写在前面：
一、本地人并不了解本地；
二、本文仅广见闻而已，非旅游指导，非学术。
南雄市，别名雄州，广东省财政直管县，地处广东省东北部，大庾岭南麓，毗邻江西省，东连江西省信丰县，北与江西省大余县交界，东南接江西省全南县，西南毗邻始兴县，西北与仁化县接壤。南雄市是中央苏区县、国家可持续发展实验区、全国绿化模范单位，中国“黄烟之乡”、“银杏之乡”、“恐龙之乡”、“特色竹乡”，还是广东省文明城市、广东省卫生城市、广东省双拥模范县（市）、广东省历史文化名城、广东省林业生态县。境内河道属珠江流域，主要河道有一级河浈江一条；二级河道凌江、南山水、瀑布水、新龙水、江头水、大坪水、大源水、黄坑水、邓坊水、下洞水、宝江水、南亩水等12条。有观音山、青嶂山、狮子山、黄龙山、莲花山、瑶山、石门山、丹霞山、龙华山等山脉。中部为南雄红层盆地。
一、该县的特色食品或物产有：
乌迳啤酒鸭，又名酸笋焖鸭，是南雄的特色美食，其中酸笋是一种味道很微妙的配料，味道如榴莲，酸笋焖鸭能去腥解腻，鸭肉鲜嫩松软，是秋冬养阴的良菜佳肴。这道鸭集酸、辣、鲜、香等特点于一身，是一道邀请宾客的头号主菜。将大蒜切片，生姜切片，朝天椒，杭椒切好，酸笋切好，备用。生鸭切块，小块为好，不要太大块。热锅，不要倒油，待锅内温度上升时，将鸭块，生姜一起倒入爆炒。炒至水分全无，鸭油渗出。倒掉渗出的鸭油。鸭肉出锅，倒少许油，放盐，将杭椒。朝天椒，大蒜，酸笋一起放入锅内爆炒出香味。炒至7成熟，倒入鸭块，十三香，再翻炒一阵。倒入酒，料酒。中火焖20分钟左右。大火收汁，不要全部焖干了，留一点汁，更美味。出锅即可。
江头黑山羊。
高山油茶。
南雄烟叶，俗称黄烟，是南雄一宝，南雄农民种烟、嗜烟，一辈子离不开烟；南雄卷烟厂产烟、销烟，“百顺”、“珠玑”行销各地。南雄最重要的经济支柱是黄烟，烟叶产量和收购量均居全省之首。全国烟草种植面积达20万亩以上的县市只有6个，南雄是其中之一。由此可见南雄黄烟在全省举足轻重，在全国名列前茅。1985年，广东省烟草总公司确定南雄为优质生产基地。1986年，中国烟草总公司又确定南雄为出口晒烟生产基地。南雄黄叶以叶色金黄、烟味醇香、易燃灰白三大特性而素负盛名，为当今各大烟厂生产名牌卷烟必需之原料。
南雄竹笋，其中最著名的是制作为酸笋，新鲜竹笋去皮切片，撒上一层食盐，抓匀腌制半小时，然后洗净盐分。烧一锅开水，把笋放进去，煮一两分钟断生，关火，然后放一晚上等水凉透。 放凉后，把笋码进泡菜坛子里，倒上煮笋的水，然后盖上坛子。 倒上水在边缘，半个月就可以吃了。酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。
金友香米，色泽晶莹、清香美味、软滑爽口，深受消费者的青睐。荣获“９６年中国名优食品博览会金奖”、“９９年中国国际农业博览会名牌产品”等荣誉、奖项，并被农业部推荐为“达到部颁优质食用稻米”。
水口鱼王。
龙华古灶酒。
龙华宴酒。
