▲▲▲
食物·健康·关爱
健康生活方式互动平台
晚上看电视无聊，
嘴巴闲了，怎么办？
做点素食小吃尝一尝啊！
味美、容易做、颜值还高
就等你来做！
蓝莓山药
原料：山药、糖、蓝莓罐头
做法：
1、带皮的山药冲洗干净;
2、入高压锅隔水压制;
3、上气后，中火压15分钟关火，自然排气;
4、取出山药，去皮;
5、把去皮的山药用勺子直接捣成细腻的山药泥;
6、添加适量的白糖搅拌均匀;
7、用模具塑形，然后浇上蓝莓罐头即可。
红薯麻团
材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻。
做法：红薯洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成一个个小团，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。
蒜蓉辣酱嫩豆腐
用料：黄豆+黑豆+绿豆90g，琼脂6g，清水1000g，香葱1根，蒜蓉辣酱1汤匙
做法：
1、泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机;
2、稍稍摇匀，使豆子均匀分布;
3、将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆;
4、打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右;
5、至豆浆凝固取出，切小块;
6、浇上海天蒜蓉辣酱，撒上葱花即可。
小贴士：
1、琼脂是一种海藻胶，可以帮助液体凝固，大点的超市或烘焙材料店有卖;
2、琼脂需提前用水泡软才能使用;
3、打好的豆浆一定要过筛，才能保证成品细腻;
4、如果觉得不易切块，可以再继续冷冻一会儿，直到完全凝固，会容易操作。
香辣凉皮
用料：面粉350克、盐2克、木薯粉150克、豆芽1把、黄瓜半根、油辣子1匙、老陈醋1茶匙、味极鲜酱油1茶匙、香菜1根、蒜头2个、白芝麻少许、芝麻油数滴
做法：
1、面粉，木薯粉加入少许盐加适量水和成面团，揉一会放置半小时
2、倒半盆水开始洗面挤啊揉啊捏啊.......
3、大概洗个5次，把洗面水过滤下倒在另一个盆中
4、就这样静静的放置数小时直到淀粉沉淀
5、倒去水面，只留底层粉底搅搅均匀
6、我用的2个比萨盘，底下抹上薄薄一层油，勺2勺粉浆上锅蒸熟，大概也就2分钟，出锅后可置于冷水面，这样凉的快
7、蒸好后放到冰箱冷藏会儿
8、豆芽，香菜，黄瓜丝等配料调料调和一起拌匀
9、香辣味美
白萝卜豆芽煎饼
原料：白萝卜、黄豆芽、面粉、花椒粉、盐植物油、水
做法：
1、白萝卜洗净，削皮擦丝;黄豆芽冲洗干净，大致剁几刀，不用剁碎
2、在一个干净盆里，混合白萝卜丝、黄豆芽、适量面粉，加盐、花椒粉调味，加水拌成稍稠的面糊
3、平底锅烧热，刷一层植物油，放一个圆形的不沾模具(模具可省略)，用勺子舀入面糊到模具里，稍抹平整，小火煎，底面凝固变硬后，去掉模具，翻面，直到两面都金黄即可铲出，依次做完所有的面糊
剁椒萝卜干
[主料]：
萝卜、剁椒、盐、醋、生抽、香油
[做法]：
1、萝卜洗净切去头尾。将萝卜切成扇形或长条形。(同样的晾晒时间，扇形萝卜更容易晾透，口感相对也更有韧度。)
2、晒干的萝卜冲洗干净，沥净水分。加入盐腌半小时左右。调入少量生抽、香油拌匀。调入一勺剁椒酱拌匀即可。
[小贴士]：
1、腌制白萝卜最好选在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。
2、喜欢韧劲足的口感，可适当延长晾晒时间。
枣吃素
主料：
红枣(30颗)、糯米粉(150g)
配料：青豆、玉米、熟腰果、桂花糖、椰粉、糖
做法：
1、将红枣去核配用;
2、糯米粉加一勺糖，用80℃温水调制糯米粉粘稠状备用;
3、将去核的红枣内放入一粒腰果和糯米粉，外层涂椰粉，以防粘连;
4、锅内放油(能泡入整粒红枣即可)，油温100度，放入备用的红枣，炸两分钟(显金黄色即可)，大火快炸20秒出锅(烹制过程中防止红枣变黑);
5、生粉加水150g调汁，加桂花糖50g，烧开勾芡，淋在枣上勾芡即可。
陈皮红豆小圆子
主料：
糯米粉、陈皮、红小豆、红糖、水
做法：
1、先做糯米小圆子，100g的糯米粉可以做一盘，一个人吃不了，做好了可以直接装袋冷冻，随吃随取很是方便。
2、100g糯米粉用90g温水一起揉成团，然后搓成长条，揪成小块放在两手之间搓成球，直径大概1.5cm。都搓好后撒上干的糯米粉防止粘到一起。
3、红小豆浸泡一夜，放入电饭锅加五六倍的水，用煮饭档煮熟，根据情况再适当加点水，加一小块陈皮和红糖煮至水开，下小圆子煮5分钟即可。
