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“氹氹转，菊花园，炒米饼，糯米团，阿妈叫我睇龙船。我吾睇，睇鸡仔。鸡仔大，拎去卖。落雨大水浸街，阿哥担柴上街卖。月光光，照地堂。虾仔你乖乖瞓落床。听朝阿妈要捕鱼虾啰，阿麻织网就到天光。”

真是天真可爱的粤语童谣！这是我们正拐入江边步道时听到的，我们今天来观看龙舟比赛。

远远望去，江面上停靠着一艘艘非常华丽的龙舟，我仔细地瞧了瞧，只见龙舟上插满了色彩鲜艳的彩旗和罗伞，船中里的铜锣、大鼓、神龛等，正静静地等待着起航。

“咚咚锵、咚咚锵······”

“吼、吼、吼·······”

吉时一到，伴随着锣鼓、口哨激昂的节奏，参加龙舟比赛的队员正奋力地划动浆板，在一上一下的律动中激起层层的浪花，使劲地向前划去。

龙舟比赛将近了尾声，看到冠军队伍如一支离弦的箭冲上了终点后，我们一行人马上趁着人少，撤离了人山人海的现场。

随后，我们在上下九路找美食，很快就被各式各样的糕点、糖水填满了我们的胃。

夜游了珠江后，我们都觉得肚子有点饿了，于是找了家生蚝店，吃着肥美的生蚝，我想起了大文豪苏东坡居士当年被贬至“蛮夷之地”粤东，曾写下“白发未除豪气在，醉只横笛坐榕阴”的诗句，因为他不但喜欢吃沙井蚝，还喜欢躺在榕树下乘凉。我就在想，苏老醉卧榕树阴下的时候，会不会被树上掉下的榕果击中脑袋，涂满一头果浆？

摸着心满意足的肚子，我们打道回府了。累极的我靠在后座上，迷迷糊糊地睡了过去。

朦胧中，我睁开眼睛，发现自己在一个陌生而又熟悉的世界里。    在一棵四五个孩子手拉手才能环抱过来的大榕树下，微风吹过，榕树的气根更显得柔软飘逸，仿佛是一群随风起舞的浪漫精灵。榕树下一个老人正在乘凉，俊秀的眉毛下有一双炯炯有神的眼睛，颧骨比较高，面颊比较清瘦，还长着一脸的络腮胡，那胡子既茂密又蓬乱。这到底是谁呀？我想了半天，才想到这不就是那个将功名利䘵换了“竹杖芒鞋”，在“缺月挂疏桐”之夜唱“大江东去”的大文豪苏轼老人家吗？

咦，我怎么可以见到自己的超级偶像的？老人家不应该在东边吗？管他呢，我四处瞧了瞧，这里可是城市中轴线上的北京路，既然这里一直保留着纯正的广府文化的味道，不如就由我带领苏老这里转转，品尝品尝这里的美食。

于是，我边双手抱拳向苏老，边激动地说：“苏老，您是我心目的偶像，今天能见到您真是太高兴了！我知道您热爱美食，想必您也不会拒绝我带您去寻找美食的吧？”

“哪里来的小丫头？什么？美食，我在这南蛮之地的生活实在是清苦，既然你要带我去尝美食，我又何乐而不为呢？”

于是，我弯腰把苏老扶了起来。

“苏老，这是北京路。从汉唐开始，北京路就是这个城的官道，从北京路最繁华路段剖开的‘千年古道’，里面有不同迭代的官道遗迹，最多的地方竟达10多层。”

我们缓步来到金碧辉煌的大佛寺，我满脸喜悦地说：“如今的大佛寺能在寸金寸土的北京路扩建，得益于有魄力的领导。现在这里已是各地善男信女到北京路必打卡的地方。”

苏老摸了摸肚子说：“丫头，怎么没见有吃的？”

“您别着急，快到了，快到了！”

不一会儿，我们到了在清末民初就有“省城乳猪第一家”美名的孔旺记烧腊店，我一脸自豪地说：“这家的烧乳猪，是当时的店主孔昭旺经过多次的尝试后，最后选用了以本地米喂养的小猪，配上他精心配制的调料，以明炉烧烤，火候掌握得恰到好处。烧出来的乳猪表面光滑，红红润润，俗称‘玻璃皮’。”

苏老吃了三块之后，连连赞叹道：“色泽鲜明，入口化皮，甘香酥脆，皮脆肉嫩，香而不腻，口感极佳。”

