宜兴紫砂壶既不夺茶之香气又无熟汤气,用来泡茶,茶的色、香、味、形均能完美地蕴含其中,这一点是任何茶具也不能比拟的。既然如此珍贵,自然应该多加养护。养护紫砂壶,需要掌握以下五点。
新壶“呼吸”:新买回来的紫砂壶,在烧制、运输过程中不可避免地会沾上一些沙土或其他不干净的东西,买回来以后要先倒入一壶开水,等几分钟倒掉,然后重复,直到异味消失为止。这样不仅可以消除异味,而且可以让紫砂泥料的双球分子结构充分打开,让新壶“呼吸”。
茶汤养壶:将第一道洗茶的水和最后喝剩的茶水均匀地淋在紫砂壶上,随时用软毛刷刷掉茶壶上可能沾的茶叶。 茶巾拭壶:用茶巾清洁紫砂壶上的残水时千万不要用力搓,最好用蘸的方式来清洁。
手润壶:洗干净手,泡好一壶茶,用茶巾擦干,然后一边用手把玩,一边直接用壶品茶。平日不喝茶的时候也可以把玩紫砂壶,天长日久,手上的油脂就会浸润在紫砂壶的陶土中去,使紫砂壶更加圆润、有光泽。
一壶一茶:不同的茶有不同的茶香,即使同一种茶,因为品质不同、产地不同,也有不同的香味,用紫砂壶泡不同的茶,这些茶味都会进入到紫砂壶中去,导致“串味”,所以一把紫砂壶,最好只泡一种茶。 喜欢上紫砂壶,可能只是源于人群中多看的那一眼,但踏入了这个江湖,才发现紫砂壶之奇妙。作为茶具之王,紫砂壶实至名归。