过了一整个冬天，啤酒淡出生活太久了。大家一定都忘了什么叫做下班后的最高治愈？先让这声叹息让你回想起来！

喝了这杯，进入正题：你平时喜欢在哪买啤酒？

从前的我，一定会在便利店买。因为便利店独有的亲切感，比起那些酒吧还是淘宝店不知道高到哪里去了～国产、日系、欧美系，如果你平日就有喝啤酒的习惯，或许有几个牌子已经是心中的小坚持。

和歌子老师好像比较喜欢Kirin

可是最近，精酿文化方兴未艾，许多人（包括我自己）都转身投入了精酿的怀抱。老司机们喝惯了滋味丰富的IPA、Imperial Stout，那些便利店的大牌子瞬间跌到鄙视链的底端。

可是，那些走简单清爽路线的青岛、朝日就真的那么不值一提吗？

不试怎么知道～这次，我们从决心测评便利店！我们从上海6家知名连锁便利店，买来了60多款不同的啤酒做了一次大品鉴。不试不知道，一试吓一跳，结果令人十分惊讶，没想到远近闻名的各种大牌不在少数的都有质量问题！那么我们是如何测试的呢？

参与品鉴者 | 5名勇（pao）者（hui）

样品来源 | 6家便利店

测试对象 | 60多款尿啤

雪燕青哈，四大国产品牌

麒三朝，三大日系霸主

以巨头百威为首的欧美群雄

还有大家接触比较少的黑啤

啤酒好和不好，怎么喝？

酒里出现这些味道都是不好的，你知道吗？

氧化不新鲜：纸张、纸板、腐味、雪莉酒味

光照污染：臭鼬、腐烂的蔬菜、大蒜

细菌污染：芝士、湿袜子、酸味

酿造瑕疵：黄油、爆米花、甜玉米、炖蔬菜味过量

❤️推荐好的

我们当然知道便利店的啤酒往往都是寡淡的大水啤，但我们还真喝到几款还不错的惊喜款。如果有一款酒结构完整，风味干净，香气丰富，我们不吝啬推荐出来。

好了，青岛、百威、三得利..到底这些啤酒谁最值得喝？让我们进入正题。（清单很长，一共60多款啤酒，也可以拉到最后直接看推荐）

PART1  |浅色拉格

这类啤酒颜色透明浅黄，以爽脆的口感为其特色，是最主要的一部分

青岛 TSINGDAO

＊表中的杀口感，指的是二氧化碳对口腔的刺激程度，之后同理。

1.青岛啤酒（听）

饼干：模糊不清的奇怪香气，回味很糟糕。

林林：香气微弱，口味略甜，平衡较差，杀口明显，回味不舒服。

2.青岛经典600ml（瓶）

饼干：煮熟蔬菜，可能有保存问题。杀口感也不强，唯独苦读稍高一些，很淡泊！

火鱼：奇怪的香气，回味很糟糕

3.青岛淡爽（听）

饼干：闻上去没啥味道，喝上去也很淡，有一点点苹果的味道

闹啦：真的很淡很无聊

4.青岛纯生（听）

饼干：余味麦香蛮浓的

火鱼：酸甜混合甜占主位，杀口感中，稍微能喝

5.青岛奥古特（听）❤️

饼干：类似于麝香葡萄的、花香、香气非常突出，有些刺激的不自然香精味，虽然不是香精带来的。

林林：香气有些许谷物风味，前调偏甜，后味苦度平衡，杀口适中略偏软，轻微酒精感。

雪花 SNOW

1.雪花勇闯天涯

饼干：看到它就想到了冰山，喝起来的确也像冰山化成的水

2.雪花特爽（瓶）

火鱼：杀口感强，有些酸掉大米酒酿的味道

3.雪花 原汁麦啤酒（瓶）

林林：香气较弱、口感清淡、前调微甜，后味微苦。杀口明显，无酒精感。

4.雪花纯生500ml（听）

林林：香气与风味均偏淡，平衡较好，后味酸味略明显，杀口适中，无酒精感。

5.雪花清爽（瓶）😨

闹啦：麦草的味道。。

林林：香气里有令人不愉悦的杂味、日光臭，味道寡淡，平衡适中，杀口较明显，无酒精感。

6.雪花冰酷 😨

饼干：气泡超粗，舌苔杀手

火鱼：又是玉米的味道，气泡太粗

7.雪花清爽（听）

饼干：香气算是能感受到一点麦芽味，味道太淡

哈尔滨

1.哈尔滨冰纯ICE（瓶）😨

火鱼：有腥气、光照污染。

2.哈尔滨哈超鲜（瓶）😨

饼干：日光臭、甜玉米、明显的funky的味道。小玻璃瓶和“超鲜”两字令人印象深刻，尝起来也是令人印象深刻不新鲜。

3.哈尔滨小麦王500ml（听）❤️

＊名字叫小麦王，实际上不是小麦啤酒

火鱼：很干，能感觉到一些酸味和苦味，平衡不差，香气很弱，有回甘。

林林：有一些谷物的香甜气息，口味略偏甜，平衡适中，杀口感较好，无酒精刺激感。

4.哈尔滨冰爽330ml（听）

饼干：较干，酸味和碳酸感稍微强一点

闹啦：还是水

5.哈尔滨冰纯500ml（听）

火鱼：甜水...

