你并不知道的日本

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追求和平的日本国民常常表现出一种“双耳不闻天下事”、只过自己小日子的个性。正因如此,社会秩序井然,安宁祥和。也因此,相对来讲日本人并不关心别人如何生活,日本社会可以包容各种奇葩现象,并认为那只是个人的选择,不仅不予干涉,还予以尊重。

日本人最大的优点是做事会做到极致,这点从他们的服务业就可见一斑。无论做什么职业都抱着一定要做到最好的想法,大概也正是如此细致的个性,使得他们在做任何事情的时候都谨慎周详,有时甚至会让人发狂。

在宗教方面,日本主要信奉的是本土的神道和从中国传入的佛教。奈良和宇治有非常多值得参观的神社和寺院。进入这些地点的时候,并不需要格外谨慎。但如果想正式参拜,还是要学着本地人的样子,或者跟随工作人员的指引进行。

图片发自简书App

奈良位于日本纪伊半岛中央,被大阪府、京都府、和歌山县、三重县环绕。由于大多是山,因此森林覆盖率高达77%,大部分居民住在奈良的北部。公元710年至784年,奈良曾是日本首都,即“平城京”,所以整个地区保留了非常多的名胜古迹。在奈良可以看到佛教最初传入日本所保留下来的痕迹,以及当年效仿中国唐朝的很多建筑样式。除此之外,奈良也是鹿的故乡,道路上随处可见的“鹿出没”标示牌就可以知道这里的鹿儿是多么的自由奔放。买一打专门喂鹿的小麦饼,就会有一群鹿和你点头作揖要食吃。因此,既喜欢亲近大自然,又不想错过日本古代文化的旅行者们,特别是带着孩子的旅行者们,奈良绝对是个好去处。

6世纪末到8世纪初在日本被称为飞鸟时代,由于此时从中国传来了佛教,日本首次建立了寺院,奈良的法隆寺里就保留了当时东渡而来的佛像。到了奈良时代,即8世纪,奈良北部建造起平城京,正是仿造了中国唐朝的长安城。当时的日本人开始同时信仰神道和佛教,并且开始和其他亚洲国家进行交流。后平城京迁都京都变成平安京,奈良的大量神社和寺院遭到了破坏,但茶道在此兴盛发展,当地人利用奈良和首都京都靠近的地理优势,再次使奈良繁荣起来。进入近代之后,日本由武士社会转向国家体制,寺院的地位就在废弃和复兴中大起大落,现在成为最重要的文化瑰宝,得到修复重建。

奈良的鹿有着自由的灵魂,虽然偶尔贪食,偶尔野蛮,但只要看着那清澈的双眼,摆动着的毛茸茸的小尾巴,你的心会被瞬间萌化。

遇见彼岸花,红色的叫曼珠沙华,白色的叫曼陀罗华,两者相依想克,我会在奈何桥的忘川等你。

曾经的相逢,如今却散落天涯,这莫过成了一种悲哀,那看似无坚不摧的城墙却也终抵不过时间的冲刷,许许多多的情感洗刷得一干二净。

好多的离开,很多的遇到,遇见中相识到相知,然后相互改变,变成了不再熟悉的陌生人,不再去了解,不再去认识,各自相互逃离,最后不得不离开,断了大好年华,空嗟叹,遇到对的人,就请你好好珍惜吧。

在奈良又去泡温泉,一直泡着换不同池子,闭目养神全身放松太舒服了,不知道不觉就这样过去三个小时。不知是哪儿的音箱传出吉他悠闲的弹奏,把我拉回到现实。我换了个姿势,仰面漂浮在温暖的池水中仰望深邃的天空。

这里是日本的天空,在我视线范围之内穷尽了光年。我曾在尼泊尔喜马拉雅山脉的仲夏夜感受浩瀚璀璨的宇宙星河,也曾在乞力马扎罗黎明过后的雪山顶上遥望初生太阳的全新世界。

而日本的夜空,孤傲安静却闪烁异常。弯弯的娥眉月悬挂在西边的远山之上,天上的星星一颗、两颗、三颗......随着暗夜的深入,越来越多,闪烁着蓝的、白的、黄的、绿色的光芒,这是亿万年前遥远星球的证明。而人类对星空的想象和憧憬,从远古时代就已经开始。 这样的生活不曾有过,也许也不会再来。

蒸腾的热气和环抱的泉水带着飘渺的矿物质香味把我带向虚无。梦想、现实、幻觉与有形,生活的存在究竟是什么?月亮悬挂在天上,映在了水里,所以那月亮不再是幻像—明镜止水。但是镜子一样的水面稍有涟漪,幻想就会消失。如同生活,让我们做梦的同时却用现实教会我们什么是真实。

