暗恋.碳烤叉烧饭

  “我是一名私人厨师，为客人提供上门烹饪的服务。行走在各家各户的厨房里，听着各种各样的故事，客人品味他们喜爱的菜肴，而我在品味着他们的人生。”

  春节的假期很快就过去了，我不是一个喜欢给自己放长假的人，觉得那样很难让自己回到工作的状态来。尽管我的工作只是对自己负责，一个人吃饱全家不饿。

  最近经常容易怀旧，听以前的音乐，翻以前的书、博客，看看自己的成长和一步步走来的历程。看到过往的点点滴滴，有时我也会唏嘘，有时我也会感动，有时我会嘲笑自己当初的傻，也有时我会为自己的年轻气盛感到光荣。但不管怎么样，我都知道自己回不去了。时间就是这么残酷的东西，走了，就不会再回来。

  差不多有半个月的时间，我只是每天流连在论坛、微博这样的社交网络平台中，手机没有接到短信、预约电话、微信等等。可想而知，将近半个月，我没有工作。只是在我的博客中持续更新着我的一些文学作品，直到这一天......

  我一如往常的瘫坐在电脑前，杯子里的咖啡也只剩下个杯底。这已经是几近黄昏的时间，我心中确信今天依旧如同过去十多天一样，不会有工作预约，也不会有约会，不会有邀请。屋子渐渐昏暗下来，我不想去开灯，正如我不想起身去再给自己倒一杯咖啡，一段时间的慵懒让我没有那种主动去行动起来的劲头。就在这时，电脑屏幕右下角弹出一条邮寄提示。

  诸多的社交媒介，让邮寄这种显得有些古老的联系方式已经被我们逐渐淡忘，但我始终觉得这种联系方式反而更体现对方尊敬的态度。

  我打开邮寄，是一封很简短的信。

大厨，您好：

  我是一名中学生，17岁，在论坛上了解到您能帮有需要的人做他们需要的料理。我不会做饭，所以现在我急需您的帮助，这关乎我的人生大事，希望您能联系我。

  信的最后附着他的联系方式。

  久居在家的我，其实对这样的信兴趣并不大。我不知道一个17岁的中学生需要我为他做什么？但是以往的经验，这样的工作通常不会为我带来多么丰厚的回报。并非我现实，即使我再如何热爱烹饪，现在它毕竟是一份工作，谁都希望自己的付出能够得到同等价值的报酬。我并不是一个是金钱如粪土的人，也还没有修炼成清心寡欲，淡泊名利的境界。

  不过，基于让自己尽快恢复工作状态的目的，我还是决定拨通这个年轻人的电话跟他联系。哪怕是蚊子，这一刻对我来说它也是肉。

  电话拨通，我做了自我介绍，对方的声音显得急促而又紧张，显然一个17岁的学生，对于我这样职业的人还是显得有些不了解。多少还是会有些恐慌吧！

  “我叫嘉琪，高二学生，我想向我暗恋的对象表白，能帮帮我吗？”

  电话那头是个青涩的女声，离开学校这么多年的我，听到这种高中女生的请求，突然变得不知所措起来。

  “呃......能详细说说吗？我需要做些什么呢？”我不知道为什么会有些小鹿乱撞起来，好像他要表白的对象是我一般。

  嘉琪沉吟了片刻，渐渐放下紧张的情绪，变得侃侃而谈起来。

  17岁的嘉琪，本地人，初中毕业后直接留在本校继续高中的学业。这一点跟我一样，虽然我是因为成绩不好只能勉强留校。而她暗恋的那个男孩子，从初中起就跟她在同一所学校同一个班，高中的班级里也只有他们两个互相认识。

  男孩叫泽宇，是校篮球队的后卫，据嘉琪描述，他长得不算很帅，却是长得很有味道的男生。我不懂什么叫长得有味道，也从没有这么形容我。也许是日久生情，又也许是在周遭都变得陌生的时候，人会对熟悉的事物或人产生出自本能的好感。加之这个萌生情愫年纪，所以她不知什么时候起，渐渐对这个男生产生了一份潜藏心底的好感。

  至于刺激她做出表白决定的原因，则是因为一份便当。

  嘉琪告诉我，前些时候是学校运动会。泽宇因为是篮球队的成员，所以当仁不让的作为运动员需要参加比赛项目，而嘉琪则被老师考虑到以前是本校生，为了带动其他同学的积极性，也起到一个示范带头作用，把她选作啦啦队的队长，负责给班上参赛的同学加油，另外做好运动员们的后勤工作。

  我想都想得到，泽宇参加比赛的时候，嘉琪声嘶力竭的喊叫声......

