天南拍摄
这盘西红柿炒豆腐，家人喜欢吃。
豆腐是我自己制作的。
做法
1.昨晚把300克黄豆用凉水泡上。
2.今天11点，仔细挑选泡好的黄豆，分三次倒入搅拌机磨豆浆。黄豆与凉水比例1:5。
3.豆浆放入锅，豆渣放入盆。把豆浆中的浮沫撇到豆渣盆里。（附图）
豆渣【天南拍摄】
4.熬豆浆，沸腾后，计时十分钟关火。稍凉6分钟，倒入卤水盆中闷15分钟。
配制卤水的比例
黄豆300克，小米白醋40毫升，盐5毫升，纯净水10毫升。
5.把闷好的卤水豆腐倒入豆腐模具里，用重物压半小时，豆腐就成型。（附图）
天南拍摄
今天我自制豆腐第三次成功啦，分享给喜欢吃豆腐的人们。
祝福看到此文的人，平安吉祥。