珠玑私窖酒，南雄珠玑古巷自古以来就是中原文化与岭南文化汇聚之地，聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出独具特色的优质美酒，无不闪烁着古代珠玑人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。岭南人酿酒多以当地农作物、花果为原料，其中以稻米酿制的米酒在不同历史时期都广受人们喜爱，并世代相传沿袭至今。以珠玑巷一带为代表的岭南地区，人们至今仍保持着酿制米酒的传统，当地农家自酿的黄酒酿、米烧、钻缸酒在节庆日子里仍是招待宾朋的首选佳品。 而珠玑私窖酒正是传承这种传统做酒工艺，从而得名。
萨琪玛。
米花糕。
铜勺饼，俗称铜铁勺米果，以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，铜勺饼以色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上选食品。这种小吃的名字缘制做它的工具，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀的摊在匀面上，然后将酸菜或萝卜虾米等陷放置在中央，再在上面洒上一层面浆，然后放入油锅里面炸至金黄色。
乡村鱼，南雄的水是北江的水源之一，直接从岭南山脉上留下来的山泉水，十分清甜，农村家家户户都围山塘养鱼，养出来的鱼肉质嫩滑，口感微甜，客家人喜欢用豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤。而豆腐也是山水做成的，配上一样嫩滑的鱼肉，口感配合得天衣无缝。为了让鱼肉更香，在下锅之前会先用姜葱煎香鱼肉，再加入豆腐、辣椒一起煮，鱼肉入味而不烂，无论是鱼肉还是鱼汤，都是送饭的佳品。
南雄三宝，其实就是茄子、酸菜和辣椒混炒，这几种都是南雄农村菜的佳品，可以完全体现出南雄菜的咸、香、酸、辣，因此备受欢迎。
饺俚糍，为南雄小食之一种，街头时有出卖，用白粘米在草木灰水中浸两小时，磨成浆并熬熟，拧成圆形薄片，内包酸菜或茄子、辣椒、香料，形状似饺子，蒸熟即食。有的不包馅，用糍饼印印成饼状或用手捏成小团块蒸熟，亦很爽口。
南亩凉果，南亩镇含天然野生桃李梅10万亩，年产鲜果8万吨，制作凉果是该镇的传统。南亩凉果厂采用现代和传统方法加工、生产各种高级凉果。产品有：酸甜萝卜、酸甜杨梅、酸蒜头、话李等十几个品种。
珠玑腐竹，珠玑腐竹精选本地产优质黄豆，用山泉水配以传统的制作工艺，厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂，可作素菜、上汤。明清列为贡品。
南雄腊鸭，又称板鸭，造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，因此千余年来南来北往的客人都要品尝或购买南雄精制的腊鸭。外观呈扁平状或扁圆形，腿硬，头足完整，体表光洁无小毛，表皮完整无破损，呈黄白或乳白色，腹腔内壁干燥，肌肉切面呈玫瑰红色。无尾油，鸭身干爽，板鸭两边肌肉呈鲜紫色，肋骨呈白色。口感香韧骨脆，咸淡适中，腊味浓香，气味绵长。煮沸后肉汤及肉味具有清澈、芳香，液面大片团聚脂肪及肉嫩味鲜的特点。
银杏五彩丁，配料有南雄银杏，腰果，西芹，胡箩卜等，雄素有“中国银杏之乡”的美誉，南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。该菜香滑可口，是降脂降压的绿色食品。
