提到高原美食，有些人只会想起最耳熟能详的糌粑、酥油茶什么的，其实这也只是藏区美食的一角，高原孕育着我们藏族人民，在这片广袤的土地上人们世世代代繁衍生息，靠的是什么？现在就让我来给大家介绍一下几个在我成长路上陪伴我的民族味道吧！
青稞制品
青稞携着古老阿初王子的传说 ，为世代藏族人民提供了最丰富的食物，供予人们充足的热量，以适应高原严峻寒冷的环境。
青稞米花糖
由炒制的青稞米为主料和核桃仁、花生米等坚果汇合，再裹上浓浓的纯蜂蜜而成，是藏族人民新年必备美食，营养丰富，蜂蜜的甜美与青稞独有的麦香味融合，唇齿留香！每每回学校上课，最想念的就是这米花糖，伴着阿奶温柔的笑和磨坊里炒青稞时飘出的乡愁……
青稞锅盔
这与成都著名的军屯锅盔可不同，是由纯青稞面烘烤而成，不经过任何油炸工序，色泽金黄，香甜可口，是一款纯正的粗粮，与酥油奶饼子同吃，是绝配！
青稞味的冰淇淋
这款来自雪域高原的本土冰激凌，最近也是大热，记得上高中那会儿，有钱了就忍不住去吃，它有各种味道，不一而足，我最喜欢的就是这个青稞味的，浓郁纯正的奶香味与青稞麦香味融合，吃着心情也是美美哒……
黑青稞面包
这是在拉萨的藏族面包师持有浓厚的民族情怀，以西藏传统的食材青稞做原料，采用“西西结合”的方式，利用西藏的食材结合西方的烹调手法，打造出藏式西餐的典型代表，西藏黑青稞与西方甜品擦出的火花，你想不想尝尝呢？
奶制品
说到奶制品，我们藏族可是天然奶制品供应大户，每年家家户户都会将新鲜的牛奶储存好，然后在经过一道道传统程序，提炼制备出各种美味的奶制品，与家人齐聚共享。
奶渣子包子
奶渣是什么？其实是新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。
每次家里做这个奶渣包子我都垂涎欲滴，望眼欲穿。或许有些人会吃不惯我们晒干了的奶渣子，但这奶渣包子，绝对是老少皆宜的食品！
酸奶
夏秋季节，酸奶是人们休闲时光中必备的美味，高原的酸奶比内地更加新鲜、绿色、雪白粘稠。在拉萨也有许多酸奶店，提供酸奶和藏区特有的酸奶饭，宾客盈门，颇受欢迎。
现在，藏区也发展了许多酸奶品牌，销售酸奶，在拉萨，我最喜欢买下面这种康园酸奶，3元一杯就可以喝到浓稠、酸甜兼具的酸奶，实惠有美味。
甜茶
大多数来西藏旅游的人都喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别是拉萨的甜茶，在藏区非常有名。
都说甜茶馆就是拉萨的血脉。你无法想象在那繁华的八廓街上究竟开着多少间小甜茶馆，更无法想象有多少人泡在甜茶馆里闲适的喝着甜茶，在点一份藏面，慢慢享用，好不惬意。转经路上，随处可见的甜茶馆，为疲惫的你，展开舒适的环抱。
其它
人参果
人参果—藏语谓之“吉祥食物”，意为长生不老之果。又叫蕨麻，在藏区，许多修行高僧禁食前只食少许人参果，这是一种营养价值极高的绿色健康食品。具有温胃补虚、益气生血、生津消脂、通便润肠之功效。可以和着糌粑还有酥油茶一起食用，美味又健康。
土豆包子
它不是传统意义上的包子，而是用土豆泥做包子皮，里边裹肉馅炸制而成。拉萨许多藏餐厅都有这个土豆包子，酥脆爽口，让人流连忘返。
牛肉干
在我们藏区，人们都喜欢把生牛肉腌制好风干进食。香辣纯正，是餐桌上的必备佳肴。（上图是我自己做的牛肉干）
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘县的特产。餐桌上的醋海椒，色泽呈酱绿色，吃在嘴里脆脆的特别清香，酸、甜、辣、咸、麻五味俱全，是藏族人吃面下饭就馒头的一道好菜。
咖喱土豆牛肉盖浇饭
如果吃不惯传统藏餐，可以试试这个，对于喜食米饭的客人可以来一份特色的咖喱土豆牛肉盖浇饭，在藏区也随处可见，大块牛肉，熟而不烂的土豆，份量绝对足！
好了，介绍到这里了，除上述美食之外，藏区还有许许多多美味等待你去品尝，在此，我谨代表藏地儿女欢迎您的到来，赏高原风光，品藏地美食！