燕京 YANJING

1.燕京无醇啤酒330ml（听）😨

林林：香气是潮湿的谷壳、类似米汤、麦汁的味道，口味失衡，后味发酸粘腻在上颌处，令人不悦。

2.燕京鲜啤零氧化（听）😨

火鱼：超级酸，一点不平衡，回味略有麦芽味道

3.燕京特制啤酒10P（听）

饼干：玉米、青草香气、较甜

闹啦：水

4.燕京啤酒（听）

饼干：杀口感很强，酸度很高，大概只有喜欢自虐的人才爱喝

熊 猫 王

二元：闻起来有点咸菜味～

火鱼：大米的味道啊我的天！

三得利 SUNTORY

1.三得利清爽330ml （听）😨

二元：气味不是很愉悦

火鱼：简直就是一瓶加气加苦的甜水

2.三得利清爽 500ml（听）

饼干：苹果、柠檬、玉米，太淡、唯独酸度有一些，其他都没有任何支撑

林林：香气微弱、苦甜味道都较弱，后味略微有酸涩感，杀口适中偏弱。

3.三得利清爽（瓶）

火鱼：糖水加气

4.三得利纯生（瓶）😨

火鱼：香气浓厚香蕉气息很清新，略有柠檬的味道

林林：香气里有许多令人不愉悦的杂味，各方面均不及格。

5.三得利纯生500ml（听）

闹啦：香蕉的味道，比较涩

林林：有轻微香料与果香气息，甜度苦度平衡适中，后味清淡。

6.三得利超爽欧洲酒花500ml（听）

饼干：一点点甜感、一点点酸味，杀口感适当，算是简单干净

火鱼：要比清爽温柔很多，入口还算舒适

7.三得利特爽（瓶）😨

＊所有便利店啤酒中按（毫升/元）折算下来的最便宜的一款，完全就是水。

饼干：日光臭、类似玉米等不正常瑕疵香气

林林：有轻微麦芽香气，日光臭味明显，口味极淡，口感苦涩。

8.三得利冰度特酿330ml（听）

饼干：大米壳、玉米、巨淡无比

闹啦：寡淡无聊

火鱼：简直就是水

9.三得利尊酿500ml（听）❤️

火鱼：酯香很重芒果跟荔枝的味道，还有略微的香蕉气息，唯一缺点是回甘带酸，有点小麦啤酒的风味。

林林：略带酸甜的果香气息明显，口感比较饱满，苦甜平衡适中，略带酒精感，杀口偏软。是一款脱离了传统风格的皮尔森型啤酒。

朝日 ASAHI

1.朝日生啤Super Dry 330ml（听）

饼干：碳酸感明确、柠檬味和很少的麦芽味。

火鱼：口感十分干，苦度略高。

2.朝日生啤Super Dry 500ml（听）

饼干：苦、酸、浓郁度都有一些，香气简单，很干，但是平衡较好。

林林：苦味从前到后适中存在，轻微甜味，杀口与酒精感较软。

3.朝日生啤Super Dry（瓶）❤️

饼干：酒花和麦芽味稍重，较苦和较干，杀口感适中，能感受得到爽脆的感觉

二元：爽！

4.朝日生啤Fine Taste清爽 500ml（听）

饼干：能感受一点麦芽味，杀口感不错，非常淡薄

林林：前调甜味明显，苦甜平衡略失调，酒精感及杀口感较轻。

