包馄饨

这个班,上得有些崩溃,24小时,头昏脑涨的。

一离开单位,感觉满血复活。心里都是事儿、眼里都是活呀!

昨天买了小里脊,下午我去上班,王先生在家处理好了:一部分自己绞了肉馅,预备我回家包馄饨;另一部分,他仔细切了肉丝,说要给我做京酱肉丝。

还不是那煎饼闹的!

那天,朋友给了一盒煎饼,本地特产。虽然是山东人,可我不爱吃煎饼,就像新疆人不一定擅长载歌载舞一样,那也属于刻板印象。可这个煎饼一开包装我就相中了,每包五十克独立包装,南瓜、红枣、五谷、小米,各种口味。同样的煎饼,我想,如果大包装的,我一定看也不看,典型的只重颜值不看内容,可没办法呀,自己就这样!

看这煎饼,我说,咱俩炒土豆丝卷煎饼吧?可家里却没土豆了。那咋整?有啥卷啥,煎饼卷一切!

于是,聪明如我,就地取材,炒了个大杂烩:豆芽、竹笋、辣椒、金华火腿,没想到,相当受欢迎!这事儿整的,王先生说,下次我来,京酱肉丝卷煎饼。所以,等着京酱肉丝出品。

我说,不如,你把馄饨也学着包出来?他头摇得像拨浪鼓:不行不行,我真办不了!

啥办不了?我相信你可以。只是,这小子也学精了,他怕会的越来越多,下一步都成他的工作,我真变成“脱产干部”了。他才不上这个套呢。

没事,这点小活还能难到我?下了班,市场买一包馄饨皮,回家。拿出一包剥好的蛎虾的虾仁,剁细,和里脊肉馅儿拌匀,加一把小香葱,打开做饭剧,看着电视剧包馄饨,玩儿似的。

一边包,一边坐锅,自己煮一碗。鲜肉,鲜虾,馄饨味道棒棒哒,好鲜!吃馄饨,还得自己包,到哪儿也吃不到真材实料呀!主要是,外面的肉馅儿我真吃不了。包馄饨也得用小里脊,又嫩,关键是一点点肥肉都没有。不能吃肥肉的我,只能自己做。每次去买肉,都被告知纯瘦的肉不香。我可不听这一套,哪怕带肥肉的只有精肉价格的一半。可我就觉得,还是自己包的馄饨最香!

吃完,继续包。两保鲜盒,馄饨皮和馅儿刚刚好。看着我的战利品,又够我们俩吃一阵子啦!

累了,睡个长午觉歇歇。

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