芡实，一种百搭的食材，感觉和任何东西都可以混合。
在饭店里第一次吃就爱上了芡实的口感，芡实煲也是大伯最爱点的一道菜，可以这么说，只要有他点菜的机会，这道菜一定能上桌，不论是香芋芡实煲，还是红豆芡实煲。
芡实可以除湿、健脾胃，味甘、涩，性平，口感比西米稍微没那么Q弹。
一开始老妈觉得这种食材并不能和红豆绿豆混合煲汤，所以每次我做出的她都说不喜欢吃，但是就这么一次机会，老妈在别人家帮忙，吃了几次，回到家总是隔天煲一次。
都说别人家的饭菜香，就是这么个理，家里的人都喜欢别人家的饭菜，而嫌弃自己家的，因为我总是这么说，他们就不信，真的经历了都同意我的观点了。
关于芡实食物的做法有好多，芡实猪心汤，芡实煲猪脚，香芋芡实煲，红豆绿豆芡实煲，各种蔬菜的芡实煲……种种都尝试过觉得芡实的作用真大。
米思辰
