最新的米其林2019指南中，日本寿司之神小野二郎的“数寄屋桥次郎本店”被除名了!原因净是他不肯接受普通客人！
小野大爷脾气架子大得很啊！从之前不接受外国语预定，到如今连新客也被拒之门外，但是这家不近人情的寿司小店却还吸引着食客（舔狗）们趋之若鹜。
这位寿司之神对工作认真到苛刻。人们之所以对小野二郎如此追捧并不只是因为寿司——好吃的食物太多了，会宣传自己的美食家也数不胜数。食客们不远万里慕名而来正是被小野对食物的态度所吸引，一辈子奉献在事业上的匠人精神。
说起匠人精神，很多人觉得不过是一个人专注在一件事上罢了。认为只做一件事便可成为匠人，那真的是太可笑了（作者也想一辈子睡觉成为一代睡觉大师）。匠人精神职业道德、职业能力、职业品质的体现，是从业者的一种职业价值取向和行为表现。通俗的说就是对于工作一丝不苟，力求完美。项目经理自然也需要这样一种匠人心态。
质量是企业的立身之本，而匠人精神正是对质量负责的终极体现。现在有很多店家打着“匠人精神”“设计师原创”“纯手工”等噱头招揽顾客，但要留下顾客，还是得靠质量说话。忽悠顾客花费几百块买来一个开线的手缝包包，这简直是对“匠人精神”的侮辱。
小野二郎的寿司店消费之高令人咂舌。在这弹丸之地，为了保持食材新鲜，小野二郎要盯着客人在三十分钟内吃下几十贯寿司（会不会消化不良？？），服务品质之高，忍不住让人感慨你大爷永远是你大爷。
小野二郎的寿司为什么这么贵？从项目管理的角度来看，我们可以理解为小野把高昂的质量成本（COQ）加在了消费者身上。质量成本包括在产品生命周期为不符合要求、为评价产品或服务是否符合要求，以及因为未达到要求（返工）而发生的所有成本。划重点：预防可交付成果或服务质量低劣的成本。小野为保障服务质量而牺牲的额外收入，在整个项目中就是预防成本的体现。我们可以通俗的讲，小野要在接待的客人身上赚回本。
PMBOK提出合理安排质量成本能过够规避失败成本。培训质量失败是任何人或企业都不希望遇到的问题，报名欣旋项目管理培训，学会如何找到质量成本的平衡点，如何管理项目的质量——管理质量包括所有质量保障活动，自始至终贯穿整个项目。
质量管理计划是项目管理计划的组成部分，它描述了项目管理团队为实现一系列的质量目标所需的活动和资源。我们再看回小野二郎的寿司店，每天天不亮就要起床去市场挑选最优质的食材、要求学徒们几年做同样的事情以力求完美、对料理手法的苛刻要求。小野严格把控每一环节，可以说讲质量做到了极致。管理框架是骨，匠人精神则是肉。全心投入项目，并合理使用项目管理工具，才是真正的大师。
《珍惜自己的工作》一书中阐述了这样一个观点：如果把工作当作一项事业，那么一切就会完全不同。同理，把每个项目都当作一项事业，那么你就会更用心的经营、呵护它，甚至像小野二郎一样，成为“项目之神”。