  运动会期间，学校统一安排学生的午餐。而每个班需要自行去饭堂领取午饭的便当，作为后勤组长，领饭的工作自然是嘉琪负责。不管是否出于私心，高大的泽宇也被嘉琪叫上帮忙，五十多人的便当，一个17岁的女孩子显然搞不定，这一点嘉琪自己也清楚。

  不知是出于机缘巧合，还是上天眷顾，饭堂的师傅点错了便当的数量，而嘉琪估计是沉醉在与泽宇独处的愉悦中，也没有发现这个问题。直到便当领回，把每一个便当都发到同学的手中，他们两人才发现，篮子里只剩下一份便当，加上嘉琪和泽宇的大眼瞪小眼。

  想回头再去领，饭堂的便当发放已经结束了。

  泽宇很绅士的把便当让给嘉琪，而嘉琪则以泽宇下午还需要比赛为由坚持要他把饭吃了。

  17岁这个年纪，男孩子总是很难搞定女孩子的。这个道理我懂......

  泽宇只好乖乖的吃嘉琪让给他的便当，显然，嘉琪也很乐意他这样做，看着自己爱慕的男孩子吃饭比自己吃更容易满足。

  让嘉琪没想到的是，泽宇并没有把便当全部吃掉。而是给嘉琪盛出了一部分，还给她留了几块本是自己最爱的叉烧。泽宇的父亲是潮汕人，他从小就酷爱烧腊，尤其叉烧。而泽宇的这一举动，突然让本就满心爱慕的嘉琪变得不愿再矜持，她决定让男孩知道她的心思，在这个17岁的花季。

  说到这里，我终于明白了我的工作重点。帮嘉琪做一份叉烧，让她作为向泽宇表白的信物，成就她与泽宇的关系。另外嘉琪表示希望跟我学习制作的方法，以便以后可以亲手制作。

  在我看来，一个人为了另一个人去学习如何做出对方最爱的味道，这就是爱。

  电话持续了半个小时，我应下了这份工作。一方面我不知道如何去拒绝这样一个小女生的心愿，没必要在她满心期许的时候去伤她的心；另一方面，我自己也经历过这种暗恋，我知道一个女生要鼓起勇气去向一个男生表白并不简单。

  我告诉她，便当我会做好，送到她手里。至于学习制作方法，可以之后另外安排时间。比嘉琪更现实的是，我并不知道她的表白是否能够成功。我不确定，如果失败，她是否还有学习的必要和学习的热情。

  叉烧，属粤菜。烧味最具代表性的一道名吃。咸甜适口，老少皆宜。

  做叉烧，可以选择猪里脊，也可以选择半肥瘦肉。前者口感更加有韧劲，而后者贵在口感的绵密。要做好这道菜，也是很费工夫的。

  一块好的叉烧，需要好的一块好的猪肉，自然也离不开好的叉烧酱。市面上买的叉烧酱我并不喜欢，因为多半有香精之类的添加剂，还有一些非自然的色素，会让叉烧感觉有些腻口，红得也不自然，所以我更倾向自己动手来制作叉烧酱。

  用适量的水，加上饴糖，蚝油，生抽，老抽，玫瑰露，红腐乳，蜂蜜，蒜蓉，一定量的油和蜂蜜，不用单独加盐，隔水加热，直至糖完全融化，酱料变得黏稠浓密，就成了我心目中的叉烧酱料。

  猪肉用刀背拍松，一般说来，涂上酱料就可以放入烤箱烤制。而我偏好于放到酱料里腌制一定时间，然后再拿出来烤。至于烤制，我更喜欢显得老旧麻烦的炭炉慢烤。我特别喜欢那种肉在炭火上慢慢变色，被烤的嗞嗞冒油的感觉。

  腌过肉的酱料不要浪费，可以在烤制的过程中继续的涂刷在肉的表面，随着肉在炭火上不停的翻滚受热，酱料的味道也会慢慢的渗透到肉的里头。肉慢慢的渗出蕴含的油脂，为了不至于过于的干枯，可以给肉再涂上一层蜜糖。这样就阻止了猪肉继续流失水分，也能保持肉的鲜嫩。

