在地铁上，打开之前未看完的《深度营养》，看到一章的标题是“食物≠热量，将食物视为语言，更有助于塑造完美体形”，深表认同，也在想自己要是更早地知道这个观点就好了，就能在减肥上少走好多弯路。
如果你也曾经或正在为减肥而努力，你一定一定听到过一个观点：减肥要制造热量差，也就是一天里燃烧的热量要大于摄入的热量，这样你才能减肥。
看上去挺有道理的啊，有热量差才会去消耗身体内的脂肪啊。过去我也对此深信不疑，再加上网上绝大部分的减肥文章、视频都有提到这一点，看得多了，自然也就毫不怀疑了。
但书中的这一章，却提出了一个有点“有违常理”的论点：体重的增减并不完全取决于能量，更与信息有关。
作者认为，食物远不仅仅是身体的燃料，更是一种语言、一种信号，能给细胞发出清晰的指令，使其发挥各种功能。如果吃了携带正确信息的食物，身体便会遵循这些信息的指示，往健康的方向上发展。
有2种脂肪酸，ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，它们所含热量基本相同，化学分子式也几乎一模一样，但是身体对它们的反应却截然不同。
一位博士生做了个实验。他分别给小鼠体内的恶性肿瘤注入等量的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸。实验结果发现，注入ω-3脂肪酸会减慢甚至逆转小鼠的病情发展，而注入ω-6脂肪酸则会使癌细胞的生长速度增加3倍。
之后的很多研究发现，现在人类的饮食模式，导致了ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸摄入量的严重失衡——ω-6脂肪酸摄入过多而ω-3脂肪酸摄入过少。
这种饮食失衡的状态，会给人体发出大量混乱的信号，把身体给搞懵了，身体读不懂食物带来的指示了，就会以为我们“出了问题”，会更倾向于选择储存脂肪、减少肌肉等等我们并不希望发生的事情。
回想起之前为了减肥，为了制造热量差而选择节食：天天吃些水煮青菜、水煮鸡胸肉（水煮一切），吃很多热量很低的食物，比如黄瓜、圣女果之类的。
最后自然也没啥好结果，虽然是轻了几斤，但是整个人的状态非常差，用“萎靡”这个词来形容太合适不过了。之后实在受不了了，又恢复了饮食，体重也跟着恢复了，还是超额恢复……
现在回过头来看，当时进行节食，就是单纯把食物看作是身体的燃料，认为只要热量少了就能减肥，完全没有意识到食物更是一种信息。
后来经过不断的摸索和尝试，也找到了适合我自己的减肥方式：低碳/生酮饮食+锻炼。通过这种方式，一共减重了50多斤，并且还在继续中。
这种饮食并不像很多减脂饮食那样要求计算热量，相反它并不怎么在乎热量（只要别吃太多就好），更在乎的是我们吃的是什么，食物的营养是否足够，脂肪是否足够。
俗话说，三分练七分吃，只有吃得好，身体才能接收到正确的信号，才能往健康的方向上发展，锻炼的效果才能更好的体现出来~
