前一段操作不慎，我的平底锅被烧坏了。物色再三，我入了一只雪平锅。
雪平锅源自日本，是一个可以兼职水勺的铝制小奶锅，但锅身四周通常有锤纹以示与奶锅区别。不知怎的近年受到国人追捧，最后演变出各种大小与款式。我久仰大名，这次有机会就收了一个。
我买的小锅内有涂层，直径20cm，高8.5cm，单柄，还配了个小盖子。锅不重，单手可操作，颠锅无压力。洗干净开用，发现真的深得我心，能煎能煮，能炒能焖，同时兼具平底锅和奶锅的功能。我选的这个尺寸煮一个人吃的菜不会嫌大，煮两个人的份量也不显小，真的是刚刚好，难怪我的锅一到，我的舍友就惊呼：“这就是我想要的大小。”她最近新入手了一个24cm的平底锅，每天炒菜都在嘀咕锅买大了，煮出来的菜才勉强铺满锅底，用起来十分不趁手。
不得不说，近几年的家电逐渐形一个分支，就是迷你家电。1-2L的小电饭锅、电砂锅、小汤锅随处可见，还有各种便携式的果汁机、电熨斗等等。这些迷你家电的出现，从某一个角度反映了一个社会现象：家庭单位越来越小。有一部分人是独居，有一部分是少子化家庭，家里只有两到三口人，自然就不需要传统的大容量家电了。我一位同事去年有一段时间特别关注小容量电饭锅，一问才知是她女儿上初中之后，她父母认为使命已完成，回乡养老去了，原来的五口之家变成三个人吃饭，原来的大电饭锅用起来就不方便了，所以打算入一个小的。
相似的变化在农村也很常见。家住农村的朋友，家里一般有一两口大大的炒锅，3、4岁的小孩坐进去洗澡毫无压力。这种大锅用途十分广泛，炒菜、烧水、熬猪食，都离不开它。有的家族人多又不分灶，这样的大锅更多。但随着家庭人口的减少和年轻人的外出，大锅也渐渐地被闲置了。我家里就有这么一个大锅，除非家族大聚会，否则轻易不会启动。而我自己，因为属于一人吃饱全家不饿的状态，购进的大多数是迷你家电。
家庭单位的缩小，让大家对家电尺寸有了新需求。我想雪平锅受欢迎也大概是这个原因。它的尺寸在16到22之间，单人食或两口之家用起来都十分方便。如果更懒一点，直接将锅端上饭桌也十分赏心悦目。使用便利，尺寸合适，难怪受人追捧。
世事因时而变，就连锅也逃不过这样的命运。
