海与盐

        --浦东常见地名后缀考

       清明祭扫途中，父亲说浦东地名中多以桥、行、团、灶为后缀。其中“桥”字好理解，江南水泽之乡河渠沟汊纵横交错，有水必有桥，以桥名为地名在全国也不少见。可这行、团、灶各是什么意思呢？回家后，翻了翻手中的资料，发现浦东地名中除了行、团、灶这三个后缀外，常见的还有路、墩、港等字。今天就来扯扯浦东常见地名后缀，也算是用一种特别的方式来祭奠浦东的先民们。

一、不断拓展的海岸线

        说地名当然要从地形地貌说起。上海地处长江之尾、东海之滨，长江携带大量泥沙在入海口沉积，形成了数段沙堤。这些沙堤有个专用名词叫“冈身”。冈身在距今五六千年前形成，是上海古海岸线，由隆起的数段沙堤组成，将上海地貌分成东西两大部分。冈身一线北起今嘉定外冈、南翔到闵行区莘庄、马桥、奉贤拓林，南至金山漕泾1。此后在沿岸流、潮流和波浪的共同作用下，长江带来的大量泥沙在冈身以东的浅海地区形成了水下浅滩。大约在3000-1700年前在今浦东花木、周浦、下沙、航头一线存在一条北西向的断续沙带。它与宝山境内的盛桥、月浦沙带，共同形成了一条平行于西部冈身地带的古海岸线，简称下沙沙带海岸2。不过这片陆域地势低下，潮灾威胁严重，先人的活动范围仍局限在冈身地带以西3。

        为了确保新形成的陆域安全，先民们开始尝试用人工修建的海塘来替代自然形成的沙带。唐开元元年筑捍海塘，起杭州盐官，抵吴淞江，长一百五十里4。此后不久，唐朝在这片陆域上建立了独立的行政区划。唐天宝十年，以华亭为县属苏州治……元和郡国图志云: 吴郡太守赵居贞奏划昆山、嘉兴、海盐三县为之今邑之四境5。插句题外话，县名华亭源自三国时期东吴右都督陆逊的封号华亭侯。

        到了宋朝皇祐四（1052）年，当时的华亭县令吴及主持了一次规模较大的修堤工程，据吴及的墓志铭记载：在华亭缘海筑海堤百余里，得美田万余顷。岁出谷数十万斛。民于今食其利6。这条海塘最初被称为下沙捍海塘，后来为区分明代修的海塘又被称为老护塘、里护塘、内捍海塘、大护塘。随着老护塘的修筑，海岸线已位于原老宝山城和川沙、南汇县城，然后逐渐向西南转折至大团、奉城、柘林、金山卫一线。这条海塘形成的海岸线，表明了上海的版图基本形成7。

       到了元至元二十九（1292）年，割华亭县东北、黄浦江东西两岸之地设置上海县8。明万历十二（1584）年，在老护塘外筑新塘，又称外捍海塘，俗称新护塘9。到了清雍正二（1724）年，两江总督查纳弼奏请清政府将上海县长仁乡划出建南汇县。1726年正式建县10。数年后，南汇县首任知县钦琏率众在外捍海塘基础上修筑了钦公塘，遏制了陆地的后退，并恢复了淤涨。此后，随着岸线的不断东移，又修建了王公塘、李公塘、袁公塘、人民塘等等。由于本文的重心并不在海岸线的变革上，因此就不再一一赘述了。

二、号穷海，独饶盐

      之所以在考据浦东常见地名后缀之前啰嗦了半天浦东海岸线的变革，其实想要回答一个问题，随着海岸不断东拓的先民们，到底是以什么为生的。明朝的顾炎武提及上海时说：沿海皆浅滩，物产不逮闽浙百一，俗号穷海，独盐利为饶11。清朝光绪年间编篆的《南汇县志》也说：沿海皆浅沙，海艘不能泊，故商贾不通，向赖煮盐之利12。可见浦东古时的支柱产业是盐业。

        根据现有的史料，浦东的煮盐制盐始于五代，当时设立的盐场就在前面提到的下沙沙带一线。进入宋朝之后，在华亭县域之内先后设立了浦东、袁浦、青村、下砂、南跄五大盐场。后人根据宋代成书的《云间志》整理，当时的盐场有：浦东盐场，下辖浦东场、金山场、遮山场、柘湖场、横浦场；袁浦盐场，下辖袁部场、六鹤场、横林场、蔡庙场、戚漴场；青村盐场，下辖青村北场，青村南场；下砂盐场，下辖下砂南场，下砂北场，大门场，杜浦场；南跄场，江湾场。此外，在今上海地面的古代还有嘉定盐铁塘，宝山大场，崇明天赐盐场。以上合计21场13。上述这些盐场随着海岸线的变迁，场地场名也随之变化，流传至今的只有宝山大场。元初，下沙盐场的治所由本场迁往南场，时人改称本场为老场，后来改名为下沙，又称鹤沙；南场为新场，也就是现在浦东新场镇。这就是上海地名中“场”字后缀的由来。