麒麟 KIRIN

1.麒麟一番榨500ml（听）

林林：略带麦芽谷物香气，甜味及苦味均明显，轻微酒精感，苦度适中，杀口感明显。

2.麒麟一番榨600ml（瓶）

林林：略带麦芽谷物香气，轻微酒精感，苦度适中，杀口感明显。

3.麒麟 Bar Beer（听）❤️

二元：余味蛮好的

火鱼：无功无过

喜力 HEINEKEN

1.喜力330ml（听）

饼干：麦芽、一点点植物性质的酒花香气，比较平衡，好喝

林林：轻微橡胶味，平衡得当，后味略苦，杀口较强，酒精感弱。

2.喜力500ml（听）❤️

饼干：甘蔗汁、麦芽风味，能感受到一些苦味

火鱼：十分之dry，相对浓郁的苦麦芽味道、苦度加上酒精度，比起其它是一记重拳的感觉

3.喜力（瓶）

火鱼：麦芽、一点点植物性质的酒花香气，比较平衡，好喝

林林：香气微弱，平衡适当，前调偏甜，后味略苦，杀口较强，酒精感弱。

蓝带将军啤酒 BLUE RIBBON

1.蓝带将军啤酒（瓶）

二元：颜色浓郁，偏焦糖色，味道也有焦糖味

火鱼：麦芽香气最重的一款，颜色也是最深的一款

2.蓝带将军啤酒500ml（听）

林林：略带焦糖、焦苦风味，苦甜平衡略失调，杀口较弱，后味不愉悦。

5,0 皮尔森 5,0 ORIGINAL❤️

饼干：白花香气、酒体相对其他酒款都要浓郁一些

林林：麦芽谷物香气明显，前调苦甜平衡，后味苦味较明显但不刺激，麦芽风味衬托良好，总体风味中等偏淡

CORONA 科罗娜 😨

饼干：轮胎、爆米花、香气比较

火鱼：明显的不愉悦香气，Corona让人加柠檬喝其实就是为了遮丑

麦颂 MERSONE

饼干：麦芽、玉米甜、花香

火鱼：淡淡的酸味、青苹果

百威 BUDWEISER

1.百威330ml（听）😨

饼干：日光臭、玉米汁、一点点植物的香气。

2.百威500ml（听）

林林：香气较弱，甜味苦味都有呈现，平衡适中，杀口中等偏弱，酒精感弱。

3.百威（瓶）

饼干：淡酸味、青苹果，非常淡

林林：甜味苦味较明显，平衡适中，杀口偏弱，酒精感弱。

虎牌 TIGER

火鱼：相对清甜的一款

林林：前调略甜，苦度略弱，平衡不太好，杀口适中偏强，整体风味弱。

嘉仕伯 CARLSBERG

饼干：焦糖、甜玉米、木耳羹

火鱼：甜瓜、柠檬皮、轻微的麦芽以及玉米香气、能尝出酒精感

PART2 | 黑啤组

深色的麦芽能带咖啡、巧克力等滋味，别的酒可没有

1.健力士醇黑体盐500ml（听）

饼干：黑木耳、菌菇汤、咖啡豆、略带咸味，有咖啡回味。香气非常模糊不清，品质和从前有差距。

2.青岛黑啤500ml（听）❤️

火鱼：甜巧克力、焦糖、干面包、略微的有奶香气、杀口感弱、残留感长

林林：焦糊、烘烤气味明显，接近黑巧克力的风味，口味平衡较好，甜度不高。杀口适中，没有酒精刺激感。

