茶树的树型有乔木、小乔木和灌木之分。乔木型茶树树势高大，有明显的主干，一般树高达3～5米及5米以上，云南等地原始森林中生长的野生大茶树可高达10...

宜兴紫砂壶既不夺茶之香气又无熟汤气，用来泡茶，茶的色、香、味、形均能完美地蕴含其中，这一点是任何茶具也不能比拟的。既然如此珍贵，自然应该多加养护...

红茶属于发酵程度较高的茶，需要的水温较高，适宜观赏茶汤，所以最适合泡红茶的茶具是白瓷茶具，也可用紫砂壶冲泡。 工夫红茶可用白瓷杯直接冲泡，即加入...

大文学家苏东坡在《汲江煎茶》一诗中说“活水还须活火烹”，意即泡茶时，水、火都讲究一个活字，活水活火，乃泡茶之要诀。 所谓活水，就是有源有流的水，...

禅与茶道的联系是众所周知的。我们已经注意到茶道仪式是从禅宗仪式发展而来的。道家的创始人老子，也和茶的历史紧密相连。在记载这项习俗起源的中国古代典...

杭白菊又称甘菊、小汤黄、小白菊，以其色、香、味、形“四绝”成为菊花茶的佳品，也是菊花茶中最好的品种。与安徽的滁菊、亳菊，河南的邓菊，都是国内驰名...

玫瑰花采下后，经适当摊放、折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣和茶尖窨制成玫瑰花茶。玫瑰花茶是世界上最受欢迎的花草茶之一。因玫瑰花中富含香茅醇、橙花醇...

1.茶胚吸香 当日采摘的鲜花经过摊、堆、筛、凉等维护和助开过程，使花朵开放匀齐，再与茶坯按一定配比例拌和均匀，堆积静置，让茶坯尽量吸收鲜花持续吐...

花茶，又名香片，属再加工茶。花茶将花香和茶味相得益彰，受到很多人尤其是偏好重口味的北方朋友青睐。花茶价格不贵，又有清热解毒、美容保健等功效，所以...