我在昏眩中起身,迷迷糊糊发现一丛水仙依松柏开放,它的倩影倒影在水中因我的起身而摇曳不定。“镜花水月,”我喃喃自语道,“花倒映在静如明镜的水中。但水中月一旦泛起涟漪就变得触手不及,来无影去无踪。镜花水月,将梦境与幻想表现与形。而我要的,就是这种生活。”

在日本,奈良,一个人。 我知道,自己在把一辈子当几辈子过。温泉、、远山、星辰......高处岩石上的泉水哗啦啦地流下来,在高空被吹散。我温润的眼里下起了大雾,有什么晶莹剔透的东西从瞳孔里孕育出来,随即掉进池子里,徐徐生辉……

一说到日本的温泉,喜欢看动漫的宅男宅女们想必两眼顿时闪烁出皎洁的光芒。随即自动脑补:烟雾弥漫的山中温泉,日式庭院的独特园林,男生明明进的是蓝色门帘的男汤,泡得正舒适爽朗,俩女生嬉笑着走进来,全裸的身体仅一条白色的毛巾半裸半遮,真是福利啊!嬉笑中的女生一扭头忽然发现池中的男生,尖声叫到“亚美蝶”接着一个木屐飞身过来。男生倒池的刹那恍惚中看见女生身后不知什么时候被谁换成了红色的门帘……

这是再常见不过的一幕,几乎所有的校园动漫都会大加渲染温泉这一集。至于重口味的程度,根据各人闷骚、腹黑分成不同的等级。当然,我属于初级(偷笑中…)。

不用多说,到日本的头一天晚上,我便做了个温泉的梦。这都要怪朋友在为我送行的时候,大加渲染温泉这个项目—告诉我九十年代她妈妈因公事到日本出差,发现日本的温泉只有混浴,而且都是全裸。害得我一晚上都在梦里一丝不挂的四处逃避,滑倒不说,梦到女生们都围着一条布,我们男生都光着,都真是极大的不公平!结果就是起床的时候身心憔悴。。。

我泡过很多次,其实,日本的温泉男女分的很清楚,基本每个温泉旅馆都会配有舒适的和服让你穿脱方便。另外提一句,日本的温泉是全裸!进去就是坦荡荡,但也不排除某些日本男生会偷摸你,咳咳咳,我就被偷摸过两次,相当无语呀!

一般蓝色的门帘上面写着“男汤”,红色的门帘上面写着“女汤”,毫无例外。只有少数的温泉还留有混浴,但是如果你想艳遇的话我劝你还是放弃,否则当作为男生的你心跳加速地跑进去后,发现几个五六十岁的妈妈桑全都对你大眼瞪小眼,也不知道这是她们的福利呢还是你的,感觉会被大妈们强X。

日本的温泉文化可谓是历史悠久,从北到南约有2600多座温泉,不仅数量多种类多,质量还很高。日本温泉有“三汤”一说,日本人喜欢晚餐前、睡前、早上起床后各入浴一次—“先用木勺舀水浇头,约5-20瓢,入浴泡汤3分钟,起身休息,如此反复。”

一般都有日本浴衣提供,按正确穿法也不复杂,穿浴衣一定要左襟在上,如果穿反了则会被误解为家中有丧事。据说这种穿法是受中国儒家思想的影响,中国人认为“披发左衽”为蛮夷之邦,日本人承袭这种思想,穿浴衣或者和服一定要将衣领的方向在自己的右手边。

说来惭愧,很多初体验我都是在国外完成的,一出国,大胆开朗的性格便暴露无遗。所以呢,对于国内温泉,我并没有什么对比的感受。然而,日本的温泉给我感觉更像是例行一件大事,每一个步骤分得一清二楚。

你得全部脱掉衣服,里面的房间铺的是用竹子扎成方方正正的瓷砖大小的地板,以便吸水易干,把衣服和毛巾整整齐齐叠放在隔间的储藏柜或是竹篮里,一丝不挂地拉门进去。日本的温泉是禁止毛巾、泳衣等任何物品进入池内的。第一间是室内温泉,里面一排给你坐着洗干净身体的莲蓬头,每个人墙上一面大镜子,会在每一面镜子下面精心放上洗发水、护发素、沐浴液,好让你对着镜子把自己洗得干干净净。这才可以开始泡汤。接着是室外温泉,日本的室外天然温泉大部分都在山林间,分为室外露天温泉和屋顶露天温泉。一般的水温都会比室内凉一些,但是要的就是感觉和意境。你可以看着旁边的小桥流水假山兰亭,也可以仰望着深邃的天空数星星,运气好还可以面朝大海听着澎湃的潮起潮落。微风会把你吹得半醉半醒,自然与生活通过这种形式别样的组合在一起,让你远离城市的喧嚣,将自己的身心全部交给大自然,唤醒你体内上万年前原始的觉醒。