看着旁边的沧州腊肠店，我又来了兴致，眉飞色舞地说：“他家的腊肠坚持选用新鲜猪肉，而且非前后腿肉不用；肠衣也必须由本店伙伴亲自制作，名为‘本地衣’；所选用的酒一定是正牌的回龙酒和玫瑰露酒；糖非要上等白砂糖不可。制作招牌的‘生抽腊肠’时，必须要从本地酱园购买，为了保证生抽的质量，要用细管从酱缸中慢慢抽出来，一滴一滴过滤。买一次生抽往往要花上一天时间。生抽运回店后，还要在天台晾晒。”

“嗯，他们追求的是，将每一个流程都精益求精，只有环环相扣了，才能生产出‘豉味’浓郁、备受欢迎的腊肠。”

随后，我们来到了两千多年前的赵佗南越王宫署，望着紧闭的大门，我们转过头，苏老马上瞄到了“致美斋酱园”几个字，他顿时来了兴趣，对那几个字的运笔落笔研究了起来。看见门口摆放着一对石磨，我悄悄闭上眼睛，似乎看见石磨长年缓缓转动，一个出麻油，一个出麻酱，从店内飘出的酱油和猪脚姜醋的气味，香透了整条街。

忽然间，我想起我的职责了，于是连忙向苏老介绍起这“这是‘未有其门，先闻其香’的致美斋，它这个名号，源自其‘用水致纯，选粮致精，工艺致正，酱品致香，待客致诚，味道致美’的经营宗旨。它的创始人，是出生于书香之家的刘守庵，当年他凭着八旗子弟的特殊身份，购买了豆、粮和盐等原料，看准酱料调味行业发展的前景，才办起来的。”

“哈哈，刘守庵是受我影响吧？为了好吃，居然研究出酱油，他太厉害了！”

随后，我们来到了能护佑一方土地和百姓的显灵宝地——城隍庙。

在这里，想吃好吃的东西不必上茶楼或酒楼，因为在街头巷尾，就可以找到各种各样能解馋的美食。芝麻糊、花生糊、杏仁糊、绿豆沙、番薯糖水，随处可见的糖水铺都可以吃到。

苏老笑着说：“真是百步之内必有美食！”

我笑着点了点头。来到一个摊位前，我大声地说：“苏老，您瞧瞧，这里有及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥和白粥喔！这白粥是经过长时间熬煮的，等客人点单后，伙计就把新鲜材料如牛肉、鲩鱼片、猪肝等，放到已调味的粥底之中，煮至仅熟，因为只有这样才能保持食材的鲜嫩，让味道渗进绵滑的粥里，给人带来无比的满足。苏老，您要不要尝尝？”

“好呀！我尝尝艇仔粥吧，这名字好特别。”

于是，我点了及第粥和艇仔粥。吃着鲜味可口的粥，我滔滔不绝地说了起来：“艇仔粥的配料非常丰富，有生鱼片、瘦猪肉、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝、鱿鱼丝、鸡蛋丝、油条丝、浮皮、花生和葱花。而及第粥相传创制于明代，是用猪瘦肉、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟的。客人点单后，伙计舀白粥入小锅烧滚，加入猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒上花生米和切碎的油条，再伴上小碟鸡蛋散。”

苏老笑了笑说：“我知道广府人特别喜欢吃鱼生，有句俗话‘冬至鱼生夏至狗’。我还知道这鱼生是用草鱼、鲩鱼或是鲈鱼的肉制作的，那些鱼在制作之前必须在山泉水中养数天，不给饲料，让鱼耗掉体内脂肪，吐净肠中污物。我以前吃过鱼生，是将鱼开刀放净血，再把雪白的鱼肉切成薄片，最后拌以腌姜丝、葱丝、白萝卜丝、香芝麻、柠檬叶丝、椒丝、蒜丝等调料。那个味道，真真爽口美味，令人回味无穷！”

“苏老真不愧是美食家！”

苏老笑着用手挼了挼他的胡子。

“苏老，民国时的广府人，还是像您一样一如既往地喜爱美食，上了年纪的老人，他们以前每天早晨，会带着鸟笼上茶居，水滚茶靓，一盅两件，边饮茶边逗鸟，是许多闲人的消遣方式；做生意的也会在茶楼里，斟斟生意经，打听一下行情。‘饮茶’成了一种生活方式，‘饮咗茶未啊？’是他们见面问候的习惯语。”

