Zero Waste How-to | 如何进行一次零垃圾的买菜?

买菜这件小事,也可以很美好

Going Zero Waste helps you better understand who you are.

听说你也下定决心要减少日常垃圾?
恭喜你!你已迈出了零垃圾生活的第0.5步!

不过,别着急,在把垃圾桶也逐出家门之前,不妨先看看你家的垃圾桶里都有些什么:食物包装?快递纸盒?厨余?纸巾?外卖餐盒?

翻完垃圾桶,再次恭喜你!这下你终于迈出了零垃圾生活的第一步!

清楚了解日常垃圾的构成,找出占比最大的垃圾类型,这就是你立即可以着手改变的地方。

我们家产生最多的垃圾均与食物相关:
1、food package食物包装:大大小小的塑料袋、包装蔬果的保鲜膜、超市的价签贴纸、购物小票
2、food waste食物浪费:还没来得及吃就坏在冰箱的蔬果

/Zero Waste买菜目标/

先定两个小目标:
1、杜绝蔬果包装,不让一次性的包装袋(塑料袋、纸袋)进家门
2、避免蔬果在冰箱变质腐烂而造成浪费

/Zero Waste买菜方案/

【What to buy 买什么】
以前,我和先生都属于自由散漫型的购物者,一切任凭菜市场看眼缘。
“哇,这把菜苔好嫩啊,买!”
“哎,好久没吃莲藕了,买!”
“咦,这个瓜没见过呢,买!”
一冲动总会买太多,结果很多菜原封不动地被遗忘在冰箱的角落,直到十天后被丢到垃圾桶。

现在,每周末买菜前先做好计划:
(A) 现有库存:清点冰箱,连藏在角落里的一颗豆子都不放过!
(B) 未来一周菜单:主要是两人早餐和一人午餐便当

(B)-(A)=(C) 需要购买的食材清单
怀揣shopping list去买菜,好安心!计划做得好,不但避免出现食材过剩或短缺,还能彻底消除“明天吃什么”的睡前焦虑。

weekly meal plan

【Where to buy 去哪买】

包装整齐的超市?
or
烟火气息的菜市场?


除了菜市场,我还喜欢在周末的下午去农夫市集上逛一逛,除了不打农药甜到飞起的蔬果,还能挑到手工皂、木盘子、手作酱料、蓝奶酪、自酿红酒、扎染手帕等等等等,边逛边买边吃边喝,这样的周末简直太美好~


北京亮马桥官舍负一层的Farm2Neighbors市集

北京三元桥凤凰商街的北京有机农夫市集

【How to buy 怎么买】
1、Buy in bulk. 选择没有包装的散装产品:大米、面粉、油盐酱醋、花椒大料、泡菜、豆腐、面包、茶叶,全部全部全部都能散装购买。实在没办法买到无包装时,选择大包装。

我的香料们

2、Bring your own. 自带容器(购物袋、小布袋、保鲜盒、玻璃瓶等)


我的ZeroWaste买菜装备

如今,每周一次的零垃圾买菜也成了令人期待的时光。下次,约我一起去买个菜吧!

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