梅岭鹅王，是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。据介绍，“梅岭鹅王”是采用祖传的配方，其做法与众不同。“鹅王”还没有端上桌，农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中“放肆”了，让人的涎水漾漾地就上来了。初到面前，就是满满当当的一盘，鹅肉的香气已一丝丝窜到人的鼻孔里——赶紧深吸一口，真爽。立马放一块鹅肉在嘴里，深入到口中的鲜味美美地让人味菌激灵灵地一阵酢麻。浓酽香扑的汤，让人食欲大增。“鸭王”做好之后琳琅满目的一盘，光从外表上已经吸引得口水流不停了。品尝一口，鲜滑香软，尤其是堪比川菜和广西麻辣味，着实让人流连不止。
油山香菇，油山是南雄山区镇。山高林盛、青山绿水、环境优美，独特多样小气候，蕴育出无污染、高品质的油山香菇，用原木种养食用菌、金针菇、茶树菇是该镇的传统产业。油山香菇菇形完整、品质优良、色泽好，肉厚爽滑香嫩、脚短、香气流益，是蒸、煮、煲、炒均可的绿色食品。
二、该县的特色景点或场所有：
东莞大岭山（南雄）产业转移工业园 ，地处南雄市西南郊，总体规划面积约11000多亩，以精细化工为主导产业，园区为粤北首个精细化工基地。先后被认定为广东省产业转移工业园、广东省模范劳动关系和谐园区、广东省第一批省市共建循环经济产业基地、广东省中小企业创业基地。
概况 南雄市旅游名胜古迹保存有各类文物景点489处，经过发展，形成“五色生辉”格局：“古色”指珠玑古巷、梅关古道、千年古塔、千年古村、恐龙古迹等景点；“红色”指瑶坑广东省委机关旧址、水口战役纪念公园等景点。2019年，南雄市被列人全国首批革命文物保护利用片区；“绿色”指帽子峰森林公园、孔江国家湿地公园、小流坑一青嶂山省级自然保护区等景点；“金色”指千年银杏树王、坪田古银杏群等景点；、“蓝色”指青嶂山温泉度假村等景点。其中珠玑古巷·梅关古道荣获国家AAAA级旅游景区、首批省文化旅游融合发展示范区及全省首批中小学生研学实践教育基地等殊荣，梅关古道景区人选全国红色旅游经典景区名录、梅关古驿道保护利用项目荣获中国人居环境范例奖，帽子峰省级森林公园被评为国家AAA级旅游景区、被誉为“小九寨沟”，南亩鱼鲜村、油山上朔村、百顺黄屋城村人选第五批中国传统村落，灵潭村先后人选中国美丽休闲乡村和全国乡村旅游重点村。被推介为全国9个最美银杏观赏地之一，“银杏染秋”被评为省最具影响力旅游品牌。
珠玑古巷，位于南雄市珠玑镇沙水村，是唐宋时期中原氏族南迁驻足发祥之地，广府民系“根”之所在，岭南文化源头之一。历经维修重建，唐宋风貌犹存，为海内外千万南迁后裔寻根问祖、旅游观光胜地。
狮子山位于南雄市区西北部，是南雄的标志性景点之一。狮子山海拔约1100米，山顶可以俯瞰南雄市区全景，是南雄的峰。登上狮子山，可以欣赏到壮观的云海、碧波荡漾的南江水库和远处的群山，景色十分迷人。
石门山，位于南雄市南部，是一座风景秀丽的山峰。山上有许多奇石怪岩，还有一座古老的石门寺，香火鼎盛。登上山顶，俯瞰南雄美景，令人心旷神怡。
丹霞山，位于南雄市东部，是广东著名的丹霞地貌景区。这里的山水奇特，色彩斑斓，被誉为“岭南第一奇山”。在这里，你可以欣赏到大自然的鬼斧神工，感受丹霞地貌的独特魅力。