吃饱喝足了，我决定带苏老去上下九路。

第一站，直奔莲香楼，看着墙上“中华老字号”的匾，我认真地说：“莲香楼的前身是经营糕点的茶果铺，以大发糕、婚嫁嚞饼、寿辰红包等节庆神诞与红白二事的食品为主，其莲子馅料点心最有名。后来，佛山七堡人谭新义联合谭晴波等人，收购了糕酥馆，更名为‘连香楼’，光绪十五年即1889年在第十甫开张。为了确保莲蓉质量，谭新义只用最负盛名的湖南湘莲，还要去皮挑心，精心研磨煮制，清香无比，口感细腻幼滑。1910年，翰林院编修陈如岳在品尝连香楼的莲蓉点心后，赞不绝口，建议把店名改为莲香楼。”

摸着圆滚滚的肚子，我买了两盒准备临走时送给苏老。

接着，我们移步到了同样是“中华老字号”的陶陶居茶楼，它与莲香楼衡对宇，原名葡萄居，创办于光绪六年即1880年。陶陶居所在地，原为十一甫，是后来才合并为第十甫的。“苏老，您知道吗？陶陶居当时之所以闻名，是因为制作精益求精。就以其用水来说，每天派人上白云山汲取九龙泉水，山路崎岖难行，全凭人力，把水挑到三元里，再用大板车拉到西关，雇几十人以红色扁担挑着大红木桶，桶上漆着‘陶陶居’‘九龙泉水’字样，列队招摇过市，成为他们的招牌广告。他们家不仅用水讲究，所用茶具也很讲究，以宜兴茶煲、潮州炭炉做烹茶工具，自夸‘陶陶烹茶，瓦鼎陶炉，文火红炭，别饶风味’。”

“我现在知道了，原来细微之处，可见用心，这就是好口碑的来源！”

“馅饼的做法是把水、油、面粉和成饼皮，再用猪油和面搓成馅芯，加上馅料，烘烤而成。白绫饼的馅料，由白糖、椰丝、芝麻、花生、南北杏做成，味道相对香甜可口，五种馅料寓意五子登科、五谷丰登，经过猪油和面搓成的馅芯，经烘烤后，油而不腻。红绫饼的馅料，主料为莲蓉、除白糖、椰丝、芝麻、花生、南北杏食材外，还加入糖冬瓜等，莲蓉馅寓意连年有余、荣华富贵，口感偏柔滑香甜。还有一种黄绫饼，皮呈淡黄色，和白绫饼红凌饼外表近似，只是颜色不同而已，主要的馅料是冰肉，就是用糖酒腌过的肥猪肉，但现在多改用叉烧，再用香麻油调和，口感较为肥腻。龙船饼多种多样，除了刚才列出的品种外，还有合桃馅、莲蓉馅、豆沙馅、冬蓉馅、爽糖馅等。"

走了一晚上，我们都累了，看到前面有一株很大的木棉树，就在树底下坐了下来，我用手拍了拍我的小腿肚。

“苏老，您看，我们都走累了，就给我讲讲您创造美食的经过吧！知道您对美食感兴趣，是在我小学时学习您的《惠崇春江晚景-其一》：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。后来，知道您前前后后居然发明了66道东坡美食，我更是对您佩服得五体投地了！”

“丫头，就冲你让我吃到广府里最好吃的东西，我现在就亲口告诉你吧！”

苏老喝了几口水，清了清喉咙，眉飞色舞地说：“赫赫有名的东坡肉，不用我讲，你也知道它是以五花肉为原料，加入配料焖制而成。那是我在黄州制作的一道美食。想当年‘净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。’”

“这是您的《猪肉颂》，黄州百姓因为有您，他们最先吃起了有色泽红亮、皮薄肉嫩的东坡肉，他们真是太幸福了！”

“东坡鱼的由来，因为鱼是我非常喜欢喜爱的食物，所以对鱼颇有研究，就烹制出东坡糖醋鱼、东坡鱼头、东坡墨鱼、东坡鲥鱼等，可以炸、烹、煮或蒸。咸香可口，风味独特，颇受好评。”

“‘自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。逐家中不妨员外置，诗人例作水曹郎。兄渐无补丝毫事，尚费官家压酒囊。’这是您的《初到黄州》，我最喜欢您的东坡墨鱼，这道又叫糖醋东坡墨鱼，看起来色泽金黄，外酥内嫩、酸甜微辣、风味浓郁。也是很好的下饭菜。”

