一盘番茄炒蛋引发的思考

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前两天一个番茄炒蛋的视频刷了屏，其实就是一个广告，一篇走心的广告而已，当然也因为这则广告而让网友们众说纷纭。

一个留学美国的中国留学生，刚到那边第8天，要招待朋友来家做客，想要在朋友们面前露一手。那就做个最简单的菜，番茄炒蛋，可是就这么一个简单的菜也不会做，还得给远在中国的妈妈发语音请教一下如何做。

当妈妈一句一句的语音传授着如何做番茄炒蛋时，因为听不清楚那边是爸爸在指导还是妈妈在说，丢下一句：“你说的什么呀，都听不清楚，这样不行啊。”

那边的妈妈听后便亲自下厨现录了一个视频传给儿子，让他跟着一步一步的学着做。

最后儿子还是做出了大家称赞的番茄炒蛋，当朋友问起你来自哪里时，他说中国。朋友说那时差可是有12个小时呢，这时儿子陷入了沉思。

他在美国的下午，妈妈在中国可是凌晨。为了教他做这么一个简单的菜还从睡梦中爬起来做示范让他看，儿子有些动情，觉得妈妈辛苦了，或是因为自己的无能搅了妈妈的好梦。

网友的评论也大都偏向于这个儿子不太懂事，都已经到美国8天了，还不知道时差，还会在妈妈正睡觉的时候发语音，这儿子实在是不用心，即使送到了美国也不让妈妈放心。

一边是网友说这就是一广告，哪有那么多上纲上线的束缚。不就是为了表达妈妈对儿子的关爱吗？你的世界，大于全世界，这不就是父母对子女就最好的诠释。想留你在身边，更想让你拥有全世界，即使你到了世界的那边，父母还是会时刻为你牵挂。

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要说番茄炒蛋有谁不爱吃呢，酸酸甜甜甚是可口，尤其是再配上一碗白米饭那可真是幸福的享受。有人就偏偏爱吃番茄炒蛋盖浇饭，可他却不爱吃番茄，番茄全挑出来只吃鸡蛋。

要说他一点番茄不吃吧，他到是把番茄炒过的鸡蛋连汁吃的干净，许是有点贱毛病吧，或是觉得番茄是被施了魔法的毒果，单独吃了会中毒和着鸡蛋吃就是美味佳肴。

番茄炒蛋简单吗？当然很简单了，这道菜我在会做饭的时候就已经会做了，当然也是从瞎琢磨中给误打误撞出了这么一道美味的菜来。

那时候真的还很小，家里生着灶火烧着煤。想吃点什么又没有太多的零食可以选择，顶天了有袋方便面就算好的零食了。当然家里还是养有鸡的，吃个鸡蛋还是允许的。

炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煎鸡蛋，这些已经没有太多的诱惑力了。父母又忙没功夫给你想着法的做吃的，只能是自己想办法解决。自己动手丰衣足食嘛，学会做饭到什么时候都饿不着。

灶火也不用把煤饼全捅开，反正中间有一个孔那些小火苗已经足够炒熟一个鸡蛋。

坐锅倒油，等上一两分钟，薄皮锅里的油已经热的差不多了，磕一个鸡蛋倒碗里搅开再撒上些许的盐，再加点味精十三香什么的，总之就是瞎琢磨，反正是自己吃，又不是别人吃，就算不好吃也没人知道不是。

搅好鸡蛋后，油温也可以了，将鸡蛋倒下去，看着锅里滋滋作响，鸡蛋开始膨胀变大，香气已经开始往外飘。

吃多了单独炒鸡蛋，已经索然无味了，就想着能不能加点什么进去，这样菜量就能多点，不然就一个鸡蛋三口两口也就没了。

抬头一看，看见菜蓝子里还有几个番茄，顺光溜滑的，不如再切个番茄进去，和鸡蛋一块炒，这样不就能够多吃几口了。

谁成想，番茄混着鸡蛋的浓香甚是好吃。以前怎么就没发现有这么一道可口的菜呢，也许那个年代的人们压根没有太多的尝试性，也不知道有这么一样东西混着炒更好吃些。总之，这个入口香软，有鸡蛋的芳香和番茄的酸甜味的菜，着实让我着迷。自此便爱上了番茄炒蛋，也算是学会了第一道拿手菜。

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偶然的尝试后，像是打开了新大门一般。每次炒鸡蛋必要加入番茄，除非实在是没有番茄可以加。

酸甜可口的番茄炒蛋除了只加盐之外，其实还能加入些许的糖。这样品味更加的浓郁芳香，口感也更好。有时候番茄到了尾季时，生长的就不太好，有点干没有太多的水分，这时稍微的加入点开水，再加入点酱油调色，也不失为一道可口的开胃菜。还能保留住鸡蛋的芳香，和番茄的味道。只是和正处旺季时生长的番茄，会有些许的口感上的差别。

番茄炒蛋好吃，但不见得人人都会做。最简单有时也最困难，就像封面上的番茄炒蛋，那不能说是番茄炒蛋，更像是番茄伴鸡蛋。番茄是番茄，鸡蛋是鸡蛋。真正的番茄炒蛋应该是鸡蛋香软，番茄成汁软糯，汤色微红鸡蛋金黄。

听说有人做番茄炒蛋时会先炒番茄，当番茄炒成了番茄酱再打入鸡蛋，结果成了番茄酱鸡蛋羹。鸡蛋不成块，番茄不成状，压根不需要用筷子直接可以上勺子舀。

灶火上的事，也不过就那几样，家常便饭又不是做山珍海味。学会做几道家常小菜足以应付来个亲戚朋友，吃饭就是吃个味道，吃个调味的比例。色香再好，味道差点也不会受到好评，味道好点，色香差点还能为之找补加点分。

我觉得味道是第一要素，其实才是色和香。好多东西看上去好看，闻起好闻，但吃起来不一定就如看上去的那样好看和闻上去的好闻。

番茄炒蛋事小，但是要炒好这盘菜可不是容易的事。小中见大微中见强，要色香还是要味道，需要好自斟酌。如果想要色香味俱全，不下一番功夫，可是拿不出手的。

完