3.艾尔黑啤酒500ml（听）

饼干：咖啡糖、麦芽、一点植物苦味

林林：浓郁的咖啡奶糖香气，焦苦混合糖浆的风味，但两种风味界限清晰，没有很好的融合和平衡。杀口适中偏软，无酒精感。

4.雪花黑啤500ml（听）❤️

二元：喝了这么多水，喝到这个真是太好玩了...

火鱼：酸麦芽香、烘烤过的面包皮、黑巧克力，甜度低，相比一般世涛要水的多，但泡沫相对绵密。

5.大奔DAB黑啤500ml（听）

饼干：深色水果、略带刺激性的香精味

林林：香气有红糖水及焦苦的气息，味道既有焦味带来的酸苦，也有类似焦糖和太妃糖的风味，杀口适中，无酒精感。

PART3 | 小麦组

小麦啤酒组，走的就是顺滑丰厚的路线！

福佳白500ml（听）❤️

火鱼：蜜瓜麦芽、奶油、棉花糖、甜面包。

林林：香气微弱，平衡适当，前调偏甜，后味略苦，杀口较强，酒精感弱。

波格城堡小麦啤酒500ml（听）❤️

饼干：热带水果、丰富细腻，花香、很干净

林林：香甜的小麦啤酒香气，类似香蕉，风味酸甜可口，总体略偏甜，杀口偏软，无酒精感，泡沫丰富持久。

那么，下次到便利店买酒，到底选哪个？来看我们的

- 最 终 清 单 -

最便宜

三得利－特爽（金装）

所以纯粹从价格的角度考虑，折算下来每升只要6块钱，比矿泉水还便宜！当然喝起来也和水没什么区别～

泡沫最持久

健力士醇黑体盐500ml（听）

氮气球的专利技术果然不一般，泡沫绵密丰富，并且超持久！泡沫爱好者首选。

杀口最强

雪花冰酷330ml（听）和 燕京啤酒330ml（听）

你如果喜欢被二氧化碳肆虐舌苔的感觉，那就选这两款吧。虽然都是寡淡的水啤，至少喝起来爽（teng）嘛～

最佳浅色拉格

三得利尊酿500ml（听）

三得利的高端款。花香、水果香气明确丰富，让人惊喜。口感比较饱满，不像传统皮尔森那般那么爽脆。当然，价格也卖的比较贵，不过值得一喝！

最佳小麦啤

波格城堡小麦啤酒

一款德式小麦啤酒，香气明确，丰富细腻，恰到好处的酸度和柔和的酒体。很典型的德式小麦。

最佳黑啤

青岛黑啤500ml（听）

焦糖、巧克力的风味清晰，口味平衡较好，杀口适中，酒精度也藏的不错，算是这些黑啤中无功无过的一款。

最后，5只喝伤的企鹅送给大家的小建议

这次测试下来最大的感受就是，买到新鲜的啤酒非常重要！这次试的很多啤酒都是瑕疵品，我们相信这绝对不是个例。那些清淡的啤酒一旦运输或保存不当，非常影响质量。为了让大家以后选购啤酒的时候能够少踩一些雷，给大家一些小建议：

1.优先买易拉罐，避光好

2.麦汁浓度和酒精度高的酒更耐放

3.家中常备精酿

最后，看一眼办公室角落的空瓶，深藏功与名

文 | 跪者

摄影 | 卤咸、MIn

设计 | 小绿