“告诉你一个秘密喔，东坡肘子是我夫人所创的，是因为她在煮肘子时糊锅了，为了掩盖糊味，便加了调味料继续煮，发现烹饪后的成品酥烂入味，更加可口。”

“世人对东坡肘子是赞不绝口！还有您的东坡腿，选用金华火腿制作而成，吃起来味道十分的鲜美独特，同时外观看起来也非常的诱人。”

“东坡豆腐，是因为那时经济拮据，所以我研究了很久的素食，终于用黄州豆腐制作出了东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇。”

“您的那款东坡饼，我自己试做过，吃起来外表酥脆，别有一番风味，同时还带有淡淡的香味。您在《留别廉守》说‘编萑以苴猪，瑾涂以涂之。小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗。好在真一酒，为我醉宗资。”

“东坡凉粉，是我在凤翔东湖避暑时所制作的小吃，口感清凉舒爽。”

“《新酿桂酒》后，您说‘捣香筛辣入瓶盆，盎盎春溪带雨浑。收拾小山藏社瓮，招呼明月到芳樽。酒材已遣门生致，菜把仍叨地主恩。烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。’您知道吗？我最喜欢您在《浣溪沙-细雨斜风作晓寒》的‘雪沫乳花浮午盏，蓼茸，蒿笋试春盘。人间有味是清欢。’愿我能学习您的乐观精神，还懂得给生活做减法，学会欣赏平常生活中的清淡欢愉，找回生命里最本真的滋味。”

“那时生活不如意，我只能苦中作乐了！丫头，谢谢你陪了我一晚上。如果现在有酒就好了，我可以‘于是携酒与鱼，复游于赤壁之下。江流有声，断岸千尺，山高月小，水落石出。曾日月之几何，而江山不可复识矣！予乃摄衣而上，履巉岩，披蒙茸，踞虎豹，登虬龙，樊栖鹘之危巢，俯冯夷之幽宫。盖二客不能从焉。划然长啸，草木震动，山鸣谷应，风起云涌。予亦悄然而悲，肃然而恐，凛乎其不可留也。返而登舟，放乎中流，听其所止而休焉。时夜将半，四顾寂寥。适有孤鹤，横江东来。翅如车轮，玄裳缟衣，戛然长鸣，掠予舟而西也。’”

苏老的声音似乎有一种魔法，让我不由自主地被牵引着。朦胧中，看见他站在高耸千尺的山上，一声长啸，草木震动，山谷回响，吹起了风，涌起了浪。

“梦梦，到家了，赶紧下车！”一阵喊声把我吵醒，原来那是一场梦。回想起梦中那各种各样的美食，以及与苏老的对话，我满意地笑了。

记得林语堂先生是这样评价苏老的：“苏东坡是个秉性难改的乐天派，是悲天悯人的道德家，是黎民百姓的好朋友，是酿酒的实验者，是工程师，是假道学的反对派，是瑜伽术的修炼者，是佛教徒，是士大夫，是皇帝的秘书，是饮酒成癖者，是心肠慈悲的法官，是政治上的坚持已见者，是月下的漫步者，是士人，是生性爱灰谐爱开玩笑的人。”

苏老的一生是困顿的，尽管他从监狱里走来，带着一个极小的官职，却只能以一个流放罪犯的身份走来，甚至带着官场和文坛泼给他的浑身脏水走来，但他虽满心绝望却又满心侥幸地走来。他出汴梁，过河南，渡淮河，进湖北、抵黄州，甚至到了荒蛮之地——岭南，尽管他很狼狈很疲倦，但他在艰难的环境里，仍然笔耕不缀，苏老是个伟大的诗人，他的诗不但有豪情还有逸趣；苏老是一个伟大的词人，他的词《逍遥游》和《齐物论》就为小词之写作开拓出了一片广阔高远的新天地；苏老也是一个伟大的思想家，他把对历史和人生的感悟都凝聚在了长江边的赤壁，发出了响彻千古的天籁之音。

每当生活中出现种种的不如意，我愿意停止抱怨工作上的不顺心和生活的烦琐事，每天以积极的心态面对工作和生活，用一双善于发现美的眼光看待周围的一切事物，就这样，我终于发现一切都是那么的美好，幸福就在我的身边，我会感谢亲爱的家人为我做的饭菜；感谢我的同事教会了我办公室生存要领；感谢我的对手让我克服了一个又一个的困难；感谢大自然给予我的阳光和雨露······