十一期间有幸去了一趟我国大胡建省，领略了一番当地风情。作为一个习惯早餐吃豆浆油条咸菜稀饭的北方人，看到大清早桌上摆着大鱼小虾巨肉的时候，我彻底震惊了。在俺家乡，这些食物只有在正餐的时候才会吃，而在福建的小伙伴看来，这些食物不仅适合午餐和晚餐吃，而且适合早餐吃。
像这个例子中所说的，人们会认为不同类型的食物适合于早餐、午餐、正餐或加餐等不同的就餐情境，并以此来对食物进行分类。如果一个人会认为一种食物能够适合于多种就餐情境，我们就说这个人具有食物分类的灵活性 (food categorization flexibility)。
这种对食物的不同认知会有什么影响呢？
Khare和Chowdhury认为食物分类灵活性可能是肥胖背后的一个重要原因。研究者预测具有食物分类灵活性的个体更难以抵挡享受类食物（指那些味道诱人但热量很高、大家都尽量避免的食物）。
研究者进行了七个研究，测量或者操纵了个体分类食物时的灵活性。结果发现，食物分类灵活性高的个体的确对享受类食物具有更高的偏好，他们更可能从一堆食物中选择享受类的食物。研究者还进一步发现，对那些越克制不吃享受类食物的个体，食物分类灵活性的促进作用就越明显（闷骚太惨，别压抑自己的本性了）。
这一发现显然对那些想让我们购买更多他们产品的食品生产商、餐馆和商店具有重要的意义（“我们的产品适合搭配早中晚餐，一日三次”）。对于我们每个人，
"Life is uncertain. Eat dessert first." -Ernestine Ulmer
参考文献
Khare, A. & Chowdhury, T. G. (2015).Food categorization flexibility increases the preference for indulgent foods. Journal of Consumer Psychology, 25: 546-560
