话说安顺最传统的小吃街儒林街就要拆迁了，情系了几代人的小吃老街即将消逝。对于以食为天的老百姓是个不小的遗憾。毕竟以前了熟于心的小吃名店今后再想吃时也不知将会在何处能吃到了。一起消失的当然还有一份随意的闲情与熟悉的人情味。
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一碗简单的炒饭，程师傅已在此炒了不知多少春秋多少年头了。怪噜饭的味道早已融入人心，火过铁锅米饭里，胡椒、花椒、味精、盐看是随意但又恰到好处的用量，少时，关火，撒一把切成细丁的胡萝卜，混合糟辣椒、糍粑辣椒、香肠，火腿粒，肉丝，开火，娴熟的爆炒入味。最后，再平面铺一层葱花。出锅。香味飘散开来，使人垂涎欲滴。此时，谈笑风生的食客自然停止话题，开始准备享受眼前这碗热腾腾的炒饭。肉香、油香、葱花香沾满嘴边。大快朵颐，祭了自己的五脏庙后心满意足离开。无论寒风凄泣的冬夜，还是夏日闷热的酒后。小店依旧，程师傅都会守在小摊铁锅前，一次又一次用心的炒出一碗饭。你也知道只需安心的稍等片刻，美味自然来到桌边。这就是人情味赋予我们精神深处的慰藉，亲切感、依赖感都使得普通的一碗炒饭印入了味觉的记忆当中。
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