       制盐体制，自宋代基本单位是“灶”14。这主要是因为宋代中期改进了原始的煮盐方式，推广煎盐的铁盘。铁盘由数块铁片拼装成圆盘状，直径可达数丈，重万余斤。各块中的间隙，用泥拌石灰填塞。铁盘搁在用泥块砌筑成的、与铁盘直径相同、高约二尺的矮堰上，即为灶。灶内砌若干砖柱，以承搁盘块，留出烟门。盘上四周用泥、石灰、茅草混合而成的灰料筑成二尺高的围边，灌入浓卤，盘下灶内点火，以芦苇、茅草等为燃料，即可煎熬15。

       由于制盐利润丰厚，是宋朝的重要财政收入之一，因此宋朝设计了一套三级监督体系监管盐生产的全过程，自然也强化了盐户管理。北宋一灶约为20家盐户……熙宁年间将三至十灶组成一甲，集中管理。后来“甲”逐渐变为分场。盐使司在一个府设“盐使分司”，称为盐监。分司下辖盐场。每一盐场设一名“大使”（约为七品官职），统辖各场，监理十来个灶数百家盐户。松江分司辖十七个分场，约盐户3500家，灶丁约二万人16。由于集中管理，在灶的周围形成了人群的聚居，灶的所在地也就自然而然的以灶为名了。一灶（在新场镇坦直东南）、小二灶在（惠南镇北拱极路旁）、三灶（在南六公路上海野生动物园北侧）……六灶、七灶、八灶。在南汇地区东南角的书院镇还有里三灶、外三灶，周浦镇域内还有南八灶、东八灶。其中三灶镇、六灶镇在明末清初已经成为繁荣的集市17。这就是浦东地名中“灶”字后缀的由来。

        元代也极为重视盐场的管理，在宋代司场灶三级管理的基础上归并灶座，新设了团一级管理机构。元代的下沙盐场监司陈椿在其所著的《熬波图说》中记载：各团灶舍，归併灶座，建团立盘。或三灶合一团，或二灶合一团。四向筑垒围墙，外向远匝壕堑；团内筑凿池井，盛貯卤水，盖造盐仓柈屋；置关立锁，复拨官军把守巡警18。换而言之，元朝政府用军事化手段，打破了原本一家一户分散制盐的格局，以“团”为生产单位进行集中制盐，以提高生产效率。

       明朝虽然因袭元制，仍以团仓的方式管理盐户，但是浅海滩慢慢地向东延伸，盐场离海日远，煮盐成本日增。同时，由于淡水流入，上海近海海水的含盐量逐渐稀薄，“熬波煮盐”也就不行了19。整个浦东地区基本上只有下沙盐场还在制盐。到了正统年间，下沙盐场一分为三，下辖十一个团，后来归并为九个团，由最南端的一团向北依次命名，直至九团。明朝滨海地区按照图团甲三等纳税，一团因农耕制盐皆发达故称图团，在浦东方言中“图”“大”同音，因此又称大团，即现在的大团镇。而其他几个团随着盐业的衰退，逐渐成为农耕区域。清朝分设南汇县时，三团成为了南汇的县城所在地，也就是现在的惠南镇。八团后来成为了川沙厅（县）的治所。五团则成了祝桥镇。这就是浦东地名中“团”字后缀的由来。

三、通江达海

       陈椿的《熬波图说》分47个章节，每一节均配有插图、解说和题诗，详细记载了制盐的全部过程。后人对47个环节分成多少个工艺环节各有争论，但总体上说制盐有前后二道手续必不可少，一个是摊场试卤，一个是造盘熬盐。摊场试卤一般是在海边将海水引入事先修建好的摊场内，提炼成为卤水，再将卤水运输至后方的团舍或灶舍通过铁盘煎制成盐。无论是引潮入摊还是运卤入团，哪怕是最终制盐上仓都需要通过水路来连接团灶和江海，因盐民们经过几代甚至十几代人的努力，开挖出无数东西向引潮沟漕，久而久之，由于与盐灶相通，这些沟漕就被人们称为灶港。随着陆地不断东移，盐灶也随着不断向东迁移，原来引潮的沟漕需经不断地挖深、延长，才能达到引潮进灶的目的。后来，经过数百年的持续疏浚，不断拓宽，逐渐变成有利航运的河港。目前南汇地区的一灶港、二灶港、三灶港、四灶港、五灶港、六灶港、焙灶港、南一灶港、南二灶港、南三灶港、南四灶港、南五灶港、南六灶港，还有盐铁塘、咸塘港、卖盐路港、运盐河、卖盐港、旧盐港、盐船港等，都是盐场留下的痕迹20。

