，和成面团，让它醒发一会儿，包的时候面会更光滑细腻、更柔和顺手。
剁肉馅，我从不喜欢机器绞的肉馅，相信自己动手，丰衣足食。总感觉自己付出了劳动后的纯手工食物，吃起来更香。
肉馅加入适量的生抽，蚝油，盐，料酒，十三香搅匀，腌制入味。
半个小时过去，把茴香苗沥水，淘净，摊开晾干。
然后细细切碎了茴香苗，和肉馅放一起，顺一个方向搅拌均匀。
万事俱备，马不停蹄，包起来。
忙碌到12点，白白胖胖的饺子终于出锅，饺子皮筋道可口，饺子馅鲜嫩多汁，咬一口，那特殊的香辛气味充斥整个口腔，令人回味悠长。
生活不易，果然唯有爱和美食不可辜负。
在闲暇时刻，能有这样一顿美味，真是生活最大的乐趣和享受。
爱极了茴香的颜色和味道，更爱它的色才兼备。
茴香苗含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，每百克的茴香，维生素A和钙的含量，均居叶菜之首。
茴香的功效很多，中国《药典》有记载，茴香有散寒、行气、止痛的作用，可以促进消化，可以排除身体湿气。
而且它具有的特殊的香辛气味是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。
蔬菜大多性寒，茴香却性温，因此脾胃功能弱的人，选茴香饺子最佳。
茴香！茴香！
当我在心里一遍遍默念它的名字的时候，脑海里忽然跳跃出了一系列词语:
茴香？回想？
怀想？怀乡？
回乡？
是的，暑假要来了，我真的该回乡了！
