兽医病理解剖，又称动物尸体解剖，是动物疫病检查诊断的最初步骤，一般是诊断死后动物尸体进行检验，以取得关于动物生前罹患疾病的病因、致病基质、病理变化、死因的讯息。所获得的讯息对动物疾病诊断的正确与否作用巨大。
市场上有很多种不同的解剖的SOP，介绍一种左侧卧的剖法，比较适用于单胃哺乳动物，譬如猪马、犬猫等。个人认为只需学会一种，可以例行性进行工作，达到熟练即可。也可以根据临床的状况，对此SOP进行删减，但是需要在较为熟练之后。
首先需要说明一下使用解剖刀时候的注意点。由于刀口很容易被皮肤的角质层磨钝，高度建议避免这样的行为。在解剖的时候与皮肤表面接触的机会只有在右腋下和右会阴部两处，此处应使用刀的尖头戳入而非使用切割的动作。当戳入皮肤后，需将皮肤拎起，产生张力，刀由创口内侧往外切，顺势切割皮下组织，掀开皮肤。如图 1
在外观检查之后，自右腋下刺入开口第一刀，卸下右前肢；会阴部第二刀，卸下右后肢，并解离右髋关节。往头部沿中线（稍偏右）值开到下巴，然后向尾部直开到会阴部（由右侧绕过乳房及外生殖器官）。如图 2
打开腹腔：沿着最后肋骨（肋骨弓）切开腹壁到背部，沿着背侧脊椎继续划，向下翻开覆盖面（腹肌）使露出腹腔。切开腹壁时必须注意勿伤及内脏（提升腹肌开口）。视检腹腔内渗出物或腹水量及器官位置。如图 3
打开胸腔：刺破近肋骨处横膈膜（如图 4，注意胸腔内的气体涌入并有“噗”吸气的声音，若无气体涌入则表示肺无塌陷或肺炎等病变），在沿肋骨弓切开右边横膈膜。注意胸腔内的渗出物。用骨剪剪断（30公斤以上动物可用刀剪断）胸肋软骨，便可移去右侧肋骨（如图 5）。注意左右第一肋骨的联合位置较低。
将肋骨由肋骨剪刀移除，即可曝露所有的内脏，如图5
检查肋骨：先观察肋骨面，再从移出的整排肋骨，取下一根中央部肋骨。幼畜则用刀削开肋骨结合处，视检切面之后，在翻折肋骨弯弧并折断。如图 6
在原位检查心包囊/心包囊积液。如图 7
由下巴中线沿两侧下颌骨切开内边肌肉拿出舌头，并拉向下后拉。切断两边舌骨突起部软骨（图 8-9）。把舌头连同颈部、胸部器官（主要有：扁桃体、咽喉头、食道、器官与血管等）一起拉向后方直到分离肺脏；在横膈膜处切断大动脉
检查舌头：横切数刀（特别注意舌尖切面）。
检查甲状腺：切开并观察副甲状腺（猪的副甲状腺包在胸腺前叶内侧，呈粉红色）。
划开整段食道。把食道及大动物分离背尾部纵膈直到气管分歧部。
检查气管及肺脏：划开气管之下左右各主要支气管，并观察各切断的肺动脉是否有栓塞。检查肺脏须触诊以了解其硬度。切开各支气管淋巴结及纵膈淋巴结。
心脏开法（流入流出法/三刀法，图11.1 - 图11.4）
心脏的开法据我所知有4种，平时诊断会常用其中的三种，这里介绍一种可以解决80%病例的开发
1. 握住心脏：左手握心让左心尖向内，血管向外，右心向上朝向自己。
2. 打开右心：第一刀由肺动脉平行并紧靠左冠状纵沟直下右心室下端。打开肺动脉直上分歧部并检查肺动脉瓣。翻转心脏使左心向上朝向自己，由先前之下切断与右冠状纵沟平行直开到右心房，并打开上下腔静脉。视检三尖瓣、卵圆孔及冠状窦。
