终于把茅台基酒说清楚了，爱我中华 爱我茅台！ 我国的喝酒制酒历史可以追寻到三千多年前，白酒是中国最为出名的酒种，闻名中外。然而说起白酒，大家第一个想起的肯定就是茅台了。茅台作为中国的国酒，在众多品种中脱颖而出！ 那么，到底是哪七次取酒呢？ 答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就是这样称呼的。一粒几乎整粒的高粱，经历九次蒸煮、八次发酵，就这样反复折腾，才有这七次绽放。
第一轮次·酱香基酒 品评特征：无色透明，无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后尾微苦 酒精度数：≥57% 参照香味：杨桃、苹果、芹菜味、香蕉、柠檬
第二轮次·酱香基酒 品评特征：无色透明，无悬浮物；有酱香味，味甜，后尾干净，略有酸涩味。 酒精度数：≥54.5% 参照香味：黄瓜清香，草香，蒸饭味道
第三轮次·酱香基酒 品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，尾净 酒精度数：≥53.5% 参照香味：熟梨子，蜂蜜，蔷薇花
第四轮次·酱香基酒 品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，后味长 酒精度数：≥52.5% 参照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味
第五轮次·酱香基酒 品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，略有焦香味 酒精度数：≥52.5% 参照香味：烤面包味，苦咖啡香，糠的清香
第六轮次·酱香基酒 品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味明显，后味长，有焦香味 酒精度数：≥52% 参照香味：松果、烤饼干气味
第七轮次·酱香基酒 品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，焦香味重 酒精度数：≥52% 参照香味：烤糊饼干香气、炒板栗香、杏仁味
如果您认为这样就完了，那太简单了。每个轮次还根据每次出酒的特性，分为三种典型酒体，分别是： （1） 酱香 （2） 醇甜 （3） 窖底 然后根据品质进行一等、二等、三等评级。就这样分轮次、分酒体、分等级，装在酒坛里贮存3年以上（其间有盘勾工艺）。 作者：陈永松17088548555
