懂大师重庆酸辣粉、东来顺羊肉串、狗不理包子……”18日，“首届中国金牌旅游小吃”榜单经过近半年的严格评审终于揭晓，来至全国的200个金牌旅游小吃齐聚北京饭店，奉上了一场美味又养眼的饕餮盛宴。
据了解，“首届中国金牌旅游小吃”评选活动由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办。本次评选旨在贯彻落实国家旅游局515战略，弘扬中华饮食文化，深入挖掘民间传统名吃，打造特色餐饮品牌，促进我国旅游餐饮行业的健康发展。
据中国旅游饭店业协会有关负责人介绍，此次评选根据“全面覆盖、各显特色”的原则，通过“多方大力动员、企业自愿申报、属地逐级推荐”的初评推荐程序，全国31个省区市及新疆生产建设兵团共推荐了300余个名吃名菜参与本次评选。
山城、桥都、火锅之城、陪都——这是每一个吃货都知道的地方，重庆。舌尖上的重庆，不止是渝菜，不止火锅、麻辣烫、串串；更还有两度登上《舌尖上的中国》、重庆四大美食之一——重庆小面。然而每一种广为传颂的美食，都将迎来历史上更加辉煌的一页。重庆美食继重庆小面之后又出新宠，重庆又火了！刚荣获“重庆小面一代宗师”称号的懂大师，代表重庆酸辣粉被评为“首届中国金牌旅游小吃”。成为了全国200家金牌旅游小吃中的“明星”，在北京品鉴会上众人排队等候，一扫而光。记者在重庆懂大师酸辣粉展台看到，弥漫在空气中的重庆麻辣鲜香和酸爽味道吸引了众多嘉宾排队等候。
“懂大师”，一个专注于美食的品牌，秉持面点大师董渝生老人“一生只做这碗面”为经营理念，开启重庆小面和酸辣粉的百年文化探索之旅，他们做的是一碗小面和一碗酸辣粉。但是他们做的却又不仅仅是小面和酸辣粉，他们做的是重庆的形象，重庆的招牌。据懂大师品牌创始人龚洪明介绍，借“首届中国金牌旅游小吃”评选的契机，重庆八大金牌旅游小吃将抱团联合重庆景区向全国各地征集游客到重庆免费旅游，共同推动推动重庆小面、重庆酸辣粉等重庆美食走向全国，推动重庆旅游业的发展。
如今，”懂大师”成为了重庆美食一张城市名片享誉全国，重庆各大美景如酉阳桃花源、万盛黑山谷等国家AAAAA级景区也借”懂大师”最重庆小面为桥梁，共同举办重庆小面小吃旅游文化节，出品重庆小面、酸辣粉互联网礼盒，向全国全球营销“重庆非去不可”。
在产品深度开发上，”懂大师”人突破了传统酸辣粉只能店中吃的瓶颈，实现了即泡可吃的方便程度，打造成重庆特色旅游商品；在管理模式上，公司实现了产品标准化，让全国连锁店都能做到味道地道、品质一致；在营销运营上也进行了革命式的创新，搭建了重庆美景美食联动平台，运用互联网+思维，实现了线上线下互动。
“懂大师”人还肩负帮扶大众创业，解决社会就业的社会责任，”懂大师”已成为了再创业再就业明星项目；”懂大师”搭建的重庆美景美食联动平台，借重庆小面小吃美食桥梁营销“重庆非去不可”，推动着城市发展。
