众所周知，无论是建房或购房，还是结婚生子，只要是喜事，总少不了糕点的身影。而每年过年，年糕跟馒头一样更是少不了的。

年糕，属于黏食，是细粮。有些人对它特别喜爱。我就是其中的一个，它是我最喜欢吃的黏食之一。其中的原委，还要回到儿时。

记得小时候，每年过年前，队里总会在一户人家蒸年糕，而我家也会蒸上一、二蒸。不要以为蒸年糕是件轻松的事，其实它也是不容易的。

记得每年蒸糕的前一天，母亲总是准备好一袋粳米，然后往里面加点糯米，并把它浸到大盆的水里。

第二天就把米袋从水里取出来，放在条凳上，让它去去水。然后就提着浸好的米袋去排队。

从来不会一到人家就有的蒸的。因为要蒸的人家挺多的，队伍排的也很长。于是，就用米袋排队了。大家就济济一堂，边等边聊，边尝尝前面人家分发的年糕边思考自己家年糕会怎么样，要不要袋里再加点粳米还是糯米呢。

要蒸之前，须将浸潮了的米倒入碾碎机里打成米粉。一袋袋的米倒进碾碎机上面的斗框里，碾碎机飞速地运作，打成的米粉被碾碎机的风，一下子吹进下面出口处系着的长长的布袋里，将布袋鼓得圆鼓鼓、长溜溜的。不一会儿，米就成了米粉。然后，米粉被倒入木盆里，等着上蒸。

原先蒸年糕用柴，每户人家都自己带。有的带杂树杂板的，多数带的是秸秆，有黄豆的，有棉花的，有小麦的。最好的是黄豆秸秆，它带油，烧起来，旺旺的，效果最好。而杂板杂树呢，耐烧，人能偷懒，效果也不错。后来就不用柴了，改为炭。用电动鼓风机呼哧呼哧地不停地吹，火烧得实在旺。人们只要给点加工钱，省力多了。

记得轮到我家蒸年糕的时候，母亲总是端着盛有打碎好的米粉的盆到蒸笼旁，用手不停地来回拨弄着米粉，将米粉干湿和混均匀。如果太潮，就会往里面掺些干粉米粉，如果太干，还要撒些水。

等到要上蒸笼时，只见蒸糕人站在矮板凳上，用葫芦瓢盛了满满的一瓢，一手端着瓢，一手在笼上扬撒着米粉，让米粉平铺在笼里的纱布上，一盆的米粉，就这样一点点扬撒在笼里。蒸糕人抓把米粉就知道米粉嫌潮还是嫌干，看了扬撒在笼里的米粉的情形就更知道了。常常会因太潮不好蒸，而再掺点干米粉。而后，母亲就会将桌子布铺好，上面洒好水。等待着落笼。

当笼里的水汽到了笼顶直往上冒的时候，笼里的热气已经到了最上面，等到笼里上窜的声响变得浑厚低沉的时候，笼里年糕差不多就好了。这个时候，鼓风机就关了，呼哧呼哧的声响没有了，只剩下笼里的水汽蒸腾向上的声音了。只见蒸糕人先移开笼盖，双手各拿一块在凉水浸洗的布头衬着，双手一出力，笼就被端起，不出几步，一转身，就被重重地反扣在桌子上。然后，蒸年人将笼框慢慢地朝上移开，桌上就剩下冒着热气的方方正正的年糕了。

于是，蒸糕人用红线将大块的年糕化为小块，不停地在桌上甩着，甩着，似乎要将年糕甩结实。不一会儿，二十几条年糕就好了。等年糕稍微凉了，表面风干了，就搬进盆里，然后，就搭着盆回家了。

看到放在桌上一条条年糕，心里很高兴，就会情不自禁地找根线在还不算凉的年糕上一绕一拉，一小块年糕就下来了，然后将它塞进嘴里，手粘住不易松开，年糕粘住牙齿又不容易掉。因而手还必须用力才能挣脱。咬在嘴里，粘粘的，不是轻易就能咬断；甜甜的，一直甜到我们的心。

于是，曾经的饥饿印记就淡了，一年的辛苦就甜了，生活的意义就醇厚了，苦尽甘来的感受就深了，对生活的热爱就烈了，对未来的憧憬就更美了。

而今人们对生活的希冀就更高了，对于苦似乎更想躲避，对于甜似乎更想亲近。于是我们常常听到有些人在抱怨着工作不好，不满意自己的薪水低，责怪着工作环境苦。殊不知没有苦，哪有甜呢；没有低，哪有高呢。还是想想年糕吧！仔细想想老祖宗流传下来的做法。那还真是很有智慧的。年底蒸年糕、吃年糕，给予了人们在生活、劳作、人生和未来上极其睿智的启迪。

如今，老家拆了。蒸年糕的习俗也被“拆”了。偶尔有时在商场还可以看到年糕，喜欢吃年糕的我也总会买几块年糕 ，到家热了吃吃。但它就没有年底家里蒸的年糕那样的口味。不粘又甜得发腻:粘手粘牙的粘性没有，一咬就碎，索然寡味；甜得似乎发苦，不知是否放了糖精，吃了心悬着，提心吊胆。越吃就越怀念儿时老家年糕，就越想着儿时老家的年糕味。

时代的发展，也许会改变着人们的习俗；但时光的流逝，淘洗着一切，却淘不走人们对生活的热爱，洗不掉对未来的憧憬。年糕，虽然没有了儿时蒸糕时的热气蒸腾，但它所蕴含的美好情愫会深藏在我们的心里，永远年轻！