邓坊泉水谷漂流度假村，位于南雄市邓坊镇杨梅水库下游，规划有水上乐园、农家休闲中心、园林酒店、登山、露营休闲区、空中滑索、南雄特色景观。河道是利用景区原有的山涧水渠人工修建的单滑道漂流，漂流河道全长3千米多，高低落差168米，途中有几个倾斜度在30度到60度之间的滑道，并配备缓冲池区。
南江水库，位于南雄市区西北部，是广东省的水库之一。水库周围山峦环抱，景色优美。游客可以在水库畔散步、钓鱼、划船等，感受大自然的美妙。
龙华山，位于南雄市西部，是一座具有千年历史的佛教圣地。山上有许多古刹名胜，如龙华寺、观音堂等，香火旺盛。
黄龙山，位于南雄市区东北部，是南雄的景点之一。黄龙山风光秀丽，山势险峻，山顶俯瞰全景，景色壮观。黄龙山还有许多历史文化遗迹，如黄龙寺、黄龙古洞等，是一处集自然景观、历史文化、休闲娱乐为一体的旅游胜地。
莲花山，位于南雄市区东南部，山势险峻，景色秀丽。莲花山有许多自然景观和历史文化遗迹，如莲花岩、八仙洞、莲花寺等。莲花山还有许多传统民俗活动，如莲花山庙会等，是南雄的一处名胜古迹。
石壁峡谷，位于南雄市区东北部，是南雄的一处天然溶洞景区。石壁峡谷有许多奇特的石钟乳、石柱、石幔等自然景观，让人叹为观止。石壁峡谷还有许多历史文化遗迹，如石壁寺等，是南雄的一处独特景点。
梅关古道，又称庾岭古驿道，跨越粤赣两省，古道上的关楼有“岭南第一关”、“南粤雄关”之称。自唐代名相张九龄奉旨开凿驿道后，成为岭南通往中原之要道，人称“广东古代第一条高速公路”。它是古时连接长江水系与珠江水系陆路最短的交通要道，成为世界海上丝绸之路与陆上丝绸之路的连接线和中国海洋文化与内陆文化的衔接点。保存较完好的古道位于梅岭南北坡，长8千米。有历代人文遗迹，如来雁亭、夫人庙、挂角寺、六祖寺、诗碑、关楼等。状元树、东坡树和梅花等景观充满传奇故事。梅关古道是国家AAAA级景区、广东省重点文物保护单位。古道上有“南粤雄关”、“驿道寒梅”列为南雄十大景点。有秦汉时十万户侯梅鋗故城遗址，唐相张九龄开凿古道的蹄痕足印，宋关残楼、六祖禅宗。古道旁重立了余靖、苏东坡、朱熹、文天祥、戚继光、何香凝、陈毅、陶铸等名人度岭题写的诗碑。
瑶山，位于南雄市区南部，是南雄的一处自然景观区。瑶山有许多奇特的石柱、石峰、石笋等自然景观，让人叹为观止。瑶山还有许多传统民俗活动，如瑶山庙会等，是南雄的一处独特景点。
青嶂山天池，青嶂山是南雄市南面的最高峰，海拔917米，位于江头、雄州、主田三地交界处，距离江头镇政府10千米左右，青嶂山山顶有一口神秘的“天池”，面积约100亩，是粤北地区迄今为止发现的唯一“天池”。据说，这口“天池”曾经是地质运动留下的火山口。
南雄大角湾，位于南雄市北部，是一个美丽的海湾。这里的海水清澈碧绿，沙滩细腻柔软，是度假休闲的好去处。在这里，你可以尽情地晒太阳、游泳、玩沙，度过一个愉快的假期。
三影塔，位于南雄市区中心。建于北宋大中祥符二年（1009年），是广东省唯一有绝对年代记载的宋塔，属全国重点文物保护单位。古道上有传说中的三影奇观虽不复见，而宋代建筑艺术风格犹存，一塔古朴雄伟，矗立广场之中，与市博物馆、广场景色、街市风光相衬映。
三佳村生态观光园，地处南雄市珠玑镇的三佳村生态观光园，是一个集“农业生态开发和观光、旅游休闲度假、科普教育、商务会议”于一体的农业生态观光园。
