文图／李根勇
故乡山东嘉祥县长直集村的麦子，开镰收割了。
俗话说得好：麦子早个死，攻满石榴籽。意思是说麦子即将成熟时，旱一点好，能有收成。
5月28日，老家山坡道边的小地块麦子熟了，今天已开镰收割，打下新麦子了。因地块小，不能用收割机进行机械化作业，父老乡亲们只能用传统的办法收获小麦，虽然说苦点累点，看到了收成，新麦子成色不错，还是喜上睸梢，乐在其中，又到一年割麦季，又是一个丰收年！
我歌唱五月，歌唱五月的阳光，五月的阳光灿烂黄金。风，吹起层层麦浪，麦穗在阳光里灌浆。父老乡亲总是以劳动者的形象，置身五月，父亲总喜欢在麦田里张望，村口那棵参天的白杨，树下有许多人纳着短暂的荫凉。
布谷，布谷，布谷，一声连着一声叫个不停，让农业充满了新的希望。楝子树开满紫色的花，山村里，到处飘荡着苦味幽香。
小麦黄了，马上又到了麦收的时节。每逢这个时候拐鹆(布谷鸟)不约而至，在枝头田间“拐拐拐谷"叫个不停。仿佛提醒人们，我来了，又该收麦子了。这也是乡亲们最企盼的时刻。
过去，割完麦子，还得把它拉到场里，这时候是有牲口的用牲口，没牲口就得用人力。后来慢慢有了拖拉机，小麦脱力机飞转，机器的轰鸣声震耳欲聋，尘埃飞扬，口干舌燥，麦芒刺身，如芒在背，那叫一个难受造罪的打麦子活。
压好了，就得起场，就是用起场的木锨、叉子和耙子。儿时的打麦场，大人的繁忙场，孩子的欢乐场。如果说现在的孩子有充气蹦蹦床，那麦秸垛就是我们的蹦蹦床，无所顾忌，肆无忌惮，捉迷藏，不怕磕着碰着。把没有麦粒的麦秸秆堆成麦秸垛，堆出一个既稳定又漂亮或圆或方形的麦秸垛，也是个技术活。等过了麦季，依然可以玩耍，没准儿还能摸出俩鸡蛋。
接下来就是扬场，趁有风的时候，用木掀把轧下来的麦粒迎风抛向空中，借用风力吹去麦糠等杂物。麦子入囤之前还得晒干了，防止生虫霉变。最后就是装袋运回家，装入粮食顿，用塑料袋扎口，能存放经年累月，以备不时之需。无人玩耍的麦秸垛，显得异常孤单。麦秸垛，青麦芽，大石磙这些都成了过往。
现在，人们不用再准备打麦场了，大田地用联合收割机，一边出麦子，装入袋中，一边出麦秸，用车拉到目的地即可。
对小面积的山坡道边麦子，乡亲们拉到街道道口，让过往车辆碾压，扬好后装袋，清理场地卫生后完美收工。
据了解，小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。 小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。
小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。国内资源环境、粮食供求格局和国际贸易形势都发生了深刻变化。
中国人口众多，保障国家粮食安全始终是治国理政的头等大事。2013年中央经济工作会议和中央农村工作会议，都将粮食安全问题摆在首位，明确提出国家粮食安全战略方针是：“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”，战略目标是:确保谷物基本自给、口粮绝对安全。
