腊肉烧蚕豆
蚕豆，又称罗汉豆，胡豆，兰花豆，佛豆。在我的家乡，把它叫做豌豆。后来，我才知道，有一种荚果长椭圆形，果实是青绿色圆形的青豆才叫豌豆。
小时候，经常跟随奶奶到地里摘蚕豆。下午五六点钟，太阳快落山的时候，时间正好。不会很热，还有点微风，时不时头顶上方会传来几声鸟叫，声音洪亮而低沉。我问奶奶，那鸟在说什么，奶奶说，那是布谷鸟在叫春，它在说“豌豆布谷，豌豆布谷”，让我们快点干活儿。后来，每次听到布谷鸟的叫声，我都会学它叫几声，再后来，就再也没有听见过布谷鸟的叫声了。
这次休息回家，大娘给我送来了刚从老家摘来的蚕豆，奶奶坐在阳台上剥壳，不禁让我想起了小时候，索性中午就做一道腊肉烧蚕豆。
锅中放油，待油烧至八成熟放入腊肉小煎一会儿，然后放入姜末蒜末爆香，再放蚕豆和青椒翻炒，淋上一点生抽，撒一丝盐，最后最好在浇一点水闷上五分钟，会更入味。
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用中的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等。它可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，但是中焦虚寒，蚕豆过敏的人要禁食。
蚕豆是春末夏初的食物，所以在这个刚刚好的时节，吃上这份刚刚好的食物，算是一种对生活的仪式！
