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首先得这样理解，
平时咱们吃的葡萄和酿酒的葡萄是有区别的，
可以吃的葡萄通常个头较大，皮薄肉多汁多，
而酿酒的葡萄个头较小，皮厚肉少，也难以入口。
因此，前者市面能常见，后者适合酿制葡萄酒。
虽说都是葡萄，但从形状大小，口感上对比真的相差太多。
不过，也有人会买市面的葡萄回家自己酿制，
然而口感风味总是比不上专用葡萄酿制出来的酒，
那么丰富，那么果香。
其实是有原因的。
因为酿制葡萄酒的关键在于葡萄的皮，
然鹅，可以吃的葡萄那皮都是薄的，
只有酿制型的葡萄那皮才合适酿酒。
有图有真相，下图哪种是酿酒的葡萄？
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很明显，
左边的Wine Grapes 意思是酿酒葡萄，
右边的Table Grapes 意思是食用葡萄。
话说回来，酿酒葡萄的皮是关键之一，
以红酒为例，是含皮含籽（有些也含梗）压榨发酵。
皮在发酵过程中会产生单宁酸，
再通过不同的酿制工艺，从而转化出不同的风味。
一款葡萄酒的风味，
通常在品尝时能感受到的风味很千变万化。
比如类似有荔枝、凤梨、芒果等热带水果味，
还有厚重点的有类似樱桃、蓝莓、黑莓、草莓等风味
甚至，有些因气候土壤，还会有动物、植物，矿物质的气息。
红、白、桃红、气泡酒都会出现以上的风味，
而不同的风味主要来自不同的酿制工艺。
口感上也是很丰富，这是酿酒葡萄所酿制出来的特色，
也是与食用葡萄所酿的酒有区别之处。
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到此，你是否明白了，
为什么葡萄酒喝不出葡萄味？
食用葡萄买来吃吃吧，会比较实际，
用来酿酒确实浪费且口感风味也不理想。
一物zhi一物，这个绝对是酿制的zhi啊！
酿酒葡萄那厚厚的皮够你受的了，
但它所酿制出来的酒，口感风味却是丰富的。
