如果说有什么事情能让我愿意在大冬天离开暖气充足的房间出门直面风雪，那这件事只能是吃锅了。港真，在冬天，还有什么是比围着热气腾腾的锅子，看着食物上下翻腾，迫不及待的捞起各种东西，蘸一蘸酱料不等吹凉就放在嘴里，边烫的合不上嘴，边跺脚直呼过瘾，更幸福更满足的事情呢？
来纽约后，立下要和小伙伴吃遍大扭腰的flag。历数每周不同的约吃活动，发现吃锅的频率最高。看来我真的爱吃锅爱得深沉。本着有好大家吃不能我一个人胖的原则，我们选出了这九只或有特色或极美味的锅和爱锅者们分享。走街探店发掘美食的活动不能停。
第一只锅：Mister Hotpot 锅大爷
第一名肯定是要给我们大中华美食料理。我们的火锅在歪果仁心里一直都是神一般的存在。可惜我来纽约以后吃了几家火锅都觉得差点意思，没有达到吃火锅应有的酣畅淋漓的效果。直到上回吃到锅大爷，才真的有一种久别重逢的幸福感，最后吃到泪流满面撑到扶墙。怎么说呢，和一些噱头十足的花样锅相比，锅大爷说白了其实就是一家环境很好的普通火锅连锁店，但在纽约一众火锅店里，锅大爷是一个绝对不会错的稳健选择。
有些火锅店的锅底很寡淡，食材涮了以后完全不能直接吃，必须蘸着酱料才吃得下去，但是锅大爷的汤底有滋有味，捞出来的食物直接送入口中也没有半点违和，这点非常加分，其中冬阴功汤底酸酸辣辣，非常适合加青口花蛤等贝类。其次他们家酱料口感很正，没有多到让人眼花缭乱，但每件都是吃锅必备精品。食客可以搭配出自己喜欢的味道，这点比某肥羊强太多。
地址：133-42 39th Ave Unit 2G Flushing, NY 11354
5306 8Ave, Brooklyn, NY, 11220
第二只锅：Pocha 32， 部队锅
位于K-town，是家很有特色的韩料。室内的屋顶布置着纱网，挂满了星星点点的小彩灯，就像夜间的韩国街头大排档。我在纽约吃过好多家部队锅，这家的是真好吃且发挥稳定。原本另一家位于K-town的部队锅我很喜欢，然而就在前天我去了那家店，味道和之前几次吃到的完全不一样，当时我都傻眼了，就像小时候喜欢的馄饨店换了老板以后完全变了味道，于是那家光荣错失了这个榜单。
另外pocha 32的鸡爪和鱿鱼都很好吃，鱿鱼卷里裹满了香辣五花肉，吃着不要太满足；鸡爪有些辣，我这种吃辣水平最多吃两三个，川渝地区小伙伴应该没问题。他们家还有一样特色——西瓜烧酒，好多人来这家就是为了体验西瓜烧酒。不同于国内的烧酒有比较高的酒精度数和辛辣口感，西瓜烧酒口味香甜，带着酒香，受到广大女生的喜爱。
地址：15 W 32nd St 2nd Fl, New York, NY 1000
第三只锅：Hakata Tonton， 猪手锅
猪蹄我很爱吃，非常滋补，对女生皮肤又好。以前在北京就常去吃猪手火锅。有家兰亭猪手火锅，离学校近，有段时间每周报到。来纽约后想的不行，正好朋友给我推荐Hakata，没两天我就拉着小伙伴奔去吃了。有人说要定位得提前一个月，然而我google了一下Hakata Tonton reservation，就订到了第二天的位置。有人真是世界上最神奇的一个人。
石锅里高汤炖着蔬菜豆腐和猪脚。每一口汤都是黏口的醇厚鲜美，满满的胶原蛋白，半点也不油腻。长时间的炖煮让猪脚的精华都到了汤里，所以吸收了汤汁的豆腐蔬菜反而比猪脚更美味了。一锅食物吃不饱还可以在汤里加进米饭面条做主食，吃完就是幸福加满足。
地址：61 Grove St, New York, NY 10014
第四只锅：Cocoron， 火锅荞麦面
这里要介绍的其实是一碗荞麦面，但吃法却是用涮锅的方法，新奇独特，所以也进榜了。
在这家吃碗面是大阵仗大排场，服务生会端上来一只砂锅，一只小电炉，一碟煮熟的荞麦面。砂锅里滚着内容丰富的热汤，用筷子夹一箸面，放进锅里过一过，等面吸收了汤汁就可以吃了。面已经熟了所以不用煮太久，不然会太软烂。也不要一股脑把面全部加进汤里，不然汤会变浓稠，面会糊。虽然是一碗荞麦面，但是自己烫煮的过程把简单的吃面变的有趣，也增长了用餐的时间，让食客能放松下来慢慢享用美味。
PS.这家只收现金不刷卡哦
地址：61 Delancey St，New York, NY 10002
37 Kenmare St, New York, NY 10012
第五只锅：Momokawa，寿喜烧
Momokawa是纽约有名的日料店，寿喜烧是这家的招牌。寿喜烧，Sukiyaki，属于日式火锅的一种，分为关东、关西口味。关西口味用牛油抹在铁锅上烧热，放入牛肉片烧烤，撒上白糖，淋上酱油、清酒、味啉和寿喜烧特有sauce Warishita，烤熟的牛肉在打散的生鸡蛋里蘸着吃。关东口味则用少量的汤汁将食材一起煮。