也难怪每年日本有大约1.1亿人使用温泉,对日本人来说泡温泉是一种享受,更是生活中必不可少的一部分。而对于我们这种背包旅行者来说,这何尝不是生命中一种最奢华的体验,其实价钱比起国内便宜好多,而且没有添加什么乱七八糟的人参温泉,水果温泉,花香温泉等等。疲劳一扫而光,比起中国便宜很多,一般400至1000日元不等,折合人民币50块左右,包含露天室内桑拿药室按摩水疗,在日本泡不用担心是人造的,全部是纯天然,非常好的体验,到了日本记得泡温泉哦,就说昊子告诉你的。

奈良也是有很多美食,“神”之所以被称之为“神”,是因其不受自然规律限制,反之却高于自然规律,主宰着世间万物。小野二郎先生当之无愧是寿司界的“神”。在纪录片《寿司之神》让其火遍全球之前,小野先生就早已是日本寿司界的泰斗了,他认第二,没人敢认第一。

小野二郎对食物十分挑剔,他认为要做出美味的食物,必须能品尝出美味。因此食材只是基础,剩下的就是锻炼出能够分辨好坏的舌头。寿司作为日本的传统美食,想把握住它的美味时机是一件很困难的事情,需要多年的经验来培养出直觉。寿司在上桌后必须马上吃掉,让每一样食材都处于最美妙的时刻被客人们享用。想要捏出完美的寿司,不仅食材要够好,还要搭配适量的醋饭和酱油一同食用,让米饭与鱼肉成为一体,味道平衡了才会到达“旨味”。只要稍有一点不协调,寿司就会不好吃了。

除了对食材和自身严格要求以外,小野二郎对徒弟们也是绝对严苛,在数寄屋桥次郎,如果你没有学会拧毛巾,就不可能碰鱼。当你学会用刀和料理鱼的十年之后,才能让你煎蛋。所以每一位得到小野二郎认可的徒弟,都是经历了近10年的辛苦磨练才能够出师的。

据说当时也有人质疑说:“米其林3星怎么会给一个只有10个座位的地下餐馆?”评委会解释:“你去过就知道了。这是一家值得专门为它安排一次出国旅行的餐厅。”如果你是寿司料理的爱好者,可以开始计划你的东京之行了!

“一旦你决定好职业,你必须全心投入工作之中,你必须爱自己的工作,千万不要有怨言,你必须穷尽一生磨练技能,这就是成功的秘诀,也是让人家敬重的关键”,这是《寿司之神》中最让人难忘的台词,也是寿司之神小野二郎最难舍的坚持。不知秉承这样的信念所创造的人生是否足够精彩,但饱含这样的热情所塑造的寿司却让吃过的人都忍不住感慨,这寿司“值得一生等待”。

美食家蔡澜先生曾说,最能代表日本的美食就是天妇罗。相传“天妇罗”起源于葡萄牙,当时葡国人斋戒期间不能吃肉,只好用油炸海鱼来果腹。日本人从这种“油炸”的烹饪方法中获得灵感,逐渐使天妇罗成为了人们喜闻乐见的平民食物。

因为中国的油炸食物品类很多,所以很多人对这种日式的“油炸食物”并不感冒,甚至有些中国食客觉得”天妇罗不就是炸鱼嘛,远不如寿司有高级感”。如果你也对天妇罗有这样的误解,很正常,谁让你根本没有吃过“神级”的天妇罗呢?

提起日本,美食爱好者大概可以在心里罗列出一长串的美味清单,而其中绝不会缺少的大概就是一碗拉面。对拉面充满热情的霓虹人民不断推陈出新,几乎每家拉面店都有着自己的招牌与秘诀,这小小的一碗,俨然已经成了大大的江湖,想要在这拉面的世界里品出一些门道,就在东京这个各种拉面汇聚的地方修炼吧!

虽然拉面是从中国传过去的,可是在日本却演变出了很多不同的类型,主要依靠面汤进行区分。面汤中使用的汤头和酱料代表了不同的拉面类别,比如酱料中的味增、盐味、酱油,汤头中的猪骨、鸡骨、海鲜等都代表了不同的拉面类别。比较有名的有博多猪骨汤面、札幌味增汤面、函馆盐味拉面和关东酱油拉面等,所以很多时候可以直接从名字上看出这碗拉面的偏重点,非常方便每个人根据自己的喜好去选择。

日剧中我们常看到工作之后,同事们一同前往居酒屋喝酒的场景,这个其实还是挺真实反映日本社会现状的。日本社会工作压力非常大,而在公司内上下等级关系又非常明确,所以好多公司希望借由下班后在酒桌上的交流来增加同事间的紧密感,提升自己在团队中的集体意识,但反过来说,为了不被孤立排挤,所以基本没有人会拒绝这种下班后的“聚会”,不知道这样会不会反而成为一种压力呢?