南雄银杏谷，位于南雄市东部，是一个以银杏树为主题的旅游景区。每年的秋天，银杏谷的银杏树叶变得金黄一片，美不胜收。在这里，你可以漫步在金黄的银杏林中，感受秋天的浪漫。
苍石寨旅游区，位于南雄市西北部的苍石镇境内距南雄市区13千米，交通、通信便利，是南雄新兴最负盛名的自然景观旅游区。苍石寨原为当地历代啸聚山林，避祸走难之地，地势险要，属易守难攻的地形。全寨由九座形态各异的山峰组成，在登寨必经的险要处，有石块筑成的隘口，成为扼守山寨的险门，足成“以一挡万”之势。
雄州公园，在原雄州森林公园2000亩范围内，划出约800亩作为城市公园来建设，是南雄市最大规模的城市公园。
帽子峰林场，坐落在南雄市西北部，北和西北部与江西省大余县接壤。2011年1月，经广东省林业厅批准，设立“广东帽子峰省级森林公园”，森林公园面积709.7公顷。帽子峰森林公园是在国营帽子峰林场基础上建立的省级森林公园，林地、林木权属为国家所有。2023年3月24日，韶关市帽子峰旅游景区被正式评定为国家AAAA级旅游景区。
孔江国家湿地公园，位于乌迳镇辖区，距离乌迳圩4千米。作为北江源头之一的南雄孔江湿地，水库中据说有大大小小的岛屿263个，这些岛屿点缀在湖光山色中，如同玉珠散落玉盘，形成了湖中有湖、山外有山、山重水复的奇景，因此，南雄孔江国家湿地公园有“百岛湖”和粤北第一库之称。2011年3月30日，被国家林业局正式定为国家湿地公园建设试点。
莲开净寺，位于南雄市南郊一千米处、浈江河畔，是粤北较大的尼众丛林之一。1994年由南雄市政府礼请当代禅宗大师、佛门泰斗本焕老和尚（上本下焕老和尚）发起重建，于1994年发起策划筹备，并委派其徒印先、徒孙顿勇等人筹建。莲开净寺外的莲花池种满了白莲、红莲、千叶宝莲，寺内用盆子也种满了各种莲花，红莲、白莲、紫莲、黄莲、粉色的等争相绽放。
大 雄禅寺，位于南雄市东北方向、离南雄市区9千米的珠玑镇珠玑古巷。大雄禅寺初名沙水院，后称沙水寺，始建于宋德佑元年（1275年），是岭南广东古代名刹之一。
万善庵，前称“巧呈寺”，坐落在南雄市郊的洋汾水村西南面。该相传建于明代，几经兴废，清至民初多次修葺。抗日战争时期，在此设73医院分院，但尼姑一直从事佛教活动。
六祖寺，位于梅关古道旁的山坳中，其与韶关曲江县（今曲江区）南华寺同出一祖。相传六祖惠能得到五祖的衣钵后，为逃离北宗神秀的追杀，奋力南逃，逃至梅岭时，早已筋疲力尽、口渴难耐，于是用锡杖一敲，甘泉喷涌。
坪田千年古银杏群，地处南雄市东部58千米的坪田镇是南粤有名的“银杏之乡”，境内目前有百年以上树龄的古银杏树5000多株，年产白果数千吨。每年金秋，坪田镇境内坳背、迳洞、浆塘、汪汤、军营寨等地的古银杏树上树叶落黄，地上一片金黄。“银杏染秋”成为南雄秋冬时节的一个重要的旅游观光景点。
中共广东省委机关旧址，位于南雄市雄州街道荆岗村委会瑶坑村，距离南雄市区仅3千米。抗日战争时期，广州沦陷，中共广东省委北迁韶关，于1939年冬迁到南雄城郊的瑶坑村，在这里领导全省地下党和广大群众进行抗日救亡斗争，省委在瑶坑驻扎了一年多时间。省委旧址为一排小学校舍，面宽五间，为民国时的私塾扩建的校舍，校舍后向为后垄山，前向为校门坪，2010年，省委旧址重修，并按旧时历史面貌予以布展，旧址壁有一间反映省委在瑶坑工作期间的历史资料陈列室。
