滴滴答答下了一天的小雨，今儿有些倒春寒。“春分雨脚落声微”“画堂烟雨黄昏”，想来，春分时节的这场雨，已是下了千余年。楼外的紫叶李，前几天开得满树华光，今日也在风雨中飘落了不少。春且半，落花已纷纷。
过了春分，才觉得是真正到了春天，白天越来越长，天气越来越暖，也是簪花喝酒尝野菜的好时候。“香椿头，河蚌汤，杨花萝卜惹人馋。”不能外出踏青游玩，犒劳自己点春天的味道还是可以的。菜场里，几乎家家都有新上的嫩嫩的香椿头和红艳艳的杨花萝卜，香椿头炒蛋，糖醋杨花萝卜，想想就很美。卖水产那家没买到河蚌，那就来点儿螺蛳吧，炒点螺蛳配个梅子酒，日子简直要飞起来。而且，这几道都是简单又便捷的快手菜。
糖醋杨花萝卜
“杨花榆荚，漫天做雪。”杨花萝卜，听着就很有春天的味道。一向懒于刀工的我，面对如此娇俏可爱的小萝卜，也忍不住要细致一点。
原料：杨花萝卜，白醋，蜂蜜，白糖，香油
做法：
1）萝卜洗净，去头去尾，切花（底部不要切断，从上面看起来像个绣球）
2）拌入一勺白醋，一勺蜂蜜，白糖适量腌制（一定要用白醋哟，这道菜最重要的是美貌）
3）保鲜膜密封放入冰箱，大约半小时（泡久点更入味），泡出粉粉的汁水即可拿出
4）淋上香油，开吃
Tips：可以在调料拌好之后放入微波炉中低火2分钟，那样可以更容易入味，个人感觉味道也比全生的好吃。
香椿头炒蛋
小时候，很不喜欢香椿头的味道。小学时候一个周末，几个同学来我家玩，爸爸做了香椿头炒蛋。大家纷纷表示，额，不喜欢吃哎。只有一个同学说自己特别爱吃香椿头炒蛋，特别开心地几乎是独占了整盘。十几年之后一次聚餐，我要帮他点香椿头，他说他从来都不爱吃。
最近几年，莫名其妙开始喜欢上香椿，每年春天不吃香椿头，感觉就好像少了点什么。是开始学会珍惜这只有春天才有的味道了么？
原料：香椿头一小把，鸡蛋三枚，盐
做法：
1）香椿头洗净，切小段，焯烫至变色，捞出沥干水
2）鸡蛋打散搅匀
3）热油下锅，倒入鸡蛋
4）在蛋液尚未完全凝固之前放入香椿头翻炒
5）出锅前加适量盐调味
Tips：也可以将香椿搅入蛋液中加盐调匀一起下锅翻炒。
炒螺蛳
“清明螺，赛肥鹅”，虽然还没到清明，可是，螺蛳也一样很诱人啊！记得小时候最爱吃的就是奶奶做的炒螺蛳，跟表哥表姐围着一大碗炒螺蛳，每个人都只顾着闷头吃，生怕说句话的功夫就会被其他人给吃完了。炒螺蛳配酒，宵夜妥妥哒！
原料：螺蛳，葱，姜，蒜，小尖椒
做法：
1）洗净螺蛳，捞出，沥干
2）热油下锅，葱姜蒜辣椒爆香
3）倒入螺蛳翻炒大约2-3分钟，倒入适量酱油翻炒1分钟
4）倒入一小碗水，加适量糖和料酒
5）根据味道加盐或者酱油调味，收干水，起锅
Tips：买螺蛳的时候一定要买尾巴已经剪掉的，省事儿。买回来要放水里养一会儿清理下。
如果你不小心或者不得以错过春光，那请你一定不要错过这些春天的味道~