3. 打开左心：面向左心由正中纵切开左心房室。视检二尖瓣及肺静脉。把刀子插入二尖瓣膜下，顺着大动脉入口切开心壁再直入大动脉以划开大动脉。检查大动脉半月瓣，左右冠状动脉，头肱动脉开孔。
4. 纵切心肌数刀。此时附带打开腹腔大动脉及其主要分支。
检查肝脏：将肝脏前翻，露出胆囊，挤压胆囊；正常情况可看到胆汁经胆管流入十二指肠。移去肝脏，把横隔留在原处。检查胆囊先挤压以观胆汁的流出，再切开囊壁以观察粘膜、检查肝脏每叶需做数刀切面。如图12为猪的肝脏。
将消化道另作排列，使各部分均能露出利于视检。将消化系统取出留待最后检查。如图 13。
检查肾上腺：数刀横切肾上腺，注意皮质-髓质-皮质的比例。如图14。
检查肾脏：纵切肾直到肾盂部，剖开被摸。检查表面及切面。（多采标本切片，须注意应包括肾皮质、髓质及肾盂上皮三部分）。需固定的取样左边划三刀，右边划两到（左二右三原则）。
打开骨盆：用骨剪从两侧闭锁剪开耻骨与坐骨，除去耻骨联合。把生殖系统及泌尿系统器官连同直肠末端提离骨盆腔。打开及检查膀胱及尿道。先纵切在横切两侧的卵巢数刀。打开子宫角、子宫体、子宫颈及阴道。
移去头颅的方法：先剖去大部分头皮、切断双耳（此时可检查耳道），但在眼眶周围留些皮肤、各取枕骨与第一颈椎联合作为软组织，先松动头部找出关节的正确位置（此时若需要可采脑脊髓液），把刀子嵌入枕骨大孔切断脊髓和关节背腹侧的韧带移去头颅。注意勿把到插入脑实质。
脑摘除法（三角法）：
1. 移去脑上头盖部多余的肌肉，左手拇指与中指各抓住眼窝固定头颅。
2. 横锯前头骨后端止于上眼眶隆突。
3. 再把头颅右倾，以左手指固定于左眼窝与下颌骨，由做枕头髁中线平行向前斜锯与第一次锯线会和。
4. 再移动头颅使左倾，头颅前段向剖检者，手指固定下颌骨与右眼窝，如前斜锯。
5. 撬开头盖骨连同移去硬脑膜（小脑幕也须同硬脑膜一并移除）。
6. 垂直地举起头，轻碰桌面使脑松离、切断嗅神经干及其他脑神经，倾斜头端，使头紧贴于桌面并分离取下。
检查鼻腔：猪以鼻道横锯法（由第二前臼齿前段横锯）检查。
检查胃肠道：脾脏则先视检再横切数刀。如图18。
把整段胃肠道弯曲绕行置于台面或滴上。沿胃大弯部切开，并在十二指肠，空肠及回肠各切开几段代表性部位，打开回盲瓣及盲肠（有必要时需整段检查）。采样时注意十二指肠采样应连带胰脏、回肠采样连带淋巴结。采集3-5公分，并间隔1-2公分切开但不切断。如图19。
注意事项
在此讲的是一般的解剖SOP，较为粗犷。如果有实验目的应根据实验的目标脏器进行修改。另外在此没有详细描述对关节、骨骼的采样。由于自己不太例行性对这些进行采样，但是可能对于反刍动物，如羊，考虑到一些疾病的常见性，需要对关节液进行采样。另外，从此也说明剖检时应也别注意与临床症候有关的器官病变，优先进行采样，防止遗忘。
需要做其他特殊检查如微生物及生化学检查，可由有关人员或剖检人员先采标本化验病材，然后在进行病理解剖。
切割组织时应使用锐刀，勿使用剪刀以避免挤压而损害组织。自病变部采样，边缘应含少部分正常组织。
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