[愉快][愉快]周末愉快！昨天还炎热暴晒，穿上蕾丝吊带背心。[惊恐][惊恐]今天就急速降温，毛鞋穿上，这就是海南的奇葩。[悠闲][悠闲]如同心情一样，喜怒哀乐让人难于理解！[疑问][疑问][疑问]，天气的变化，饮食习惯也随之改变口味。今个来个文昌鸡鸡，变法做了这道美食。讲究原味的做法，把整只鸡用盐腌制好，如同海南的做法先放热锅水滚烫10分钟捞起，放在冰水用冰水速冻一下，这样的鸡会很脆嫩。为什么外面的鸡本来不是正中的文昌鸡，貌似像呢[疑问][疑问][勾引][勾引]？那都是有窍门的，用了姜黄粉，和敷冰块，使得的鸡表面会很黄，很脆，所以外观就像文昌鸡做生意头脑的人都被我识破[阴险][阴险][坏笑][坏笑]慧眼识珠啊！[捂脸][捂脸]言归正题，今天在做文昌鸡过程中变化莫测，做了个烤鸡，原因是感觉天特么冷，吃烤鸡更为合适不过也！[转圈][转圈]烤鸡味道特么有食欲，放的调料多，都是自己秘制的，秘制这里就不一一详细比例出来啦[捂脸][捂脸][奸笑]。做饮食也是讲究个人搭配合理性。美食也是一种心情，更是一种学艺。每一次做出来的成品最期待的就是舌尖的口感，会让你下次还会继续做，美食也讲究爱好者兴趣[耶][耶][耶]
厨记《红羽十里飘香美食》
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