Momokawa有不同寿喜烧套餐选择，包括各种牛肉和鸡肉。个人推荐和州牛寿喜烧。牛肉切片比涮锅的牛肉切片更厚，在烤制过程中充分吸收了浓厚的酱汁，鲜嫩多汁，带一点甜味，口感层次丰富。配菜包括大葱、豆腐、魔芋丝等。在吃肉的过程中穿插着吃些蘸了酱料后十分入味的配菜，让口味有一个来回跳跃的过程，再吃肉时更觉得香。
地址：1466 East 1st Avenue, New York, NY 10075
第六只锅：Niu Pot 牛火锅
这家呢，就是一家很fancy很新奇花样很多的火锅店了。他们家最有名的是冬瓜锅和西瓜锅，把瓜切开，瓜囊取出，就成了一个大型冬瓜盅or西瓜盅火锅。西瓜我没有尝试过，因为听起来感觉怪怪的。冬瓜就还不错，冬瓜锅里炖着浓汤，食物也都放进冬瓜里煮，冬瓜的营养全在被涮的食物里了。
整体吃起来的感觉就是非常清爽，可以自欺欺人地告诉自己吃的这么健康那些热量都不算什么。吃完锅后，还可以把冬瓜切开继续煮着吃，所以是真的好吃的让人把锅都吃了。
最近还推出了一个海鲜塔，就是锅里滚着汤，上面放着几层笼屉，里面蒸着海鲜。听起来噱头十足，有机会可以试试看。这家味道还不错，从趣味角度出发写的，论好吃程度我还是推锅大爷哦。
地址：42-35 Main St, Ste 1A, Flushing, NY 11355
第七只锅：Taureau，Fondue三部曲
Fondue是指瑞士火锅，这家店提供的Fondue三部曲在第一次去的时候小小的惊艳了我：1.cheese fondue做开胃菜；2.meat fondue做主菜；3.chocolate fondue当甜品。选一种cheese，选一种汤底和meat，然后选一种chocolate，作为每一道菜的主角。cheese fondue：将芝士放在小锅上加热熬成浓郁绵密的稠状。用长柄叉子叉上一小块面包或水果，放在芝士里翻滚，稍等片刻再送进口中，整个人都沉浸在甘甜浓郁的奶香中。
meat fondue：可以选择油或者肉汤当锅底，我们选了橄榄油和里脊肉，在肉片煮熟后蘸着特制酱料吃，味道比想象中好。小伙伴说吃出了肉的鲜嫩原味和酱汁的特别口感，我觉得从涮肉的角度来说比大中华火锅差的不是一星半点。
chocolate fondue：店里提供水果拼盘，我们选的牛奶巧克力当锅底。这个甜品再一次证明美国人的口味真是太甜了，我是被坑了很多次以后才得出这个结论的，心疼自己。总体而言这家店很独特，适合猎奇尝鲜。芝士锅真心赞！
地址：558 Broome St,New York, NY 10013
第八只锅：Max Brenner，Chocolate Fondue
前面提到了Chocolate Fondue，于是我决定写一写这家的Chocolate Fondue。白瓷炉子里滚着热腾腾的巧克力熔岩，香气扑鼻。叉子叉着草莓、香蕉、棉花糖，轻轻的在巧克力中转一圈，水果的清新与巧克力的浓郁相互碰撞，在口中发生奇妙的化学反应，这才是真正的此刻纵享新丝滑好吗！
chocolate fondue特别适合在冬天吃，天气冷了人就会开始想着甜食，热腾腾的巧克力真是谁与争锋啊！觉得吃到口中的一霎那，人生都圆满了。我总觉得巧克力带有一些童话感，吃巧克力火锅的幸福，大概就像家里开着玩具店——不一定样样都要拆开玩，但环顾四周，就有种坐拥全世界的感觉。大概女生没有不喜欢的。总之，甜品爱好者们看过来，这家推荐哦！
地址：841 Broadway, New York, NY 10003
第九只锅：Gamja Tang Tang，脊骨锅
这只锅我真的犹豫很久要不要放进这个榜单，因为其实它不在纽约，而是位于新泽西的Fort Lee。从纽约过去不远。我第一次吃是在去费城的路上，吃过一次十分难忘。最后还是进榜的原因很简单，因为是真的好吃。这家主打脊骨锅，一只大盆，里面盛满大骨头、土豆和一些蔬菜，放在炉子上滚。
脊骨肉鲜嫩，汤汁也十分入味，肉炖的软烂，直接用筷子就能剔下来，不用尴尬的抱着大骨头棒子啃。锅里的土豆要炖长时间一点再吃，那时候软软糯糯又味道鲜美，天哪不能再说了再说我就要奔向Fort Lee了。另外这家店的猪蹄特别好吃，口感达到了软嫩和劲道的绝妙平衡，炖得十分入味，不用蘸任何附加的调味料我一个人能吃半盘子。
找锅探店的行为当然有很大一部分是因为想念美味的涮锅了，别的不说，海底捞一出，谁与争锋呢。还有一部分也是需要陪伴吧，下着雪的冬天，有朋友在身边，大家一起围坐一圈，边抢食边谈笑，消磨着好时光，只想想都是发着光的暖洋洋。
希望每天下雪吹北风的冬天，都有人陪着一起吃锅。
