食材:番茄、柠檬
调味:冰糖、盐
适合月龄:6个月以上
1.番茄顶部切十字花刀
2.放进开水里烫3-5分钟,滚着圈烫,一边烫完又翻到另一边烫,要把整个番茄都烫到哦!
3.番茄去皮后切成两半,切掉顶部的蒂头。
4.用手捏成碎块,不用特别碎,留一些大块的也没关系。
6.入锅加冰糖,中火烧开,改小火慢熬。
7.煮的过程中不断用勺子去挤压,把番茄捣碎。一直熬到汤汁变少,变成浓稠的番茄酱。
8.柠檬切成两半备用。
9.熬到图中这样就可以关火了,多次少量加入盐,知道适合自己的口感,搅拌用余温融化它。
10.挤几滴柠檬汁进去,味道更清爽,也能让番茄酱的存放期稍微延长。
11.注意看看有没有柠檬籽挤进去,有的话就要挑出来不要,然后搅拌一下让柠檬汁混合进番茄酱就可以了。
12.倒入开水烫过的瓶子内,冰箱冷藏即可,四个番茄一周的量