  一份好的叉烧，一定要配上米饭。单独吃，无论你多么喜爱，也还是会觉得腻，毕竟这是到糖很重的食物。砂锅饭，可能是叉烧最好的搭配。猛火快煮，能最大程度的激发大米原香，还能最大限度的保留大米原浆。搭配上两个小菜，就是一份足以让人垂涎的便当。

  我应嘉琪的要求，按时把便当送到了她的学校门口。嘉琪显然对我的到来还有一丝羞涩，也许这是她第一次跟年龄差距这么大的陌生男人接触，又或者是我这个陌生人知道她的心事，让她有些无所适从。我把便当递给她的时候，只是说了一句加油，就让她的脸一下红到了耳根。可见眼前的这个女生，根本就是一个天真无邪的孩子。

  我告诉她，希望她的愿望能够成真，让她完成心愿之后再回头来找我，我好教她制作的方法。显然，教给她我自然不会用这么复杂的方法。

  原来，这天是泽宇的生日，适逢篮球队要在学校迎战来访的另一支球队。“我只是想让他在这个时候吃得好一点，能有个好的发挥，也能知道我一直在关注他支持他。”嘉琪如是说。

  好吧，我记得我在学校打球的时候，也有人这么支持过我。尽管这个人最后成了我的前任。

  不过我能理解一个高中女生，对待爱情，其实就是这么简单纯粹。

  简单的交谈几句，我便离开，她也去进行她想要的冒险。

  相比食物做得好不好吃，我突然变得更加关心嘉琪是不是能够成功。对于这样一个初尝爱情滋味的小女孩，如果表白失败，打击可想而知。所以我更希望她能够圆满，能够成功。这样不至于在她刚刚起步的感情道路上留下一块阴影。

  只叹世事难料，老天往往难遂人愿。

  嘉琪的表白，并没有预期的成功。泽宇并没有拒绝，只表示她的好意他心领了，长久以来嘉琪之于他，就像亲人兄妹一如此类的关系。他并未想过要于嘉琪携手收获一份爱情，而突如其来的表白，让他有点不知所措。还无法一下欣然接受。他只想一切顺其自然......

  我很难明白一个男孩对于这样一个女孩还有什么好推诿，但是转念一想，这样远比假意接受玩弄感情要来得负责。

  嘉琪在告诉我这个消息时，也没有抑制住内心的悲伤，在电话那头抽泣起来。

  我确实不会安慰人，更何况是这样一个小女孩，所以我能回应的只有沉默。

  没有过多的安抚，劝说，我以为故事到此就结束了。

  两周后，我在此接到嘉琪的电话，电话那头的她，显得一切都好。

  “大厨，我想学做菜。”嘉琪说。

  “啊，哦，那好吧，你有空就过来吧！”我有些木讷的回答她。

  于是我有了一个17岁的女徒弟。教她的，不止是叉烧。

  后来她告诉我，泽宇其实很满意我做的叉烧，只是他知道嘉琪不会做菜。突然送来一份这么美味的便当，让他难免多想。而且她的表白来的如此突然，他并没有做好心理准备。但是嘉琪告诉他一切，并表示她为了泽宇愿意去学习任何事的时候，泽宇回应了一个出自内心的微笑。我猜不到的结局，一个放下矜持决定疯狂一次的小女孩，收获了一个自己爱慕已久的腼腆大男孩。泽宇，也一样暗恋着嘉琪，只是他比嘉琪更怕说出口而已！

  我只能感叹，年轻，真是让人猜不透的一件事啊！

  嘉琪对待烹饪很认真，这一点我很欣慰。虽然我不知道这样会不会影响她的学业，但人有一份爱好并愿意为爱好付出终究是一件好事。想一想，我的厨艺生涯也是从取悦心爱的人开始的。

  任何一位因为烹饪而觉得幸福的人，都有资格收获属于自己的幸福！

    “我是一名私人厨师，为客人提供上门烹饪的服务。行走在各家各户的厨房里，听着各种各样的故事，客人品味他们喜爱的菜肴，而我在品味着他们的人生。”

  嘉琪的人生，因为爱慕而美好，因为烹饪而精彩，因为泽宇而绚烂。只有泽宇，他需要做的，就是让他的嘴和他的胃，为了嘉琪，时刻准备着！