       港字在现代汉语中的主要字义是港口、港湾，但在古汉语中港字还有河流的意思，《康熙字典》引正韵：古項切，音講。水分流也。一曰水中行舟道21。浦东地名中保留了古汉语中的用法，以港命名河流。此后部分河流名转成地名，如三甲港、老港、新港等等，这就是浦东地名中“港”字后缀的由来。

        有水路就必有陆路，特别是元明成团制盐后，从团舍到沿海的摊场之间都修有团路，便于往来运输工具、材料。而团路、灶港、摊场交汇之处往往会有盐户、船民、苦力、商人聚居，久而久之就形成了小型的居住点，时人称之为路口。这些路或路口多以居民中的大族姓氏命名，如黄家路、邬家路、曹家路口、龚家路口等等。后来居住点不断扩大，渐渐成为集镇，原来的路和路口简省成黄路、邬路、曹路、龚路等等，成为地名。这就是浦东地名中“路”字后缀的由来。

        明代嘉靖年间，倭寇不断地侵犯骚扰沿海地区，对盐业生产造成毁灭性的打击。明嘉靖三十二年（1553年），倭寇侵袭，下沙盐场二、三场的灶户大逃亡，仅剩一场还在产盐22。为了对抗倭寇的侵扰，明朝开始在沿海修建烽火墩台。从今奉贤区东南沿海起，往北每隔数里，垒土为墩……墩高可二丈，旁设营寨，屯兵把守，共设十七墩……以序数一以贯之，从一墩到十七墩23。此后随着海岸线的外移，又在新护塘之外修建了一些列的外墩。这些内墩和外墩往往设置在交通要害，久而久之慢慢成为人群聚居之所，形成了村庄和集市。而失去军事意味的墩名却作为地名保留了下来，其中最著名的就是三墩。这就是浦东地名中“路”字后缀的由来。

       最后来聊一聊带“行”字后缀的地名。上海许多地名中都带“行”的后缀，如闵行、刘行、杜行、高行、陈行等等不下十处。而这些带“行”后缀的地方往往依水而建，且必有商店、作坊存在，市面较为兴旺。因此，这些地名中的“行”字应为商行聚集之意。在命名方式上或以当地的大姓冠名，或以最先开店者的姓氏起行名。

        到清道光年间（1821-1850年），下沙场全部停止烧盐。盐业的衰落也在一定程度上影响了浦东经济和社会发展24。但是盐业却通过地名、习俗等文化传承，在浦东这片土地上留下了先民辛勤耕耘的印记。

                                                                                                                  甲辰清明  作于书如羽斋

1《冈身、水系与上海乡土民居》，黄数敏、谢屾、孙恒瑜著。

2《上海地区成陆过程概述》，张修桂著。

3《上海地区成陆过程概述》，张修桂著。

4《松江府志》，明顾清著。

5《云间志·封域》，南宋杨潜著。

6《护塘街》，潘建龙著。

7《浦东“扩长”的标尺：海塘》，谢国平著。

8《南汇县志》，上海市南汇县县志编纂委员会编。

9《浦东“扩长”的标尺：海塘》，谢国平著。

10《南汇县志》，上海市南汇县县志编纂委员会编。

11 《天下郡国利病书》，明顾炎武著。

12《光绪南汇县志》，清胡志熊主修。

13 《盐--古代上海的最大贡献》，赵震忠著。

14 《盐--古代上海的最大贡献》，赵震忠著。

15《浦东地名里的煮盐史》，陈志强著。

16《盐--古代上海的最大贡献》，赵震忠著。

17《浦东特有的老地名：灶、团、墩》，黄川著。

18《熬波图说》，元陈椿著。

19《一部浦东史 半部制盐史》，谢国平著。

20《一部南汇史 半部制盐史》，汪德康著。

21《康熙字典》。

22《一部浦东史 半部制盐史》，谢国平著。

23《浦东特有的老地名：灶、团、墩》，黄川著。

24 《一部浦东史 半部制盐史》，谢国平著。