但不管怎么说,居酒屋文化是基于日本社会而产生的独特料理文化,作为外国人旅行者的我怎么能不去体验一下呢?

2016年,下班时间的居酒屋渐渐人声鼎沸,狭小的吧台坐满了劳累了一天的人们;

1958年,昭和时代,一家人聚在新买的电视机前观看电视节目,举杯庆祝;

1560年,战国时代,打了胜仗的武士们卸下沉重的甲胄,畅饮犒赏的美酒;

1185年,江户时代,黑衣忍者完成了神秘的刺杀任务,隐入黑暗之中……

“居酒屋里的小神龛 离铺满鹅卵石的玄关 这里 忍者蒙着脸 在角落吹暗箭”……

一提起日本,那萌萌的叫着“皮卡、皮卡”的皮卡丘、那俏皮可爱、无所不能的小龙猫、那左耳上有红色蝴蝶结的羞涩小少女Hello Kitty、那帅气聪明、迷倒万千妹子的名侦探柯南等深入人心的卡通人物一定会在第一时间充斥进脑海中,引发你关于“曾经”的美好遐想。来到日本东京,不去逛逛其众多的卡通角色店简直对不起童年时代看过的那么多动画片。

其实自从我发布去日本的消息后,收到很多留言和评论,谢谢大家的关心!有一些人对我说不要去日本给他们增加经济收入,我所消费的一切,将来会被用做打我战友的子弹等等言论,开始我也没有理会,后面这些言论越来越多,越来越离谱,在此统一说下,此后不再回复:

首先,你说你爱国,也只是口头说说而已,甚至有些人会做出一些过激行为,打砸抢烧同胞的财产诸如此类的太多,省略一万字,爱国要理智,我不认为这是爱国,平时多帮助一些老弱病残你都做不到,不用谈更多。如果现在和日本打起来,我会第一时间重新穿上军装赶赴前线,你会吗?

其次,不管哪个国家的公民前往日本旅行所消费的,在日本的经济中占据的分量微乎其微,难道不去日本消费,他们国家就会无法发展吗?

最后,上善若水,海纳百川,有容乃大,放下一些你所自认为的成见,也许你的心胸和视野会更广阔,你认为呢?

经过我亲自背包旅行后,昊子认为日本的很多节目都是自说自话,实际上真和外国人聊聊,这些基本都是日本人自以为的。很多外国人觉得生活一般,种族歧视严重,社会封闭保守,居住条件和拥挤的交通让人非常疲惫,总之,只适合旅游不宜居。另外即便是中国,也没有这么保守,新事物的推广速度也高于日本,诸如电商电子金融智能设备已经和日本不在一个维度上了,而传统文化饮食的翻新也可圈可点,感觉不少中国人还是不了解自己,有时候学日本搞那些不伦不类的形式主义,却不想想怎么去体会文化的精神内核。

日本人吃东西一点不浪费,上桌的食物一定吃干净,很珍惜的。宁可少吃一点,从来没见过吃得撑饱的。不过有一点很奇怪的现象:亲戚朋友很少来往,即使是节日休假也不串门,除了青年人搞活动,一般情况下没有什么聚会活动。偶尔去拜访人家也很冷漠,泡杯茶给你是当你大客人了。

以上,我的一点点感受,总之每个国家都有优缺点,尽管现在中国还未如人意,但一直朝着好的方向发展,一直在进步,不管社会和人都应该这样,尽力要求自己去努力奋斗,这就足够了。

2017元旦是在日本过的,偶然看到今天朋友圈的各种总结,在日本度过2016年的最后一天,其实我也没啥总结的,今年三月份出发到11月份,完成了中东到非洲的行程。

耐得住寂寞,抗的住饥饿,经得起风雨,顶得住流言,经历过绝望,抵得住诱惑,不害怕恐惧,坚持向前走,最起码我感觉我还活着。有人说我逃避现实生活,难道人非要活在世俗里。活在别人所谓的正常生活里,活在别人给你规划好的人生里,活着不是为了取悦别人,我偏不按套路出牌。我要做一头狼,冲出世俗束缚,寻找一片属于自己的天地,走自己的路,去做想做的事,看想看的风景,见想见的人,不要留下遗憾。


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