本月学习并阅读膳食管理指南，参加了两次培训，一次是应教育局邀请为校内食品安全管理者讲了一堂食品安全及营养配餐的课程，另一节课是为一年级六到七岁的小朋友们讲解食品安全课程。
通过给孩子们的讲解得出一个结论，与其不让孩子们吃什么，禁止他们吃什么，倒不如用实验的方式告诉他们，哪些东西吃了对人体是有害处的，因为越是禁止越是反抗越是好奇，与其这样还不如告诉他们把实验的结果展现在眼前，让他们观察有害物质与化学试剂的反应和显色反应，这种视觉上的冲击对人类总是很强烈有效。
通过阅读专业性较强的膳食指南书籍也认识到这些年的饮食，还是存在很大的问题，所谓病从口入，其实这句话非常的有涵义，包括各种各样的疾病，血脂高血压高高血糖哪一样不是吃出来的富贵病呢？
在学习的过程中，我也尽量去给家人进行一定的指导，可是老年人的思维模式已经固化，并不是很容易接受我所说的这些，他们认为吃饱就一定要多吃主食，吃好就一定要多吃肉类，不管是哪一种肉，其实在这种情况下来看蛋白质高的还是属于首选。
没事的时候跟老人们探讨多吃蛋白质，多吃蔬菜，是从他们会把土豆莲菜粉条，这些人都认为是蔬菜，当我告诉他们，这些只能算主食的时候，他们也是抗拒的。
在我与他们强调，多吃蔬菜水果的时候，老人会觉得水果这种东西可有可无，蔬菜不能很好地进行分类，那么当然摄入的量肯定也不足，因为他们把主食当作头号的摄入，所以影响了蔬菜和水果的摄入。
在跟孩子沟通的时候会告诉他们什么样的蛋白质更优质，不要贪图口感而去吃更多的垃圾食品，包括油炸包括小食品，包括一些非常高糖高热量的一些食品和饮料。 当然，孩子们的控制力也是有限的，毕竟我们大人的控制力也更有限，孩子有时候还是会克制很多，但是我们却对自己放松更多的要求。
其实到底怎么去吃，这是一个特别系统的全面地问题，只有好好的把自己的饮食结构捋顺了才能吃出健康，吃出好身体。
所以在我现在看来吃真的是大于天吃比什么都重要，因为毕竟身体是最重要的。在现在的学习过程中，还会思考如何转化成更好的方式告诉孩子、引导孩子；同样老人就像小小孩，需要更耐心的态度去给他们讲解如何好好吃饭。