恐龙化石群省级自然保护区，分三个区。保护一区位于南雄城南—主田镇一带。保护二区位于湖口镇—水口镇公路西南一带的龙凤塘—上湖洞—罗佛寨等地。保护三区位于黄坑镇东北一带的杨梅坑—坪岭等地。整个自然保护区共涉及7个镇，总面积为42.21平方千米。南雄盆地的恐龙和恐龙蛋化石，是迄今世界上唯一发现的6500万年前的恐龙蛋化石。该地区是除北美西部蒙大拿之外研究恐龙灭绝的另一个重要地点，也是世界上独一无二的提供了恐龙灭绝年代与白垩纪第三纪地层界线相吻合线索的地方。发现14种的恐龙蛋化石约占世界已知种类的1/3，近几年又发现恐龙骨骼化石及含有胚胎的恐龙蛋化石，并发现恐龙行走时的脚印，为研究恐龙灭绝提供了极为有力的证据。
观音山，位于南雄市乌迳镇南坑自然村和山下自然村境内，景区面积约2平方千米，距离南雄市区约40千米，距粤赣高速公路12千米。整个景区属于典型的亚丹霞地貌，这里的山石千姿百态，自然景观十分迷人，其中有酷似人质特征化的“活观音”、有活灵活现的“石麒麟”和“石牛”、有雄伟峻峭的“五代同堂”；更有鬼斧神功开凿的“一线天”、“土地公”等景点，具有较好的观赏价值和较高的开发价值。
鱼鲜村，位于南雄市东部的南亩镇境内，距市区约30多千米，古建筑主要有先祖堂、世盛堂、千年古寺花林寺以及大量精美绝伦的石雕、牌坊。新田村，位于南雄市乌迳镇，距南雄市区33千米，在历史上有着“中原南迁第一村”之称，自西晋建村有近1700年历史，有明、清、民国初年古民居建筑。溪塘村，位于南雄市黄坑镇，建村于南宋德祐二年（1276年），是南雄市一个较大规模的村落，有“千家村、百家姓”之称。黄屋城位于百顺镇，距市区约58千米，建于明洪武十年（1377年）的古城堡，建筑规模宏大，技术精湛，结构牢固，风格独特，具有较高的历史文物价值。四个古村落被评为“广东省古村落”，都是客家民居的代表，对于研究客家文化具有很好的参考价值。篛过村，始建于南宋皇佑元年（1253年），距今已有760多年的历史。该村是南雄久负盛名的书香之村，明清以来兴学重教，人才辈出，因其学堂多、书院多、私塾多、读书人多，有“篛过书房”的美誉。该村历来提倡尊崇“以忠事君、以孝事亲、以廉为吏、以学立身”的族规家风，至今仍有积极的教育意义。
钟鼓岩，陈毅与国民党代表谈判遗址，位于南雄市珠玑镇梅岭村委会，离市区北约27千米的钟鼓岩山顶一石室内。石室为砖石结构，坐北朝南，面阔一间4米，进深3米。
洞真古观，位于南雄市珠玑镇梅岭钟鼓岩。据《南雄文物志》记载：东晋元帝年间，道学家葛洪，在翠屏山一带采药炼丹，诵经传道。唐贞观六年（632年）道人创建洞真古观，清同治年间全真龙门派道人程明善主持道观，并重建扩建洞真古观。旧址保存完好。
两岸元升花博园，地处南雄市，园内种植了樱花、梅花、桃花、海棠、牡丹、芍药、银杏、黄金风铃木以及猕猴桃、草莓等几百种名贵花木及水果，并从全世界引进种植多种名贵草本植物，如郁金香、波斯菊、薰衣草、康乃馨、孔雀草、洋凤仙等。
南雄草堂，位于南雄市区中心，是南雄历史文化的重要遗迹之一。南雄草堂是一处典型的岭南建筑，有着丰富的文化内涵。南雄草堂内有许多文化展览，如南雄书画展等，是南雄的一处重要文化场所。
